RepHipUNR Examinando por Autor "desconocido, desconocido"

Examinando por Autor "desconocido, desconocido"

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Acceso Abierto
Análisis transversal del comportamiento absoluto y relativo de la grasa abdominal en dos poblaciones de pollo campero con igual proporción de genes Cornish
(2008-12-03) Martines, Araceli; Lagostena, María Gabriela; Canet, Zulma Edith; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Martines, Araceli [0000-0003-3887-6545]; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de Rosario
Cornish Blanco es una raza pesada habitualmente utilizada como línea paterna del pollo parrillero al que aporta velocidad de crecimiento y una adecuada conformación corporal de tipo carnicero. Su inclusión en cruzamientos destinados a la producción de pollos camperos podría resultar inadecuada por tratarse éste de un tipo de ave más magra y de crecimiento más lento que los híbridos comerciales que presentan mayor deposición de grasa corporal. Con el objetivo de caracterizar la deposición de grasa se estudió el comportamiento del peso absoluto y relativo [(peso del componente/peso pre-faena) x 100] del panículo adiposo abdominal en la canal de machos de dos poblaciones experimentales de pollo campero con 50% de genes Cornish [Caseros I [machos CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado) y hembras CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red) y Caseros II [machos CR x hembras CP] y en el genotipo de referencia Campero INTA. El peso del depósito graso se determinó semanalmente en muestras de seis animales por grupo genético, mediante faena seriada entre la 1ª y 5ª y entre la 7ª y la 12ª semana de vida. El efecto de la edad, del genotipo y de la interacción simple (edad x genotipo) se estudió con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 10x3 (diez edades x tres genotipos). El peso absoluto mostró un efecto significativo de la edad (F=32.43; P<0.0001) consistente con la evidencia experimental según la cual la proporción de grasa aumenta a medida que los pollos se aproximan a su madurez; del genotipo (F=26.14, P<0.0001; Caseros II < Caseros I < Campero INTA) y de la interacción genotipo x edad (F = 3.73, P<0.0001). Al relativizar el peso del depósito al peso corporal (proporción de grasa) se mantuvieron los significados observados en cada uno de los tres efectos analizados. Los resultados indican que la inclusión de genes de la raza Cornish Blanca en las poblaciones experimentales propuestas como genotipos alternativos del pollo Campero INTA, destinados a sistemas de producción semi-intensivos, no presenta efectos indeseables sobre la deposición de grasa corporal estimada a partir del comportamiento de la grasa abdominal. La respuesta observada no fue independiente de la estrategia genética utilizada para generar las dos poblaciones mencionadas que mostraron diferencias significativas en el comportamiento de este componente corporal (Caseros II < Caseros I).
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Análisis transversal del hematocrito en poblaciones experimentales de pollo campero con igual proporción de genes Cornish
(2008-12-03) Fernández, Ramiro; Rozados, Viviana Rosa; Font, María Teresa; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Rozados, Viviana Rosa [0009-0008-6335-9578]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de Rosario
El hematocrito es una variable de fácil medición que se define como el porcentaje del volumen sanguíneo ocupado por glóbulos rojos. Representa la capacidad de transporte de oxígeno en la sangre y constituye una respuesta adaptativa a las necesidades de oxígeno del individuo. La intensa selección por velocidad de crecimiento a la que han sido sometidas las líneas reproductoras de los parrilleros comerciales ha dado lugar a respuestas correlacionadas indeseables en otros caracteres. A menudo, las líneas de mayor rendimiento en carne expresan signos de estrés metabólico bajo la forma de hipoxemia como resultado de la elevada demanda de oxígeno sanguíneo por la masa de tejido en rápido desarrollo. Como respuesta a esa mayor demanda metabólica los pollos parrilleros presentan valores elevados de sus hematocritos. Dado que la raza Cornish Blanco se utiliza como genotipo paterno de los híbridos comerciales de pollos parrilleros a los que aporta conformación corporal y velocidad de crecimiento, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la incorporación de genes Cornish Blanco sobre el valor del hematocrito de machos de dos poblaciones experimentales de pollo campero: Caseros I [machos CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado) y hembras CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red] y Caseros II [machos CR x hembras CP] y en el genotipo de referencia Campero INTA. El hematocrito se determinó en las semanas 1, 2, 4, 5, 8, 9, 10 y 11 de vida, sobre muestras de sangre extraídas por triplicado en el momento de la eutanasia a 6 aves por subgrupo genotipo-edad en el marco de un experimento de faena seriada. El efecto del genotipo (G), la edad (E) y la interacción (I) genotipo x edad sobre el valor promedio del hematocrito se evaluó con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 3 x 9 (tres genotipos x nueve edades). El significado estadístico de la interacción (F = 2.92; P = 0.0008) dificultó la interpretación de los significados observados para los efectos principales edad (F = 8.11; P<0.0001) y genotipo (F = 4.51; P = 0.01) si bien ambos pueden atribuirse a oscilaciones del hematocrito sin un patrón identificable. Se concluye que la inclusión de 50% de genes de la raza pesada Cornish Blanco en estas poblaciones experimentales destinadas a la producción de un tipo de ave de más lento crecimiento que el parrillero comercial no produciría estrés metabólico evidenciable en una modificación del hematocrito.
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Caracteres de crecimiento y a la faena en híbridos experimentales de pollo campero.
