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Conformación corporal a las 18 semanas de edad de gallinas de una población sintética doble propósito en su segunda generación de estabilización y de la población fundacional
(2025-11-27) Vallone, Carla Paola; Churichi, Antonella; Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Sociedad de Biología de Rosario
La conformación corporal es uno de los atributos que definen la aptitud carnicera de las ponedoras pesadas al dar por finalizado su ciclo de postura. Se trata de un carácter complejo de trascendencia en las gallinas camperas dado su valor como aves de descarte en los sistemas familiares de traspatio. El objetivo de este trabajo fue evaluar la conformación corporal de gallinas pertenecientes a los grupos genéticos Campero Casilda (CCa - población fundacional de referencia) y Campero Bonaerense INTA (CBI - población sintética en su segunda generación de estabilización) a las 18 semanas de edad. Las aves (muestras aleatorias de 78 individuos de cada grupo) se pesaron individualmente, se registró la longitud (LP) y anchura (AP) de la pechuga, la longitud dorsal total (LD) y la circunferencia corporal (CC) y se calcularon la superficie de pechuga [SP= (LP x AP)/2], el índice de conformación de la pechuga (IP=LP/AP) y el índice volumétrico (IV= CC/LD). El efecto del grupo genético se evaluó con una prueba t de Student de comparación de medias para datos independientes, con una hipótesis alternativa bilateral y un nivel de significación del 5 %. CCa fue más pesada y presentó pechugas un 2,2 % más largas, diferencia significativa en términos estadísticos, pero no biológicos, ya que no se tradujo en mayor SP debido a la ausencia de diferencias en AP. Ambos grupos presentaron pechugas alargadas (IP > 1). No se observaron diferencias significativas en LD pero sí en CC que fue un 3,3 % mayor en CCa sin trascendencia biológica en tanto no afectó significativamente el IV. Los valores de IV > 1 indican una conformación compacta coincidente con su condición de aves pesadas a diferencia de la conformación longilínea propia de las ponedoras livianas. Puede concluirse que, en una edad cercana a la madurez sexual, CCa y CBI no presentan diferencias en conformación, como resultado de un similar desarrollo muscular (SP) y óseo (LD e IV).
Este trabajo fue realizado en el marco de un convenio de cooperación técnica entre la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR y el INTA.
Grado de desarrollo corporal en recría de una sintética de gallinas camperas en su segunda generación de estabilización y su población fundacional
(2025-11-27) Pérez, Martín; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith; Rodríguez Molina, Marcos; Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Sociedad de Biología de Rosario
En la gallina, uno de los objetivos de la recría es que la pollita alcance una condición corporal óptima, lo que se encuentra más condicionado por el desarrollo y por la talla que por el peso corporal de las aves razón por la cual, en esta etapa del ciclo, la edad cronológica del ave no coincide necesariamente con su edad fisiológica o grado de desarrollo. El objetivo de este trabajo fue comparar el grado de desarrollo alcanzado por gallinas camperas de dos genotipos a las 12 semanas de edad, momento en que alcanzan su máximo crecimiento los componentes estructurales -músculo, huesos, plumas- del cuerpo y en el que comienza la maduración del tracto reproductivo y su preparación para el inicio a la postura. Se trabajó con muestras aleatorias de 77 aves, alojadas en jaulas individuales de postura y con restricción cuantitativa en el suministro de nutrientes, de cada uno de los siguientes grupos genéticos: Campero Casilda (CC: cruzamiento de tres vías entre gallos de la sintética paterna AH’ y gallinas derivadas del cruzamiento simple entre gallos de la sintética ES y gallinas de la sintética A) y Campero Bonaerense INTA (CBI: población sintética doble propósito en su segunda generación de estabilización producto del cruzamiento de gallos y gallinas CBI de la primera generación). A las 12 semanas de edad cronológica se registró en cada ave el peso corporal (PC) con aproximación al gramo y la longitud del tarso-metatarso (LT) con calibre micrométrico y aproximación a la décima de milímetro. El grado de desarrollo o edad fisiológica en semanas (ID) se estimó a partir de la siguiente expresión: Índice de desarrollo = 0,53 + 0,014 (PC) + 0,084 (LT). El efecto del grupo genético sobre el estimador del grado de desarrollo y sus componentes se evaluó con una prueba t de Student para datos independientes, con una hipótesis alternativa bilateral y un nivel de significación del 5 %. La población fundacional fue más pesada, presentó mayor longitud del tarso y, en consecuencia, mayor índice de desarrollo. Si bien las diferencias en las variables de medición directa no son biológicamente trascendentes en términos productivos, su combinación da lugar a una diferencia de una semana en edad fisiológica, menor en la población sintética en estabilización, pese a presentar ambas igual edad cronológica, diferencia que puede ser de trascendencia con relación a caracteres tales como la edad a la madurez sexual.
