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Servicio de menús saludables
(2025-09-18) Ferber, Ramiro; Becerra, Paulina
A continuación se presenta el estudio y desarrollo de Kalon, un proyecto estratégico de impacto positivo social, económico y medio ambiental que busca conectar y vincular la oferta de alimentos orgánicos con la demanda de las personas que desean y necesitan alimentarse de forma correcta y saludable.
El proyecto surge en la identificación de numerosos problemas con los que tienen que lidiar los productores locales y las personas en Misiones, esto dio como resultado el desarrollo de la oportunidad de generar una conexión y posterior vinculación del cultivo orgánico con personas interesadas en el consumo saludable por medio de un servicio de menús saludables de triple impacto.
Dicho proyecto tiene como objetivo poner a disposición de las personas una nueva e innovadora alternativa para sus comidas diarias, con menús funcionales y las porciones justas para una correcta alimentación, ademas de motivar y potenciar las buenas practicas en el sector productivo, mejorando la calidad de vida de las familias productoras locales, que cultiven y produzcan de forma responsable, para el cuidado medio ambiental y que nos permita el poder ofrecer a nuestro publico, alimentos de mayor calidad.
La filosofía de Kalon es marcada gracias a la conceptualización de un proceso entero de relaciones, conexiones y vinculaciones que ocurre dentro de la naturaleza, donde se produce un sin fin de conexiones y vinculaciones para la colaboración mutua, generando un proyecto sistémico que busca generar beneficios para todos y todas gracias al pensamiento estratégico que articula a todos los componentes de forma eficiente y eficaz.
El proyecto es trazado por tres factores clave para el desarrollo propio y el entorno local, los cuales son:
• Factor social, donde generamos y ponemos a disposición una alternativa saludable para las personas.
• Factor económico, que busca potenciar el proceso productivo de los productores locales, haciendo que el cultivo orgánico se convierta en una practica sostenible para los productores, que garantice la venta de parte de sus producciones y así puedan mantener la práctica y tener una vida mas digna.
• Factor medio ambiental, todo esto provoca una alternativa sustentable para el medio ambiente, que fomenta el consumo de alimentos orgánicos, evitando el uso de agrotóxicos, químicos e insumos que alteren el crecimiento de las plantas, para poder cuidar y fomentar la importancia de la preservación de los recursos naturales disponibles en la actualidad para el futuro.
La política de accesibilidad en una universidad del NOA: perspectivas y desafíos a partir de la creación de la Comisión de Discapacidad y Derechos Humanos (CODIHUNCa) en la Universidad Nacional de Catamarca (UNCa) en 2009
(2026-03-10) Ruiz, Rosalyn Gisell; Katz, Sandra; Bidyeran, Miriam
Se pretende rescatar la creación de la Comisión de Discapacidad y DDHH gestada en el ámbito de la Universidad Nacional de Catamarca (en adelante UNCa) en el año 2009 y entender los motivos de su surgimiento, permanencia y discontinuidad. Eso nos posibilitó hacer un diagnóstico para reconstruir el camino previo a la creación de la Comisión y entender la irrupción de la misma en un proceso de larga duración para identificar su recorrido, en un contexto de evaluación de Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (Coneau) y de implementación de programas de la Secretaría de Políticas Universitarias (en adelante SPU) en ese sentido.
Dar cuenta de la dinámica política propia de la institución y de la relación Ministerio de Educación de Nación-Universidad para comprender los avances y las dificultades para el sostenimiento de las acciones académicas. Todo lo anteriormente mencionado en un contexto de país de ampliación de derechos muy diferente al escenario actual, de ley de emergencia en discapacidad. Entendemos que los pasos previos a la creación de la Comisión y las acciones posteriores que se desplegaron en diferentes ámbitos han permitido instalar una conciencia sobre el tema y han generado cambios estructurales y modificado prácticas que por pequeñas que parezcan han posibilitado avanzar en una universidad más inclusiva.
Análisis de usos de videos educativos en la asignatura de Álgebra y Geometría Analítica I de la Escuela de Ciencias Exactas y Naturales de la FCEIA – UNR
(2025-12) Pípolo, Sofía; Sgreccia, Natalia; https://orcid.org/0009-0006-0549-3694
Se presenta el estudio de caso con alcance descriptivo-interpretativo realizado sobre el compendio de 56 videos elaborados por los/as docentes de Álgebra y Geometría AnalíticaI cuando se prescindió de aulas físicas para el cursado de las prácticas desarrolladas durante y después de la irrupción de la pandemia del año 2020. Este espacio curricular es común a las cinco carreras de la Escuela de Ciencias Exactas y Naturales de la Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura de la Universidad Nacional de Rosario (Argentina), relativas a Computación, Física y Matemática. Puntualmente, para el desmenuzamiento del material desde el reconocimiento de componentes del conocimiento tecnológico pedagógico del contenido, se considera un video por docente, que conforman un conjunto de nueve videos seleccionados. Se contempla el discurso multimodal que se despliega -en clave de simbología, imágenes, audio y sonido, así como gestos y lenguaje corporal-, el uso en el que se inscribe -ya sea grabación de clases, como recurso didáctico o habiéndose producido como tal-, el tratamiento del contenido -en cuanto a unidad temática, definiciones, propiedades, ejemplos y actividades- y las funciones que se entiende que ofrecen -motivadora, organizadora, ilustrativa, informativa y evaluadora-. Este análisis habilita una interiorización sobre los materiales que se producen y las distintas estrategias didácticas que se ponen en juego en este ámbito
específico que posibilita consolidarlos e incluso reforzarlos si fuera necesario.