(2005-10) Canet, Zulma Edith; Álvarez, Marianela; Librera, José Ernesto; Romera, Bernardo Martín; Panno, Alejandro; Terzaghi, Alberto; Antruejo, Alejandra Edit; Font, María Teresa; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]; Romera, Bernardo Martín [0000-0001-7732-3797]; Antruejo, Alejandra Edit [0000-0003-3898-989X]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (Anavip)
El pollo Campero es un ave de crecimiento lento que representa una modalidad productiva más ecológica que contempla aspectos vinculados con el bienestar animal. Con el objetivo de evaluar cruzamientos alternativos destinados a este tipo de producción se estudiaron 150 aves, 25 de cada sexo (M: machos, H: hembras) en cada grupo, pertenecientes a tres combinaciones de pollos Campero con genotipo paterno Cornish Colorado y genotipos maternos Plymouth Rock Barrada (Casilda I), Rhode Island Red (Casilda II) y estirpe E (Nuevo Campero). Este último, presenta genes Cornish en su constitución por lo que el genotipo Nuevo Campero recibe genes de dicho origen por ambas vías mientras que los dos híbridos restantes sólo los reciben por vía paterna como ocurre en los parrilleros comerciales. Las aves se pesaron semanalmente desde el nacimiento hasta la faena y los datos se ajustaron con la ecuación de Gompertz. Se evaluó el consumo de alimento y la eficiencia de conversión (aumento de peso/consumo de alimento) entre los 49 y 70 días de edad. La proporción de cortes valiosos (peso de pechuga o muslo/peso eviscerado) y el contenido de grasa abdominal (peso de grasa/ peso eviscerado) se estudiaron al mismo peso objetivo (Machos: 2500g; Hembras: 2200g), a los 75 (Nuevo Campero) o 90 (Casilda I y Casilda II) días de edad. Los genotipos no se diferenciaron en el peso asintótico (Casilda I - M: 4960 ± 146 g, H: 3320 ± 77g; Casilda II - M: 4866 ± 180g, H: 3354 ± 67g; N.Campero - M: 5123 ± 158g, H: 3492 ± 87g) pero sí (p<0.05) en su tasa de maduración (Casilda I - M: 0.167 ± 0.003, H: 0.183 ± 0.003; Casilda II - M: 0.181 ± 0.004, H: 0.191 ± 0.004; N.Campero - M: 0.199 ± 0.005, H: 0.216 ± 0.005). El híbrido Nuevo Campero, presentó mayor CMD en ambos sexos y mayor AMD en el caso de los machos, en comparación con los dos híbridos alternativos, dado su mayor peso promedio en el período considerado, mientras que estas últimas combinaciones no mostraron diferencias en estas variables (CMD: Casilda I - M: 128.4 ± 29.6 g, H: 110.1 ± 2.6g; Casilda II - M: 125.9 ± 3.7g, H: 105.7 ± 2.4g; N. Campero - M: 150.5 ± 3.3g, H: 127.7 ± 3.9g.; AMD: Casilda I - M: 38.11± 0.75, H: 31.00 ± 0.90; Casilda II - M: 36.44 ± 1.17, H: 32.08 ± 1.07; N.Campero - M: 43.03 ± 1.38, H: 32.92 ± 1.08). Al combinar estas variables en cada genotipo evaluado, no se observaron diferencias significativas en eficiencia de conversión en los machos mientras que las hembras Nuevo Campero fueron menos eficientes como consecuencia de su mayor CMD (Casilda I - M: 0.293 ± 0.004, H: 0.277 ± 0.006; Casilda II - M: 0.286 ± 0.007, H: 0.298 ± 0.012; N.Campero - M: 0.283 ± 0.009, H: 0.254 ± 0.006). Los híbridos Casilda I y Casilda II, no difirieron en la proporción de cortes estudiados a la faena. Los machos Nuevo Campero, con similar peso eviscerado (1973g) que los otros dos grupos (1830g y 1875g respectivamente), tuvieron mayor proporción de pechuga (Casilda I - M:23.5 ± 0.23 , H: 25.1± 0.30; Casilda II - M: 23.6 ± 0.32 , H: 25.7 ± 0.36; N.Campero - M: 24.7 ± 0.29, H: 25.2 ± 0.41 ) y menor proporción de muslo (Casilda I - M:15.2 ± 0.11, H: 14.5± 0.13; Casilda II - M: 15.6 ± 0.14, H:14.8 ± 0.15; N.Campero - M: 14.9 ± 0.16, H: 14.6 ± 0.18). Las hembras N. Campero, presentaron mayor peso eviscerado (1570g) que Casilda I (1447g) y Casilda II (1448g), y no difirieron de este último híbrido en la proporción de la pechuga ni en el peso del muslo. En ambos sexos, Casilda II presentó el menor peso absoluto y relativo de grasa abdominal (p<0.05) mientras que las combinaciones restantes no se diferenciaron entre sí (Casilda I - M: 41.6 ± 4.68, H: 34.4 ± 3.07; Casilda II - M: 23.3 ± 2.49, H: 24.8 ± 4.37; N.Campero - M: 40.0 ± 3.39, H: 46.0 ± 3.35; Casilda I - M: 2.20 ± 0.23, H: 2.35 ± 0.18, Casilda II - M: 1.22 ± 0.11, H: 1.47 ± 0.18; N.Campero - M: 1.98 ± 0.15, H: 2.85 ± 0.17). El aporte adicional de genes Cornish por vía materna (estirpe E) en Nuevo Campero brindaría a los machos del híbrido final una mayor velocidad de crecimiento que no se refleja en una mejor eficiencia dado su mayor consumo de alimento. Esta mejora en la tasa de crecimiento no se hizo evidente en el caso de las hembras que dado su mayor consumo fueron menos eficientes. La no inclusión por vía materna de genes Cornish, presentes en la estirpe E, disminuyó la proporción de pechuga y la tasa de maduración de las combinaciones Casilda I y Casilda II, que alcanzaron el peso de faena con dos semanas de retraso hecho compensado por su menor consumo de alimento. El genotipo materno Rhode Island Red en el caso de la combinación Casilda II, disminuyó deposición de grasa abdominal con respecto a los otros dos híbridos lo que representaría una ventaja en términos de calidad de la canal.
Acceso Abierto
Caracteres productivos a la madurez sexual en híbridos experimentales de tres vías de ponedoras camperas
(2008-08-06) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Alberto; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
El modelo de producción avícola orgánica o ecológica propone como genotipo ideal poblaciones doble-propósito con hembras aptas para la producción de huevos y machos con una velocidad de crecimiento y una conformación corporal adecuadas para la producción de carne. Este objetivo presenta como inconveniente que el aumento de la tasa de crecimiento y del peso corporal tiene efectos negativos sobre los caracteres reproductivos tanto en machos como en hembras. Si bien la correlación genética entre el peso corporal y el peso del huevo es positiva, las correlaciones genéticas estimadas y las respuestas a la selección ponen en evidencia una relación negativa entre el peso corporal juvenil y la producción de huevos. En la gallina, la puesta del primer huevo indica que el ave ha alcanzado la madurez sexual. La precocidad sexual, el tamaño del huevo y la regularidad en la oviposición representan elementos clave para optimizar la producción potencial de huevos. En el marco de la evaluación de los caracteres a la madurez sexual en hembras de poblaciones experimentales de pollo campero se estudiaron dos híbridos simples con 50% de genes Cornish Blanco de origen paterno y con genotipo materno Plymouth Rock Barrado (Casilda CP) o Rhode Island Red (Casilda CR), en comparación con las poblaciones Plymouth Rock Barrada y Rhode Island Blanca habitualmente utilizadas para la producción de las pollas híbridas autosexantes Negra INTA y Rubia INTA, respectivamente2. Estos híbridos simples se utilizaron posteriormente como genotipos maternos de dos híbridos de tres vías: Casilda Don Manuel (DM- gallos Plymouth Rock Barrado por gallinas Casilda CR) y Casilda Doña Teresa (DT - gallos Rhode Island Red por gallinas Casilda CP) y su comportamiento a la madurez sexual se evaluó utilizando a Negra INTA y Rubia INTA como genotipos de referencia. Para ello, en treinta aves de cada grupo genético, ubicadas en jaulas individuales de postura, se registró la edad (E, días) y el peso corporal (PC, g) a la puesta del primer huevo, el peso del primero (PH, g) y de los diez primeros (P10, g) huevos y el número de días (N) necesarios para poner los 10 primeros huevos. Los híbridos experimentales se diferenciaron en su precocidad (P<0,05), asemejándose cada uno de ellos a una de las poblaciones de referencia, pese a no diferir entre sí en PC y a presentar mayor peso que Negra INTA y Rubia INTA. El mayor peso corporal de los híbridos experimentales se tradujo en un mayor peso del primer huevo y de los diez primeros huevos. El efecto sobre la edad a la puesta del primer huevo, como indicador de precocidad en la postura, se mostró independiente del efecto sobre el número de días requeridos para poner los diez primeros huevos, un indicador de regularidad en el inicio de la postura. Casilda Doña Teresa necesitó una semana más que Negra INTA para poner esa cantidad de huevos pese a no diferir en precocidad, mientras que Casilda Don Manuel rompió postura una semana antes que Rubia INTA y tardó cinco días más en completar la puesta de la primera decena de huevos. La inclusión de genes Cornish, en asociación al mayor peso corporal de los híbridos de tres vías, mostró el efecto positivo esperado sobre el peso del huevo como así también el efecto negativo sobre los caracteres reproductivos afectando la regularidad en el inicio de la postura pero no la edad a la madurez sexual.