Este trabajo fue realizado en el marco de un convenio de cooperación técnica entre la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR y el INTA.
Embriodiagnosis en una población sintética de gallinas doble propósito en estabilización y en la población fundacional
(2025-11-27) Librera, José Ernesto; Di Iorio, Mauro; Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith; Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Sociedad de Biología de Rosario
Al cabo de 21 días, el total de los huevos puestos a incubar (HPI) se diferencian pueden clasificarse en huevos eclosionados (HE) y no eclosionados (HNE). Esta última categoría, que incluye aquellos los descartados previamente por ovoscopía. La embriodiagnosis consiste en examinan examinar los HNE para diagnosticar la causa del fracaso de su desarrollo, distinguiéndose entre huevos infértiles (HI) y huevos fértiles (HF) en los que hubo muerte embrionaria (ME), pudiéndose establecer el período de la incubación en el que tuvo lugar la misma: (1) temprana (METe - 0 a 4 días), (2) intermedia (MEIn - 5 a 17 días), y (3) tardía (METa - 18 a 21 días). Entre las causas de ME se encuentran las condiciones propias del manejo del huevo a incubar, de las reproductoras (genética, edad, sanidad, alimentación, etc.) y de las variables a controlar en la incubadora y nacedora. El objetivo de este trabajo fue caracterizar, en base a su embriodiagnosis, dos poblaciones de pollo campero. Se incubaron 452 huevos Campero Bonaerense INTA (CBI - población doble propósito en su segunda generación de estabilización) y 451 huevos Campero Casilda (CC - cruzamiento de tres vías utilizado como población fundacional y genotipo de referencia) con un peso (x ̅±EE) de 58,4 ± 0,14 g y 60,2 ± 0,14 g respectivamente (t= 9,146; p< 0,0001), de los cuales eclosionaron el 69,9 % (316/452) en el primer caso y el 76,7 % (346/451) en el segundo. Los HNE, 30,1 % (136/452) en el caso de CBI y 23,3 % (105/451) en el caso de CC, se sometieron al proceso de embriodiagnosis y se determinó el total de HI, huevos podridos (HP) y ME, distinguiéndose entre METe, MEIn y METa. A partir de estos valores se calculó el porcentaje de viabilidad (%V = HE/HPI), el porcentaje de fertilidad (%F = HF/HPI) y el porcentaje de incubabilidad (%I = HE/HF). El total de HF fue de 420 en CBI (316 HE + 104 HNE) y de 427 en CC (346 HE + 81 HNE), siendo el %F de 92,9 % (420/452) y 94,7 % (427/451), y el %I de 75,2 % (316/420) y 81 % (346/427) respectivamente. Descontando los HP (2 en CBI y 5 en CC), los HNE potencialmente fértiles se redujeron a 134 en CBI y 100 en CC, de los cuales 77,6 % (104/134) y 81,0 % (81/100) respectivamente fueron HF con ME [CBI: METe 51,9 % (54/104), MEIn 40,4 % (42/104) y METa 7,7 % (8/104) – CC: METe 56,8 % (46/81), MEIn 29,6 % (24/81) y METa 13,6 % (11/81)]. El efecto del grupo genético sobre (1) %V, %F y %I se evaluó con el test exacto de Fisher, y (2) el momento de la ME se evaluó con una prueba X2 de homogeneidad. Se constató un efecto estadísticamente significativo del genotipo sobre el %V y el %I, correspondiendo un mayor valor a los huevos puestos por CC en ambos casos (p= 0,024 y 0,0456 respectivamente). Por su parte, no se constató este mismo efecto sobre el %F (p= 0,334), ni sobre el momento de la ME (X2= 3,213 p= 0.201). Se puede concluir que los huevos de CC mostraron un mejor comportamiento durante la incubación, aunque ambas poblaciones mostraron la misma fertilidad.
Este trabajo fue realizado en el marco de un convenio de cooperación técnica entre la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR y el INTA.
