FCV - Comunicaciones en Congresos

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Examinando FCV - Comunicaciones en Congresos por Materia "Aumento de peso"

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    ÍtemAcceso Abierto
    Relación de conversión alimenticia en genotipos alternativos para la producción de pollos camperos
    (2014-10-23) Canet, Zulma Edith; Librera, José Ernesto; Fernández, Ramiro; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Asociación Argentina de Producción Animal
    La eficiencia con la cual los animales convierten el alimento en biomasa es un fenotipo complejo que resulta de la interacción de factores de naturaleza tanto genética como ambiental. El pollo campero es un ave de crecimiento más lento que los parrilleros comerciales, que se cría en semicautividad, en el marco de una avicultura no tradicional que busca satisfacer la demanda por productos naturales. Representa una modalidad productiva que contempla aspectos vinculados con el bienestar animal (Dottavio y Di Masso, 2010). Dada la alta incidencia de la alimentación sobre los costos totales en la producción avícola y la menor tasa de aumento de peso diario de las aves camperas, la caracterización de la relación consumo–crecimiento adquiere relevancia en este tipo de poblaciones en tanto presenta connotaciones propias diferentes a las descritas en el caso de la avicultura industrial. El objetivo de este trabajo es describir la relación de conversión de 15 genotipos de pollo campero -producto de cruzamientos experimentales- que difieren en su patrón de crecimiento (Canet et al., 2013). Se estimó la relación de conversión alimenticia (alimento requerido para producir un kg de peso corporal) entre los 42 y 77 días de edad de machos (n = 20 aves por grupo alojados en jaulas individuales para el control del consumo voluntario de alimento) de quince cruzamientos experimentales de pollo campero, derivados de estirpes de razas pesadas (Cornish Blanco) y semipesadas (Rhode Island Red y Plymouth Rock Barrada) o de poblaciones sintéticas (sintéticas maternas A, CE, DE, E y ES y sintética paterna AH’) existentes en el Núcleo Genético de la EEA INTA Pergamino. Todas las aves se manejaron de acuerdo a las especificaciones del Protocolo para la certificación de pollos camperos. Los valores de conversión oscilaron entre 2,90 y 3,78 kg de alimento por kg de peso vivo producido. Se observó una asociación negativa y significativa (r = -0,8546; P < 0,0001) entre los valores de conversión y el peso corporal asintótico estimado a partir del ajuste de las curvas de crecimiento con la función de Gompertz. Los mayores valores de conversión corresponden a los híbridos simples y de tres vías entre estirpes de las razas asimiladas Cornish Blanco, Rhode I. Red y Plymouth R. Barrada, los menores a los cruzamientos recíprocos entre los híbridos simples Casilda CR y CP y valores intermedios a las combinaciones entre sintéticas. Si bien los diferentes grupos difieren en su peso corporal, la comparación a igual edad cronológica se justifica porque el protocolo de producción de este tipo de aves establece un rango definido de edades (entre 77 y 90 días) para su faena. Los valores de conversión informados superan a los habituales en el modelo productivo intensivo (< a 2) circunstancia a contemplar en las propuestas de producción de carne aviar en sistemas más o menos extensivos que ponen énfasis en la preservación del bienestar animal. Los consumidores vinculados con la demanda de este producto deben tener en cuenta que la producción de carne a partir de genotipos con menor velocidad de crecimiento es un proceso más costoso en términos de alimentación por lo que deben estar dispuestos a afrontar un mayor precio de venta del producto final.
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    ÍtemAcceso Abierto
    Relación de conversión en biomasa durante la recría en dos genotipos de gallinas camperas
    (2025-06) Canet, Zulma Edith; Fernández, Ramiro; Savoy, Juan Pablo; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Savoy, Juan Pablo [0000-0002-3574-4401]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; INTA Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay
    En las reproductoras pesadas el período improductivo previo a la madurez sexual puede subdividirse en tres fases: (1) hasta la 6ª semana de vida, (2) entre las semanas 6 y 16 de control del aporte de alimento para evitar el sobrepeso y (3) entre las 16 y las 24 semanas, con restricción, pero con aumento de la tasa de crecimiento preparatoria para el inicio de la oviposición. Con base en la incompatibilidad crecimiento-reproducción evidente en este tipo de aves, este manejo busca que el lote inicie la postura con valores apropiados de peso corporal y uniformidad. Por otra parte, el alimento representa el principal componente del costo de producción y en esta etapa dicho costo no es cubierto por ingresos derivados de la producción de huevos ya sea incubables o para consumo. Campero Bonaerense INTA (CBI) es una población sintética de aves camperas doble propósito en estabilización derivada del cruzamiento de tres vías Campero Casilda (CC) como población fundacional. En este tipo de aves aún no se cuenta con un modelo de restricción probado y de aplicación común para la diversidad de genotipos existentes. El objetivo de este trabajo fue evaluar la relación de conversión en biomasa de gallinas CBI y CC en la etapa de recría. Las 5 primeras semanas las aves se criaron como un único grupo, en lotes mixtos a piso con libre acceso al alimento. Al finalizar esta etapa se las sexó por desarrollo de los ornamentos sexuales y una muestra aleatoria de 75 aves de cada grupo se alojó en jaulas individuales de postura con restricción cuantitativa en el aporte de nutrientes. Las aves se alimentaron diariamente con una cantidad de alimento establecida en un modelo de restricción propio en evaluación y se pesaron a intervalos semanales. La relación de conversión (RC) se calculó por semana como el cociente entre el alimento ofrecido y la ganancia de peso en el mismo lapso. El efecto del grupo genético sobre la RC en cada semana se evaluó con una prueba t de Student para datos independientes. No se observaron diferencias significativas entre genotipos en ninguna de las 18 semanas evaluadas. El consumo acumulado de alimento en todo el período, común a ambos grupos, fue de 10262 g y la ganancia de peso y la relación de conversión (promedio ± error estándar) fueron: delta peso - CC 1571 ± 17,5 g; CBI 1591 ± 22,3 g; p= 0,493 y RC - 6,60 ± 0,077; CBI 6,56 ± 0,102; p= 0,759. El coeficiente de variación en peso corporal a las 24 semanas fue de CC: 6,68 % y CBI: 7,80 %. Se concluye (1) respecto del material genético evaluado que la población sintética presenta en términos de conversión, el mismo comportamiento que la población fundacional y (2) en términos de costos, los altos valores de RC alertan sobre la necesidad de realizar ajustes en el modelo de restricción sin resentir la uniformidad del lote a la madurez sexual ni el desempeño en la etapa de postura posterior.