Acceso Abierto
Caracteres productivos a la madurez sexual en tres grupos genéticos de gallinas camperas
(2013) Advínculo, Sabina Andrea; Fernández, Ramiro; Martines, Araceli; Canet, Zulma Edith; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Advínculo, Sabina Andrea [0000-0002-1761-4389]; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Martines, Araceli [0000-0003-3887-6545]; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional del Nordeste
El pollo campero es un ave con menor velocidad de crecimiento que el parrillero industrial destinado a sistemas de producción semi-intensivos que preservan el bienestar animal. El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento de los caracteres productivos a la madurez sexual de tres grupos de hembras camperas. Se determinó el peso corporal a la puesta del primer huevo (PESCOR), la edad a la puesta del primer huevo (EDAPRI), el peso del primer huevo (PESHUE), el peso promedio de los diez primeros huevos (PEDIEZ) y el número de días necesarios para poner los diez primeros huevos (NUMDIA) en gallinas de tres grupos genéticos, dos híbridos experimentales de tres vías [Campero Casilda (n=35) y Campero Pergamino (n=29)] y la población de referencia [Campero INTA (n=20)], mantenidas en jaulas individuales a partir de las 12 semanas (edad de faena de los machos contemporáneos) bajo un régimen de restricción alimenticia para ponedoras pesadas. El efecto del grupo genético sobre el valor promedio de los indicadores mencionados se evaluó con un análisis de la variancia a un criterio de clasificación. En el caso del número de días empleados para poner los diez primeros huevos se utilizó el test de Kruskal-Wallis. No se observaron diferencias significativas entre grupos para ninguna de las variables. Se concluye que respecto del comportamiento a la madurez sexual los tres grupos incluidos en el análisis resultan equivalentes. El comportamiento observado para el peso corporal y la edad al primer huevo se encuentra dentro de los valores registrados para las mismas variables en la evaluación de otros seis grupos genéticos experimentales, mantenidos en similares condiciones, que mostraron el siguiente rango: PESCOR (2646g-3457g), EDAPRI (153-173 días). Con respecto al peso del huevo los valores tendieron a ser comparativamente menores [PESHUE (40,0g-58,3g), PESDIE (45,6g-59,8g)]. Por último, los grupos incluidos en este ensayo mostraron un inicio de postura comparativamente más uniforme [NUMDIA (16-22)] dado que todos requirieron menor número de días para completar la primera decena de huevos. Si bien resultaron más pesadas que las ponedoras autosexantes Negra INTA y Rubia INTA (1970g – 1975g), iniciaron su postura a una edad similar (152-166 días), pusieron huevos ligeramente más pesados (PESHUE: 41,5g-43,7g; PESDIE: 46,1g-48,3g) y tardaron menos días en poner los diez primeros huevos (16,6-17,3) que estas.
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Caracterización productiva de dos híbridos simples experimentales de ponedoras camperas. I. Patrón de crecimiento.
(2008-12-03) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Alberto; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de Rosario
La producción de carne y la producción de huevos incluyen caracteres complejos correlacionados fenotípica y genéticamente en forma negativa razón por la cual se llevan a cabo programas de mejoramiento separados en uno y otro caso. Con el objetivo de caracterizar el crecimiento de dos híbridos simples experimentales de ponedoras camperas [Casilda CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado)] y Casilda CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red)] y de dos poblaciones de referencia Rhode Island Blanca (RIB) y Plymouth Rock Barrada (PRB), se pesaron en forma individual, a intervalos semanales entre el nacimiento y las 47 semanas de vida, 50 aves de cada grupo genético escogidas aleatoriamente de sus respectivas poblaciones. Los datos longitudinales peso corporal (g) - edad cronológica (semanas) se ajustaron con el modelo sigmoideo de Gompertz y se estimaron los parámetros peso asintótico (A) y tasa de maduración (k) que definen la forma de la curva de crecimiento. No se observaron diferencias estadísticamente significativas ni en A ni en k entre las estirpes testigo. El híbrido simple Casilda CP tendió a ser levemente más liviano que el híbrido Casilda CR, hecho que no se tradujo en diferencias en las tasas de maduración. Las aves de estos dos grupos fueron restringidas de acuerdo con el manejo habitual de las reproductoras pesadas por lo que los valores describen el patrón de crecimiento de las mismas en esas condiciones ambientales particulares. Pese a ello mostraron pesos asintóticos mayores al de las estirpes testigo. Ese mayor peso asintótico estuvo acompañado de una mayor tasa de maduración. Si bien el mayor peso corporal de CP y CR, aún mantenidas en ambiente restringido, puede tener impacto negativo sobre la producción de huevos, en un sistema productivo doble propósito les otorga la ventaja de su aprovechamiento como aves para consumo en el momento de su descarte.