Concordancia inter operario en la determinación de la condición corporal de gallinas Campero Bonaerense INTA en su primera generación de estabilización al final de la recría
(2025-11-27) Fernández, Ramiro; Librera, José Ernesto; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Sociedad de Biología de Rosario
El objetivo de este trabajo fue evaluar el grado de acuerdo entre observadores con respecto a la condición corporal de gallinas Campero Bonaerense INTA al finalizar la etapa de recría a las 22 semanas de edad. Cada una de un total de 77 gallinas Campero Bonaerense INTA (CBI), fueron asignadas de manera independiente por dos operarios a una de las siete categorías de la escala de conformación propuesta en la guía de manejo de reproductoras pesadas Cobb. El grado de acuerdo entre ambos operarios se determinó con el coeficiente Kappa de Cohen que corrige por acuerdos debidos al azar según la siguiente expresión: κ = (Σ Oij - Σ Eij) / (n - Σ Eij). Dado que i = j, para el cálculo del coeficiente sólo se consideran las celdas ubicadas en la diagonal de la tabla, que corresponden a los acuerdos entre ambos operarios. La interpretación del coeficiente se llevó a cabo mediante la escala propuesta por Landis y Koch (1977) (valor de κ: grado de acuerdo; 0: sin acuerdo; entre 0 y 20: insignificante; entre 20 y 40: discreto; entre 40 y 60: moderado; entre 60 y 80: sustancial; y entre 80 y 100: casi perfecto). El valor calculado, corregido por los acuerdos aleatorios y expresado como porcentaje, indicó un grado de concordancia entre ambos operarios del 42 %, alcanzando la categoría de concordancia moderada (entre 40 y 60 %). El grado de acuerdo una vez corregido el debido al azar (42 %) es inferior al calculado sin considerar los acuerdos aleatorios (64 %). El acuerdo bruto observado está compuesto por un 66 % (42/64) del acuerdo máximo y un 34 % (22/64) del esperado por azar. Se concluye que, si bien el grado de acuerdo calculado con el coeficiente Kappa fue moderado, la técnica no discrimina los niveles de desacuerdo entre operarios ya que, por tratarse de una categorización completamente subjetiva, la distinción de desacuerdos entre categorías contiguas de aquellos que tienen lugar entre categorías más alejadas cobra relevancia. Dada la subjetividad de la técnica de evaluación de la condición corporal en aves, y en vistas de los resultados obtenidos, se pone de manifiesto la importancia del entrenamiento de los operarios en la técnica, y la necesidad de que las evaluaciones de la condición corporal repetidas en distintos momentos del ciclo sean llevadas a cabo preferentemente siempre por la misma persona.
Este trabajo fue realizado en el marco de un convenio de cooperación técnica entre la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR y el INTA.
Patrón de crecimiento de gallinas de una sintética doble propósito en su primera generación de estabilización y de su población fundacional
(2025-11-27) Canet, Zulma Edith; Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de Rosario
El objetivo de este trabajo fue caracterizar en forma dinámica el crecimiento dimensional de dos genotipos de gallinas camperas: Campero Bonaerense INTA (CBI: población sintética doble propósito en su primera generación de estabilización) y Campero Casilda (CC: híbrido de tres vías utilizado como población fundacional y grupo de referencia). Las aves se identificaron al nacimiento con banda alar numerada y se criaron a piso, como un único grupo y alimentación ad libitum hasta la 6ª semana. En ese, momento una muestra aleatoria de 70 gallinas de cada grupo se alojó en jaulas individuales de postura con restricción cuantitativa de nutrientes por su condición de genotipos pesados. Se registró el peso corporal individual semanalmente entre el nacimiento y las 40 semanas de edad. Los datos longitudinales peso corporal (g) versus edad cronológica (semanas) se ajustaron por regresión no lineal con la función sigmoidea de Gompertz. Los criterios de evaluación de la bondad de los ajustes fueron: la convergencia de las iteraciones en una solución, el valor del coeficiente de determinación no lineal ajustado R2 y la aleatoriedad (test de rachas) y normalidad (test de D’Agostino & Pearson) de la distribución de los residuales. Los estimadores de los dos parámetros de la función con significado biológico (A: peso corporal asintótico y k; tasa de maduración o velocidad de aproximación al peso asintótico) se consideraron nuevas variables aleatorias, y el efecto del grupo genético sobre ambos se evaluó con una prueba t de Student de comparación de medias para datos independientes con una hipótesis alternativa bilateral y un nivel de significación del 0,05. En ambos grupos se constató el cumplimiento de los cuatro criterios de bondad de los ajustes. No se observaron diferencias significativas entre grupos ni en el valor del peso corporal maduro teórico (peso asintótico A), ni en la velocidad para alcanzarlo (tasa de maduración k). Se concluye que las gallinas de ambos grupos no difieren en términos de sus trayectorias de crecimiento. Si bien la teoría predice que en la generación de una población sintética a partir de un cruzamiento dado cabe esperar una pérdida de la heterosis presente en la población fundacional, dicha respuesta no se observa en el caso analizado hecho posiblemente asociado a la base genética aditiva del peso corporal.
Este trabajo fue realizado en el marco de un convenio de cooperación técnica entre la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR y el INTA.