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Envíos recientes

Los instrumentos de fijación de precios al carbono en la gobernanza climática contemporánea: un análisis comparado de su diseño e implementación en Italia, Chile y Argentina y su aporte en el cumplimiento de las Contribuciones Determinadas a nivel Nacional
(2026-10-01) Do, María Lucia; Ameriso, Claudia C.
El cambio climático constituye una externalidad negativa cuyos costos no se encuentran plenamente incorporados en las decisiones económicas. En este contexto, el trabajo analiza en qué medida los instrumentos de fijación de precios al carbono contribuyen a internalizar dicha externalidad y al cumplimiento de las Contribuciones Determinadas a nivel Nacional (NDC). Mediante un análisis comparado de carácter descriptivo- analítico, se examinan las arquitecturas institucionales de Italia, Chile y Argentina, considerando el tipo y alcance de la señal de precio, su articulación con otras políticas, las capacidades institucionales y los mecanismos de información y control. El principal hallazgo es que el precio nominal del carbono no permite, por sí solo, determinar su efectividad, sino que resulta fundamental analizar la señal económica que efectivamente reciben los agentes y su coherencia con las instituciones y políticas fiscales, energéticas y ambientales. Se concluye que el carbon pricing alcanza mayor potencial de mitigación cuando forma parte de una arquitectura climática institucionalmente sólida y alineada.
Las Economías Regionales en el marco de los Desequilibrios Territoriales. Una aplicación a la Provincia De Santa Fe
(Universidad Nacional de Rosario, 2026-10-08) Pujadas, María Fernanda; Castagna, Alicia Inés; Woelflin, María Lidia
La problemática regional no siempre estuvo presente en el análisis económico. Sin embargo, en la actualidad, su estudio es un campo en expansión y su abordaje exige una mirada inter y transdisciplinar, que abarque al menos, la economía, la política, la historia, la geografía, entre otras. El sistema capitalista viene mostrando, hace décadas, un proceso de concentración de la producción y de las ganancias en determinados actores y regiones, con una especialización de las mismas en ciertas actividades económicas según sean sus condiciones. Ese proceso tiene múltiples causas, entre las que, sin dudas, los desequilibrios son parte de lo que es necesario indagar, así como sus consecuencias en términos de desigualdades. La presente tesis integra analíticamente la problemática de los desequilibrios, las desigualdades y las “Economías Regionales” o Extra Pampeanas -aquellos subespacios del territorio argentino que, por razones históricas, se integraron tardíamente al proceso de desarrollo capitalista-, tomando como caso de estudio la provincia de Santa Fe. Examina los factores de desequilibrios y sus resultados en términos de desigualdades, a la vez que destaca a las Economías Regionales como rasgo identitario de regiones por fuera de las áreas centrales, caracterizándolas y explicando su trayectoria y evolución en las últimas décadas, identificando rupturas y continuidades. Se sostiene la necesidad de indagar sobre estas producciones y regiones que, no por casualidad, tienen una dinámica diferente a la de las producciones tradicionales de las Economías Pampeanas y cuya singularidad exige atención. A partir de la observación de un territorio concreto, pretende ser caso testigo de la relación entre desequilibrios y desigualdades en regiones periféricas, donde condiciones de partida promueven ciertas estructuras productivas y el funcionamiento propio del sistema capitalista termina reforzando su retraso. Donde coexisten diversidad de actores con distinto grado de control sobre la tecnología, los procesos y, en definitiva, sobre el valor generado y apropiado. Las Economías Regionales allí son una expresión más de esos desequilibrios y su asiento y permanencia termina consolidando dicha estructura, con una penetración irregular de las relaciones capitalistas de producción; que resulta en un relativamente bajo nivel de desarrollo de los procesos productivos y sostiene las desigualdades que resultan en condiciones de vida inferiores para la región que se analice. Esta investigación propone un debate que permita identificar qué elementos mirar y cómo hacer las lecturas sobre dichos procesos, rediscutir miradas teóricas como las “Economías Regionales” en el marco de nuevas tendencias en los agronegocios a nivel global y, a la vez, ser fuente de consulta para la formulación de políticas que puedan impactar sobre las desigualdades y el desarrollo regional.