Acceso Abierto
Caracterización productiva de dos híbridos simples experimentales de ponedoras camperas. II. Curvas de postura
(2008-12-03) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Alberto; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de Rosario
La avicultura fue en sus inicios una actividad con doble propósito: producción de huevos y producción de carne. Las incompatibilidades entre los objetivos de una y otra modalidad llevaron a la especialización de las poblaciones para rápido crecimiento o alta producción de huevos. Cornish Blanco es una raza pesada que se utiliza habitualmente como línea paterna del pollo parrillero al que aporta velocidad de crecimiento y conformación carnicera. Su empleo en cruzamientos destinados a la producción de aves camperas podría cumplir el mismo cometido en términos de producción de carne pero afectar negativamente la postura de huevos. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la aptitud como ponedoras de las hembras de dos híbridos simples experimentales de aves camperas dentro de un programa de producción de aves de doble propósito para el abastecimiento de sectores sociales con necesidades básicas insatisfechas. Se calculó el porcentaje de postura en función de la edad cronológica de gallinas Casilda CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado)] y Casilda CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red)] y en dos poblaciones de referencia Rhode Island Blanca (RIB) y Plymouth Rock Barrada (PRB). En una primera etapa exploratoria los datos se ajustaron con un modelo lineal dividiendo el período de control de postura en dos etapas (18-30 semanas; 30-45 semanas). No se observaron diferencias estadísticamente significativas entre las pendientes de las rectas de regresión correspondientes al primer período (b común: 4.83) pero sí entre las alturas de las mismas (RIB > PRB > CP = CR). En el segundo período se observaron diferencias entre las pendientes (b±Sb: CP = -0.87±0.31; CR = 1.38±0.24; RIB = 2.15±0.24 y PRB= 0.34±0.22, siendo todas diferentes de cero (P < 0.05) a excepción de PRB. Los resultados indican un mejor comportamiento de las poblaciones testigo en la primera fase hasta alcanzar el pico de postura sin diferencias entre las poblaciones experimentales. Durante la segunda fase (persistencia de la postura hasta las 45 semanas de edad) RIB y PRB presentaron un comportamiento creciente en un caso y estable en el otro. Casilda CP y Casilda CR presentaron diferencias correspondiendo claras tendencias decreciente y creciente respectivamente. Los resultados corroboran la existencia de incompatibilidades postura-crecimiento y posicionan a Casilda CR como población alternativa de preferencia.
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Comportamiento de variables productivas y reproductivas de vacas lecheras en sistemas a pastoreo
(2008-08-06) Marini, Pablo Robero; Charmandarian, Armando; Di Masso, Ricardo José; Marini, Pablo Roberto [0000-0003-2056-8181]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
El mejoramiento genético del ganado lechero es una de las herramientas para el logro de una producción eficiente y competitiva. En los países desarrollados, el hecho de tener objetivos de selección adecuados a las condiciones de producción sumados a un acertado uso de los recursos genéticos les ha permitido acumular un progreso genético del orden del 0.8 al 1.5% al año para producción de leche. En nuestro país la mejora genética del ganado lechero ha sido interpretada como sinónimo del uso de semen importado, sin tener en cuenta que la mayor eficiencia biológica y económica de los establecimientos lecheros no sólo dependen de la mayor producción de leche por lactancia sino también de un conjunto de componentes de la producción, entre ellos, la eficiencia reproductiva. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento de las variables productivas y reproductivas en dos períodos sucesivos, para los mismos establecimientos, de vacas lecheras de primera lactancia pertenecientes a la cuenca del Abasto de Rosario, provincia de Santa Fe. La elección de los tambos se basó en los siguientes criterios: 1) utilización de vacas Holando Argentino, 2) alimentación básicamente a pastoreo con suplementación: praderas de alfalfa, grano de maíz, silo de maíz y rollos, suministrada en diferentes proporciones de acuerdo a la disponibilidad estacional de las praderas de alfalfa, 3) control ginecológico en forma periódica, 4) control lechero oficial, 5) empleo del mismo programa de computación SISTAMBO, 6) libres de brucelosis, tuberculosis, campilobacteriosis y tricomoniasis, controladas de leptospirosis, rinotraqueitis infecciosa bovina y diarrea viral bovina, 7) confiabilidad de los datos y 8) inseminación artificial con semen americano y canadiense. Estos criterios garantizan pautas mínimas de manejo que ubican a los establecimientos por encima de la media general de la cuenca citada. Se definieron ocho unidades productivas lecheras comerciales (cuatro tambos: SN, LE, ER y TLH; por dos períodos: PI 1992/1999 y PII 2000/2005). Los períodos fueron definidos teniendo en cuenta que en ambos se produjeron variaciones económicas importantes (crisis y bonanzas). En cada unidad productiva se registraron seis variables: producción de leche de la primera lactancia en días (pl), intervalo parto-primer celo en días (ippc), intervalo parto-concepción en días (ipc) y número de servicio (ns) correspondientes a un total de 1685 primeras lactancias. Se estimaron los promedios y sus errores estándar para cada una de las cinco variables por período y se analizó si existían diferencias significativas entre períodos mediante la prueba de Student. Se observaron diferencias estadísticamente significativas entre períodos para todas las variables estudiadas. Los resultados ponen en evidencia que en el segundo período las vacas de primera parición presentaron una mayor producción la que estuvo acompañada de mayores valores de los cuatro indicadores de eficiencia reproductiva (ippc, ipps, ipc y s). La mayor producción individual del segundo período puede atribuirse a un mejor ambiente nutricional (interacción genotipo-nutrición), inversión sustentada por los buenos precios internacionales, competitividad cambiaria y una relativa estabilidad de los precios1y4.
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Comportamiento dinámico del hematocrito en híbridos experimentales de pollo campero con genes Cornish
(2006-12) Fernández, Ramiro; Rozados, Viviana Rosa; Font, María Teresa; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de Rosario
La modificación del hematocrito es una respuesta ante la mayor demanda metabólica derivada de la selección por velocidad de crecimiento a que han sido sometidas las líneas de pollos parrilleros. La demanda de oxígeno que impone la masa tisular en crecimiento y la hipoxemia resultante se traducen en signos de estrés metabólico. El pollo Campero INTA es un tipo de ave de carne, de crecimiento más lento que las líneas comerciales de parrilleros. Dado que la raza Cornish se utiliza como genotipo paterno de los pollos parrilleros, el objetivo de este trabajo fue evaluar el valor del hematocrito de machos de dos híbridos alternativos de pollo campero con genotipo paterno Cornish Blanco y genotipo materno Plymouth Rock Barrado (CP) o Rhode Island Red (CR) y en el híbrido Campero INTA. El hematocrito se determinó semanalmente (1a-9a semana de vida), sobre muestras de sangre extraídas, por triplicado en el momento de la eutanasia, a 18 aves (6 por subgrupo genotipo-edad) y en el marco de un experimento de faena seriada. El efecto del genotipo, la edad y la interacción genotipo x edad sobre el valor promedio del hematocrito (H) y sobre el peso antes del sacrificio se evaluó con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 3 x 9 (tres genotipos x nueve edades). Se observaron efectos significativos del genotipo (P = 0.03) y de la edad (P = 0.0003) sobre el valor del hematocrito, mientras que la interacción entre ambos efectos fue no significativa (P = 0.12). Con respecto al peso de sacrificio los tres efectos resultaron significativos (P < 0.0001). El efecto de la edad sobre el hematocrito se explicaría por las oscilaciones que tal variable mostró en las diferentes edades estudiadas sin que se registrara una tendencia sostenida en el tiempo, mientras que el efecto genotipo se debería al mayor valor promedio del hematocrito a lo largo de las edades en Campero INTA (31.6 ± 0.61) vs CP (30.6 ± 0.46) y CR (30.6 ± 0.24). Con respecto al peso corporal el mayor peso de Campero INTA, particularmente en las últimas edades analizadas sustentaría tanto el efecto del genotipo como el de la interacción genotipo-edad. Los datos indican que, estos genotipos, pese a la menor tasa de crecimiento que muestran en relación con las poblaciones de parrilleros comerciales, expresan diferencias en el valor de sus hematocritos que acompañan, a su vez, a las diferencias en la velocidad de crecimiento. La inclusión de genes Cornish no produciría estrés metabólico evidenciable en una modificación del hematocrito.