Integración numérica por cuantificación de estados: generalización de algoritmos y herramientas de análisis con aplicaciones
(2026-02-20) Bergonzi, Mariana; Kofman, Ernesto; Castro, Rodrigo
En esta tesis, presentamos nuevas herramientas teóricas para estimar costos computacionales derivados de la simulación de diferentes modelos a través de métodos de integración numérica. Esto incluye la introducción el concepto de homogeneidad de la actividad en las soluciones de ecuaciones diferenciales ordinarias (ODEs), el cual caracterizamos mediante una métrica denominada Factor de Homogeneidad. Mostramos que dicha métrica puede relacionarse con la conveniencia de utilizar esquemas clásicos de integración numérica o métodos basados en cuantificación de estados, tales como los algoritmos Quantized State System (QSS).
Las nociones desarrolladas, que también se extienden a sistemas que presentan discontinuidades, proporcionan un fundamento teórico que corrobora lo que intuitivamente se observa en la práctica: que los métodos QSS ofrecen ventajas cuando la actividad es heterogénea, los sistemas son dispersos y/o se producen discontinuidades frecuentes.
También proponemos una metodología para desarrollar nuevos algoritmos de integración numérica para ecuaciones diferenciales ordinarias basados en la cuantificación de estados, generalizando las nociones de los métodos Linearly Implicit Quantized State Systems (LIQSS). A partir de esta formulación, diseñamos dos nuevas subfamilias de algoritmos que mejoran el desempeño de los métodos LIQSS actuales, preservando al mismo tiempo sus propiedades de estabilidad, su cota de error global y su capacidad de manejo eficiente de eventos.
Finalmente, aplicamos los conceptos y algoritmos desarrollados a tres casos de estudio: un modelo de advección-difusión-reacción, una red neuronal y un modelo epidemiológico. Comparamos las predicciones teóricas con resultados empíricos obtenidos mediante simulaciones que emplean distintos métodos de integración numérica (clásicos, QSS originales y nuevos), confirmando que la métrica propuesta identifica de manera consistente la estrategia de integración que resulta más eficiente en la práctica. En estos resultados también resultó evidente la ventaja obtenida de los nuevos algoritmos propuestos con respecto tanto a los métodos
originales de QSS, como a los métodos clásicos de integración numérica.
Anisotropía en el Modelado de Internos del Reactor. Uso de modelos de base micromecánica para la caracterización y predicción del comportamiento mecánico en materiales de interés nuclear
(2026-02-23) Aguzzi Llubel, Fabrizio Ezequiel; Albanesi, Alejandro; Pairetti, César; https://orcid.org/0009-0003-3179-611X
En esta tesis se desarrolla y valida un marco multiescala para predecir el comportamiento termomecánico de componentes nucleares fabricados con aleaciones de circonio (Zircaloy-2). La implementación acopla el modelo viscoplástico autoconsistente (VPSC) —capaz de representar creep y crecimiento bajo irradiación, creep térmico y expansión térmica a nivel cristalino— con la plataforma de elementos finitos Code_Aster. Esta integración transfiere la física constitutiva desde la microestructura hacia un análisis estructural completo, vinculando textura cristalográfica y respuesta global.
Se desarrolló un esquema automatizado para rotar tensores de tensión y deformación entre el sistema global del FEM y los ejes cristalográficos de cada grano, funcionalidad no disponible originalmente en Code_Aster. Además, se recupera analíticamente la deformación elástica mediante la inversa del tensor de rigidez autoconsistente provisto por VPSC.
La capacidad predictiva del marco se demuestra mediante la simulación de un conjunto combustible tipo PWR, incluyendo el contacto no lineal entre la grilla espaciadora y el tubo de revestimiento de Zircaloy-2. Los resultados reproducen fenómenos complejos y confirman la influencia dominante de la textura en la respuesta anisotrópica.
Se identificó que texturas con alta fracción de planos prismáticos orientados en la dirección normal reducen la separación y el desgaste entre componentes. Los mecanismos térmicos gobiernan la relajación inicial, mientras que los inducidos por irradiación dominan a largo plazo.
En conjunto, la tesis presenta una plataforma computacional abierta y extensible para analizar el desempeño de combustibles nucleares, permitiendo simulaciones de alta fidelidad bajo condiciones combinadas de carga térmica, mecánica y de irradiación.