Yellow pea flour fermented with kefir as a valuable ingredient for the techno-functional and sensory improvement of gluten-free bread
(MDPI, 2025-09-04) López, Débora Natalia; Forastieri, Pamela S.; Calvo, Natalia Lorena; Cossia, María Belén; Tedaldi, Camila; Llopart, Emilce E.; Steffolani, María Eugenia; Boeris, Valeria; https://orcid.org/0000-0002-9309-2703; https://orcid.org/0000-0003-1099-3686; https://orcid.org/0000-0002-2276-3004; https://orcid.org/0000-0002-7817-2166
This work studies yellow pea flour (YPF) fermentation with kefir (1:1.5 mass ratio, incubated 30 h at 25 ◦C) for gluten-free breadmaking. Three samples were evaluated: untreated YPF, YPF mixed with kefir (UF), and fermented YPF (FF). Structural changes were minimal, but fermentation improved the flour functionality. Bulk density (g/mL) decreased from 0.54 ± 0.02 in YPF and 0.47 ± 0.01 in UF to 0.43 ± 0.01 in FF, while the water absorption capacity (g/g) increased from 1.20 ± 0.01 in YPF and 1.50 ± 0.05 in UF to 1.92 ± 0.02 in FF. YPF showed the lowest oil absorption capacity (0.90 ± 0.02 g/g), while higher values were obtained for FF and UF (averaging 1.54 g/g). The yellowness index showed a clear tendency: higher in UF (34.9 ± 0.2), intermediate in FF (32.869 ± 0.008), and lower in YPF (22.4 ± 0.1). In gluten-free bread, baking loss did not show significant differences between FF-B and UF-B (averaging 15.65%) but they were significantly lower than that of YPF-B (18.5 ± 0.5%). The highest specific volume (mL/g) was observed in FF-B (1.96 ± 0.02), followed by UF-B (1.33 ± 0.02) and YPF-B (1.08 ± 0.02). Significantly reduced “pea” sensory attributes were perceived in FF-B, while acidity perception increased. Hardness was similar among breads, although chewiness was higher in FF-B. These results suggest that kefir fermentation enhances YPF functionality in gluten-free breadmaking.
Presentación del libro “El potencial de los datos de investigación abiertos: repositorios y ciencia abierta para la investigación”
(2026-10-06) Bongiovani, Paola Carolina; 0000-0003-0049-9086; II Expocentros, Jornadas Aniversario del Instituto de Investigaciones Dr. Adolfo Prieto
Presentación del libro El potencial de los datos de investigación abiertos: repositorios y ciencia abierta para la investigación (Editum, Ediciones de la Universidad de Murcia, 2026), realizada el 6 de octubre de 2026 en el marco del II Expocentros, Jornadas Aniversario del Instituto de Investigaciones Dr. Adolfo Prieto, Facultad de Humanidades y Artes, Universidad Nacional de Rosario. La exposición recorre el origen de la obra en la tesis doctoral de la autora y sus tres capítulos: perspectivas diversas de la ciencia abierta, compartir datos de investigación y repositorios de datos. Se plantea como eje la distancia entre el mandato de apertura (Recomendación de la UNESCO sobre la Ciencia Abierta, Ley 26.899) y las prácticas cotidianas de la investigación. Se sintetizan las barreras e incentivos para compartir datos y se presentan resultados de su tesis doctoral, donde el altruismo académico, la disponibilidad de infraestructura y repositorios, y los conocimientos y habilidades influyen en la intención de compartir. Se discuten las tensiones de equidad y diversidad epistémica, con atención a las Humanidades y Artes, y los límites éticos y legales de la apertura. Finalmente se destaca el papel de los repositorios, la curación de datos, las bibliotecas y la capacitación. Se presenta el Repositorio de Datos Académicos de la UNR (RDA-UNR).
Metodología de análisis para la optimización de la operación de líneas de transmisión
(2026-10) Rico, Emanuel; Rosa, Guido Octavio; Vives, Javier
Propuesta de una metodología para analizar la autocorrelación espacio-temporal de variables ambientales relevantes para el cálculo de las capacidades térmicas de líneas aéreas.