Acceso Abierto
Condición corporal a la faena de gallinas pertenecientes a cinco estirpes maternas de reproductoras destinadas a la producción de pollos camperos
(2011-09-09) Canet, Zulma Edith; Dottavio, Ana María; Fain Binda, Virginia; Romera, Bernardo Martín; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Romera, Bernardo Martín [0000-0001-7732-3797]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) y Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA)
Se evaluó la aptitud carnicera de gallinas de cinco estirpes maternas (A, E, CE, DE y ES) de reproductoras destinadas a la producción de pollos camperos, al finalizar su primer ciclo de postura. La condición corporal se determinó a las 54 semanas de edad mediante la aplicación de una escala discreta basada en la palpación de la protuberancia de la quilla juntamente con la constatación del desarrollo de los músculos de la pechuga a lo largo del borde ventral de la quilla y la concavidad o convexidad del contorno del músculo de la pechuga en el ave viva. Se observó un efecto significativo del grupo genético (F = 11,01, P < 0,0001) sobre el peso corporal a la edad de evaluación. Las aves de la estirpe A mostraron el mayor peso corporal promedio a la edad considerada, las aves de la estirpe E, el menor mientras que las tres estirpes restantes mostraron valores intermedios sin diferencias estadísticamente significativas entre ellas. El comportamiento de la condición corporal de las cinco estirpes no fue homogéneo (X2 = 48,04; P < 0,0001). No se observaron aves de categoría 0 en ninguna de las cuatro estirpes. La estirpe E, de menor peso corporal, presentó la mayor proporción de individuos de Categoría 1. La estirpe A, de mayor peso corporal mostró la mayor proporción de aves en Categoría 3. Se concluye que las hembras de estas cinco estirpes además de su utilidad directa como reproductoras para la producción de pollo campero presentan al descarte valor carnicero de trascendencia en el marco de los programas de asistencia alimentaria al que se destinan. Dicho valor está, a su vez, directamente relacionado con el peso corporal de las mismas al finalizar su primer ciclo de postura
Acceso Abierto
Conformación corporal a la faena de híbridos experimentales de tres vías de pollo campero
(2008-12-03) Amoroto, Ignacio; Vecchio, Luciano; Antruejo, Alejandra Edit; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Antruejo, Alejandra Edith; Antruejo, Alejandra Edit [0000-0003-3898-989X]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de Rosario
Los pollos destinados a la producción de carne se sacrifican a un peso objetivo, por lo que ciertas mediciones efectuadas en ese momento pueden utilizarse como criterios selectivos de conformación. La conformación corporal prefaena de dos híbridos experimentales de pollo campero [Caseros I, producto del cruzamiento de gallos Casilda CP (híbrido simple ♂ Cornish Blanco x ♀ Plymouth Rock Barrado) x gallinas Casilda CR (híbrido simple ♂ Cornish Blanco x ♀ Rhode Island Red) y Caseros II, producto del cruzamiento de gallos Casilda CR x gallinas Casilda CP], propuestos como alternativa a Campero INTA, se evaluó mediante seis medidas lineales efectuadas sobre el animal vivo: el largo (LP) y el ancho (AP) de la pechuga, el largo dorsal (LD), el ancho dorsal interhúmeros (AH) e interfémures (AF) y la circunferencia corporal (CC). La población de referencia Campero INTA, con mayor velocidad de crecimiento, se faenó a menor edad (70días) que Caseros I (77 días) y Caseros II (84 días), y con similar peso objetivo (PF = 2500g) y difirió significativamente de los otros dos grupos en todas las mediciones excepto en LP y sólo de Caseros II en LD. Las poblaciones experimentales se diferenciaron en AH mayor en Caseros I y en AFy LD mayor en Caseros II. Las diferencias mencionadas entre las poblaciones con 50% de genes Cornish y Campero INTA, de escasa magnitud, pueden ser atribuidas a las diferencias en la velocidad de crecimiento y no indicarían diferencias importantes en la conformación carnicera de los mismos.
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Conformación corporal de híbridos de tres vías de pollo campero comparados a igual edad cronológica
(2008-08-06) Amoroto, Ignacio; Librera, José Ernesto; Vecchio, Luciano; Antruejo, Alejandra Edit; Font, María Teresa; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]; Antruejo, Alejandra Edit [0000-0003-3898-989X]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
La progresiva comercialización de las aves destinadas a la producción de carne en forma procesada modificó los criterios de mejoramiento y ciertos cortes particulares tales como la pechuga y el muslo comenzaron a recibir mayor atención. La inclusión de este tipo de caracteres en los programas de mejoramiento se enfrenta con la imposibilidad de obtener mediciones directas de los mismos ya que tal registro requiere del sacrificio de las aves evaluadas. Por tal motivo se comenzaron a ensayar alternativas de selección indirecta buscando como criterio caracteres mensurables en el animal vivo correlacionados con el objetivo comercial3. Entre las mediciones más accesibles que se han propuesto pueden mencionarse el ancho y el largo de la pechuga medidos in vivo como así también otras medidas lineales que definen la conformación carnicera de las aves. El pollo Campero INTA es un tipo de ave de crecimiento más lento que los híbridos comerciales de pollo parrillero destinado a sistemas productivos semi-extensivos que preservan el bienestar animal. Como genotipos alternativos para esta modalidad productiva se generaron dos híbridos de tres vías que incluyen en su composición genética a Cornish Blanco, raza pesada que aporta velocidad de crecimiento y conformación corporal a los parrilleros comerciales: Casilda Doña Teresa [machos Rhode Island Red x hembras CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado)] y Casilda Don Manuel [machos Plymouth Rock Barrado x hembras CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red)]. La conformación corporal a la faena de estas aves evaluada mediante seis medidas lineales: el largo (LP) y el ancho (AP) de la pechuga, el largo dorsal (LD), el ancho dorsal interhúmeros (AH) e interfémures (AF) y la circunferencia corporal (CC) puso de manifiesto diferencias entre los híbridos alternativos y Campero INTA en AP, LD y AH que, si bien significativas, resultaron de escasa magnitud y atribuibles a diferencias en el peso corporal y no a diferencias importantes en la conformación carnicera2. Con el objetivo de caracterizar en términos de conformación a estos genotipos durante su período de crecimiento, las mismas seis variables lineales junto con la superficie de la pechuga [SUP=(LP*AP)/2] se evaluaron en 40 aves de cada uno de los tres grupos mencionados en dos edades (42 y 56 días) del ciclo de crianza. Los resultados corroboran lo observado en la comparación a la faena. La menor velocidad de crecimiento de los híbridos alternativos1 magnifica las diferencias entre ellos y el genotipo de referencia en comparaciones a igual edad cronológica, conservándose la similitud entre los mismos debido a su similar peso corporal. Casilda Don Manuel mantiene la tendencia observada a la faena de presentar mayor ancho interhúmeros, medida más relacionada con el ancho de la pechuga.
Acceso Abierto
Conocimiento frágil y olvido en el aprendizaje de la genética
(2008-09-24) Rozados, Viviana Rosa; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Rozados, Viviana Rosa [0009-0008-6335-9578]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad Argentina de Genética
Se conoce como conocimiento frágil al conocimiento débil e inconsistente incluyendo el olvidado, inerte, ingenuo y ritual. Con el objetivo de indagar en el aspecto del olvido se compararon las respuestas de 112 alumnos del curso regular de Genética de 2º año de la carrera de Medicina Veterinaria a una grilla que solicitaba el término al que hacían referencia 10 expresiones y a 10 opciones verdadero/falso, con las efectuadas a los mismos interrogantes en una evaluación parcial efectuada un mes antes. La calificación (mediana y rango intercuartílico) fue significativamente mayor (P<0.001, test de Wilcoxon) en el parcial que en la segunda instancia [Grilla: 7(6-8), 5.5(4-7); V/F: 7(6-8), 6(5-7)] con un aumento de la variabilidad relativa (CV: Grilla de 25 a 40%; V/F de 23 a 31%). El comportamiento mediano de la población fue superior al requerido para su aprobación en la primera instancia e inferior en la segunda. El análisis del significado de los cambios entre el antes y el después (test de McNemar) para cada pregunta mostró valores significativos (P<0.05) en el sentido del olvido (de correcto a incorrecto) en 13 de las 20 preguntas, siendo este comportamiento más notable en la grilla (8/10) que en V/F (5/10). De las siete opciones restantes, seis no mostraron cambio y sólo en una el cambio se dio en el sentido del aprendizaje (de incorrecto a correcto) Los resultados corroboran la hipótesis del conocimiento frágil y llaman la atención sobre la inmediatez del olvido (un mes) de información supuestamente adquirida (evaluación parcial).
Acceso Abierto
Crecimiento corporal en poblaciones experimentales de pollo campero con 50% de genes Cornish
(2008-12-03) Raggi, Alejandro; Montenegro, Agustina; Dottavio, Ana María; Antruejo, Alejandra Edit; Galvagni, Alfonso; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Antruejo, Alejandra Edith; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Antruejo, Alejandra Edit [0000-0003-3898-989X]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de Rosario
La descripción del crecimiento de una especie animal a partir de los valores de los estimadores de los parámetros A (tamaño asintótico) y k (tasa de maduración) de una función sigmoidea permite disponer de una caracterización dinámica del proceso. Con dicho objetivo se estudió el comportamiento del peso corporal en función de la edad cronológica en dos poblaciones experimentales de pollo campero: Caseros I [machos CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado) y hembras CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red] y Caseros II [machos CR x hembras CP] y en el genotipo de referencia Campero INTA. Los datos longitudinales peso corporal (g) – edad cronológica (semanas) se ajustaron con la función de Gompertz. El efecto del genotipo sobre los estimadores de los parámetros A y k se evaluó con un análisis de la variancia a un criterio. Se observó la asociación negativa esperada entre el peso asintótico y la tasa de maduración. Campero INTA mostró el menor tamaño asintótico y la mayor tasa de maduración (velocidad para alcanzarlo). Las dos poblaciones experimentales con 50% de genes Cornish difirieron en su patrón de crecimiento. Si bien ambas alcanzan mayor peso asintótico que Campero INTA lo hacen a menor velocidad. En consecuencia, la edad a la que las aves de estos tres grupos alcanzaron el peso objetivo de faena (2500 g) mostró un ordenamiento inverso al del tamaño asintótico (Campero INTA: 70 días; Caseros I: 77 días; Caseros II: 84 días). Pese a estas diferencias las tres poblaciones cumplen con el requisito del protocolo de pollo campero en términos de la edad mínima y máxima de faena (70-90 días). El patrón mostrado por Caseros II sería más ventajoso en tanto las aves son faenadas con menor madurez para peso corporal (menor proporción del peso asintótico).
Acceso Abierto
Curvas de postura en dos poblaciones sintéticas de reproductoras camperas y los híbridos resultantes de sus cruzamientos recíprocos
(2012-10-26) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Librera, José Ernesto; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas (CEMIT)de la Universidad Naciona de Asunción del Paraguay
La curva de postura de la gallina se caracteriza por presentar una fase ascendente hasta alcanzar un pico a partir del cual la proporción de aves disminuye con pendiente variable. El objetivo de este trabajo fue estudiar en forma dinámica las curvas de postura de dos poblaciones sintéticas de reproductoras (A y ES) utilizadas como madre para la producción de pollos camperos y de las híbridas experimentales derivadas de su cruzamiento recíproco [(A x ES) y (ES x A) donde el primer grupo corresponde al genotipo de los gallos]. Se registró la proporción de aves en postura hasta las 60 semanas de edad en lotes de 150 aves contemporáneas de cada uno de los grupos mencionados. Los datos se dividieron en dos etapas: inicio de postura-pico y pico de postura-60 semanas y se analizaron dentro de etapa por regresión lineal. Las híbridas presentaron su pico en una edad intermedia (35 semanas) a la de las sintéticas parentales (ES: 32 semanas; A: 38 semanas). En la etapa ascendente (pendiente positiva) los grupos presentaron diferentes pendientes (A: 3,41±0,343; ES: 5,08±0,439; ESxA: 4,20±0,294 y AxES: 4,78±0,271;F=4,645; P=0,006) correspondiendo a los híbridos valores intermedios. En la etapa descendente (pendiente negativa) también se observaron diferencias en las pendientes (F=9,380; P<0,0001- A: -1,01±0,135; ES: -0,46±0,099; ESxA: -1,23±0,078 y AxES: -0,64±0,141) correspondiendo nuevamente a las combinaciones híbridas valores intermedios. Las dos sintéticas parentales presentaron comportamientos característicos. Las aves de la sintética ES aumentan rápidamente su postura (> pendiente), alcanzan el pico a una menor edad cronológica y mantienen su postura en forma más estable (< pendiente en la 2ª etapa). La sintética A, por su parte, mostró el comportamiento inverso (baja pendiente inicial, mayor edad en el pico de postura, rápida caída posterior al pico). Las dos combinaciones híbridas experimentales presentaron un comportamiento intermedio. Los datos indican ausencia de efectos heteróticos y ponen de manifiesto un comportamiento de base aditiva del carácter. En ambos períodos se hizo evidente un efecto materno en tanto el comportamiento de cada híbrido se asemejó al observado en la sintética utilizada como madre [A y (ES xA); ES y (AxES)]. Estos efectos maternos explican los desvíos respecto del comportamiento aditivo. Dado que en las aves las hembras representan el sexo heterogamético (sistema ZZ/ZW) y que los híbridos provienen de cruzamientos recíprocos y en tal sentido comparten la información nuclear autosómica, los efectos maternos podrían tener su base en genes portados en el cromosoma W o bien ser de origen citoplasmático.
Acceso Abierto
Distribución de partos de coipos (Myocastor coypus) mantenidos en cautiverio, en el criadero de la Facultad de Ciencias Veterinarias. UNR. Período 1990 - 2007
(2008-08-06) Di Nucci, Dante Luis; Benaglia, Alberto; Biasatti, Néstor Ricardo; Di Masso, Ricardo José; Mansilla, Irene; Marc, Liliana; Spiaggi, Eduardo Pablo; Di Nucci, Dante Luis [0000-0003-0633-3482]; Biasatti, Néstor Ricardo [0000-0003-3416-5826]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Spiaggi, Eduardo Pablo [0000-0002-8349-9278]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
A partir del año 1988 se comenzó a trabajar en el CEAV en el armado de un criadero de coipos con el objetivo de introducir tanto desde el punto científico como académico la temática de fauna silvestre en el campo de acción de las Ciencias Veterinarias. Desde ese año hasta la fecha se han mantenido coipos en cautiverio cumpliendo con dichos fines. En este trabajo se presenta la distribución de partos de coipos mantenidos en cautiverio en el criadero experimental de la Facultad de Ciencias Veterinarias durante 18 años (1990 – 2007). El coipo es un animal poliéstrico anual y sus ciclos estrales se caracterizan por su gran variabilidad, pudiendo durar entre 20 y 60 días, con una media y desvío estándar de 35.5 ± 10.8 días3. La gestación dura entre 128 y 132 días. Otra característica de los coipos es que pueden regular el momento del parto: animales en cautiverio, lo hacen con más frecuencia los fines de semana, cuando hay menos movimiento en las instalaciones. El manejo de estos roedores se basa en el armado de grupo compuestos por un macho al que le corresponde como máximo cinco hembras, los cuales se alojan en un mismo recinto durante toda su vida productiva y/o reproductiva; habiendo animales en servicio durante todo el año (servicio continuo). Durante el período relevado se produjeron 108 partos, con un promedio y desvío estándar de 6 ± 4,64 partos por año y con un máximo de 14 partos ocurrido en el año 1997. Cabe aclarar que durante el año 2001 se produjeron hurtos de animales del criadero por lo cual los dos años siguientes no hubo producción, misma situación de robo ocurrió a principios de 2007, afectando la producción del resto de ese año. El mes del año en el cual se produjeron más partos fue diciembre, con 16 (14,81%) y el mes con menos actividad fue julio con solamente 3 partos (2,7%). Las diferencias entre el número de partos observado por mes y del número esperado bajo la hipótesis de independencia entre ambos no alcanzó significado estadístico (X2 = 14.11, P > 0.05). Se observó, en cambio, una estacionalidad significativa (X2 = 9.41; P < 0.5), con predominio de partos en primavera (33% del total), seguido por los partos de verano (30%), otoño (23%) e invierno (14%). Este comportamiento discrepa del observado al estado silvestre1, en el que predominan las pariciones de primavera y otoño. Cabe destacar que en el período de 4.5 meses comprendido entre el 21/9 y el 4/2 (primavera y primera mitad de verano), se concentró el 50% de los partos totales.
Acceso Abierto
Edad al primer parto en microemprendimientos de chinchillas (Chinchilla lanigera) del sur de la provincia de Santa Fe
(2008-12-03) Nistal, Alejandro Javier; Di Masso, Ricardo José; Nistal, Alejandro Javier [0009-0004-1224-9900]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad Argentina de Genética
La chinchilla es un roedor criado como recurso peletero. La bibliografía informa que las hembras alcanzan la pubertad a los 8.5 meses de edad promedio con un rango comprendido entre los 2 y los 14 meses. Si bien la pubertad (estado o condición de haberse tornado funcionalmente capaz de producir descendencia, equivalente a la primera ovulación en el caso de las hembras) no es sinónimo de madurez sexual (estado que se alcanza cuando el animal es capaz de expresar plenamente su potencial reproductivo) marca la transición entre un período improductivo y el período productivo de los reproductores. Estrechamente vinculado a este hecho se encuentra la edad al primer parto, un indicador de eficiencia reproductiva. Con el objetivo de indagar acerca del comportamiento de este indicador en microemprendimientos comerciales dedicados a la cría de chinchillas en la zona de influencia de la Facultad de Ciencias Veterinarias se relevó información al respecto en tres establecimientos. En todos los casos las distribuciones fueron asimétricas hacia la derecha, leptokúrticas en dos de ellos (1-3) y platikúrtica en el restante. Considerando una gestación de 4 meses (111 días) se constataron casos de hembras preñadas entre los 4-5 meses de edad (Estab. 1) hasta hembras con su primera gestación después de los tres años y una proporción importante con más de 20 meses a la primera parición. La información pone en evidencia que la edad al primer parto representa un punto crítico en el comportamiento reproductivo de la especie en cautiverio.
Acceso Abierto
Eficiencia de conversión de alimento en híbridos experimentales de tres vías de pollo campero
(2008-08-06) Viola, María Nair; Antruejo, Alejandra Edith; Galvagni, Alfonso; Álvarez, Marianela; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Viola, María Nair [0000-0002-3725-2506]; Antruejo, Alejandra Edit [0000-0003-3898-989X]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
Debido al alto impacto del costo del alimento en la avicultura comercial, esta última se caracteriza por sus bajos beneficios por unidad de producto. La intensa selección por crecimiento aplicada a las aves de carne, redujo el tiempo requerido para alcanzar el peso objetivo de faena, disminuyó los requerimientos energéticos de mantenimiento y produjo aves más eficientes a una edad determinada4. Si bien gran parte de este mejoramiento de la eficiencia puede ser atribuido al aumento de la velocidad de crecimiento, la selección produjo entre otras respuestas correlacionadas, una conducta hiperfágica por modificación de los umbrales de saciedad con un aumento en el consumo individual de alimento. Esta situación llevó a reconsiderar los criterios de selección y a conferir mayor importancia a la conversión alimenticia3. Dado que el pollo campero es un ave de crecimiento más lento que los parrilleros se estudió la eficiencia de conversión y los caracteres asociados en machos de dos híbridos experimentales de tres vías: Casilda Doña Teresa [machos Rhode Island Red x hembras CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado)] y Casilda Don Manuel [machos Plymouth Rock Barrado x hembras CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red)] y en la población testigo (Campero INTA). El estudio se llevó a cabo en tres períodos comprendidos entre los 42 y los 63 días de edad. Para cada ave (n= 35 por grupo genético) se registró, en cada período, el aumento de peso diario absoluto y relativo al peso corporal (AMD y AMDr), el consumo de alimento diario absoluto y relativo (CMD y CMDr) y se calculó la eficiencia de conversión de alimento en biomasa (AMD/CMD). Las comparaciones entre genotipos dentro de período se efectuaron con un análisis de la variancia a un criterio. El efecto del genotipo, la edad y la respectiva interacción simple sobre cada una de las variables se evaluó con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 3x3 (tres genotipos x tres períodos). Se observó un efecto significativo (P < 0.0001) de la edad, el genotipo y su interacción sobre todos los caracteres. El efecto de la interacción se debió a modificaciones en la magnitud de los efectos principales y no en el orden de mérito de los genotipos a excepción de la eficiencia. Campero INTA presentó mayor AMD y CMD respecto de los híbridos, que no se diferenciaron entre sí. Asimismo presentó menor CMDr en los tres períodos, igual AMDr en los dos primeros y menor en el tercero. Este comportamiento, asociado a diferencias en el patrón de crecimiento1 se tradujo en modificaciones en la eficiencia pasando de ser el genotipo más eficiente en el primer período a ser el menos eficiente en el último por lo que no serían de esperar diferencias notorias entre los tres grupos en el ciclo completo de crianza.
Acceso Abierto
Empleo de modelos animales en los trabajos presentados en las jornadas de divulgación técnico-científicas de la FCV-UNR (período 1999 – 2007)
(2008-08-06) Montenegro, Silvana Marisa; Di Masso, Ricardo José; Tarrés, María CRistina; Montenegro, Silvana Marisa [0000-0001-8742-361X]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
La ciencia de animales de laboratorio tiene como objetivo el estudio de los mismos con fines biomédicos, de manera legalmente aprobada y éticamente aceptable. Abarca un campo multidisciplinario que incluye genética, fisiología, microbiología, ecología, patología, sociología, ambiente, tecnologías y el uso de animales como modelos de otras especies incluido el hombre. Un modelo animal puede definirse como aquél en el cual es posible estudiar procesos y respuestas biológicas y de comportamiento, así como investigar procesos patológicos espontáneos o inducidos que reflejan, al menos parcialmente, el mismo fenómeno que ocurre en el ser humano o en otras especies3. Entre las especies que han prestado servicios de valor incalculable a la biomedicina como modelos pueden mencionarse la mosca de la fruta, la rata, el ratón, el pez cebra, el perro, el cobayo, el conejo, diferentes especies de monos, los pollos y las ovejas2. Aunque es imposible extrapolar directamente datos obtenidos en un modelo a otras especies animales y a los seres humanos, hay amplia evidencia de los beneficios que ha traído su empleo. Existen suficientes similitudes de comportamiento, anatómicas, fisiológicas, neurológicas, bioquímicas y farmacológicas como para que los animales sean modelos útiles en el estudio del desarrollo de enfermedades y de efectos terapéuticos, correspondiendo al investigador conocer las limitaciones y evitar inferencias impropias. Con el objetivo de analizar el empleo de este tipo de modelos, las especies utilizadas y la mención de su reconocimiento como tales, se analizaron los resúmenes de los trabajos presentados en las Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR en el período 1999 – 20074. En el 5 % de los trabajos (26/568) se constató la utilización de modelos animales, los que fueron empleados tanto para investigaciones biológicas como para el estudio de enfermedades humanas o animales. Según la procedencia institucional de los autores, la Facultad de Ciencias Médicas de la UNR tuvo la mayor participación seguida por la Facultad de Ciencias Veterinarias-UNR. Entre los autores de estos 26 trabajos pueden identificarse ocho grupos diferentes. El 65% (17/26) de los resúmenes cuenta entre sus autores a investigadores de la CIC-UNR. Sólo en el 46% se hace referencia expresa al término modelo y, respecto de las especies empleadas, el 69% de los trabajos correspondieron a ratón (Mus musculus), 15% a rata (Rattus norvegicus), 8% a comadreja (Didelphis albiventris) y 8% a conejo (Oryctolagus cuniculus), datos que están en concordancia con estudios que señalan que Mus musculus es la especie animal más utilizada en experimentación científica en la actualidad. Resulta pertinente señalar que, respecto del uso y desarrollo de los modelos animales, la Organización Panamericana de la Salud expresaba en su XI Reunión Interamericana: "los países que han logrado un gran avance en el control de las enfermedades humanas y animales son aquellos que han establecido entidades que se dedican al mejor desarrollo de la Ciencia de los Animales de Laboratorio, avance que debe ir asociado al cumplimiento de normas éticas".
Acceso Abierto
Enfoque composicional del crecimiento de híbridos simples experimentales de pollo campero. Grasa corporal
(2008-09-24) Dottavio, Ana María; Martines, Araceli; Canet, Zulma Edith; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Martines, Araceli [0000-0003-3887-6545]; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad Argentina de Genética
Se estudió el comportamiento de la grasa abdominal (peso del depósito), subcutánea (peso de la piel de pechuga, pata y muslo) e intramuscular (pectoralis minor – técnica de Folch) en machos de dos híbridos simples de pollo campero (Casilda CP y Casilda CR) con 50% de genes Cornish Blanco y en Campero INTA (población de referencia). El análisis transversal de la grasa abdominal y subcutánea (faenas seriadas semanales en 10 edades entre los 7 y 70 días, n = 6 aves por grupo y edad) mostró efectos no significativos (P >0.05) de la edad de determinación (a excepción del peso relativo de la piel de la pechuga que evidenció un decaimiento lineal) el grupo genético y la interacción respectiva. El análisis longitudinal (ajustes lineales componente vs. edad) mostró diferencias no significativas (análisis de la covariancia) entre pendientes y entre alturas de las rectas de regresión. Tampoco se observó diferencia significativa (P>0.05) en el contenido (promedio±ES) de grasa intramuscular a la faena (n = 20 aves por grupo – CP: 2.7±0.11; CR: 2.4±0.05; CINTA: 2.5±0.10), que resultó mayor y más variable que el habitualmente informado para parrilleros (Ross: 1.1±0.2; Avian: 2.1±0.06). Se concluye que los dos híbridos experimentales propuestos como alternativa frente a Campero INTA no difieren entre sí ni del grupo de referencia en términos de grasa corporal. La utilización de la raza pesada Cornish Blanco, progenitor masculino usual de los híbridos comerciales, como padre de CP y CR no se tradujo en una mayor deposición de grasa corporal observable en parrilleros.

Examinando por Autor "desconocido, desconocido"

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