Examinando por Autor "Fain Binda, Virginia"
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Ítem Acceso Abierto Caracteres productivos a la madurez sexual en híbridos experimentales de tres vías de ponedoras camperas(2008-08-06) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Alberto; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de RosarioEl modelo de producción avícola orgánica o ecológica propone como genotipo ideal poblaciones doble-propósito con hembras aptas para la producción de huevos y machos con una velocidad de crecimiento y una conformación corporal adecuadas para la producción de carne. Este objetivo presenta como inconveniente que el aumento de la tasa de crecimiento y del peso corporal tiene efectos negativos sobre los caracteres reproductivos tanto en machos como en hembras. Si bien la correlación genética entre el peso corporal y el peso del huevo es positiva, las correlaciones genéticas estimadas y las respuestas a la selección ponen en evidencia una relación negativa entre el peso corporal juvenil y la producción de huevos. En la gallina, la puesta del primer huevo indica que el ave ha alcanzado la madurez sexual. La precocidad sexual, el tamaño del huevo y la regularidad en la oviposición representan elementos clave para optimizar la producción potencial de huevos. En el marco de la evaluación de los caracteres a la madurez sexual en hembras de poblaciones experimentales de pollo campero se estudiaron dos híbridos simples con 50% de genes Cornish Blanco de origen paterno y con genotipo materno Plymouth Rock Barrado (Casilda CP) o Rhode Island Red (Casilda CR), en comparación con las poblaciones Plymouth Rock Barrada y Rhode Island Blanca habitualmente utilizadas para la producción de las pollas híbridas autosexantes Negra INTA y Rubia INTA, respectivamente2. Estos híbridos simples se utilizaron posteriormente como genotipos maternos de dos híbridos de tres vías: Casilda Don Manuel (DM- gallos Plymouth Rock Barrado por gallinas Casilda CR) y Casilda Doña Teresa (DT - gallos Rhode Island Red por gallinas Casilda CP) y su comportamiento a la madurez sexual se evaluó utilizando a Negra INTA y Rubia INTA como genotipos de referencia. Para ello, en treinta aves de cada grupo genético, ubicadas en jaulas individuales de postura, se registró la edad (E, días) y el peso corporal (PC, g) a la puesta del primer huevo, el peso del primero (PH, g) y de los diez primeros (P10, g) huevos y el número de días (N) necesarios para poner los 10 primeros huevos. Los híbridos experimentales se diferenciaron en su precocidad (P<0,05), asemejándose cada uno de ellos a una de las poblaciones de referencia, pese a no diferir entre sí en PC y a presentar mayor peso que Negra INTA y Rubia INTA. El mayor peso corporal de los híbridos experimentales se tradujo en un mayor peso del primer huevo y de los diez primeros huevos. El efecto sobre la edad a la puesta del primer huevo, como indicador de precocidad en la postura, se mostró independiente del efecto sobre el número de días requeridos para poner los diez primeros huevos, un indicador de regularidad en el inicio de la postura. Casilda Doña Teresa necesitó una semana más que Negra INTA para poner esa cantidad de huevos pese a no diferir en precocidad, mientras que Casilda Don Manuel rompió postura una semana antes que Rubia INTA y tardó cinco días más en completar la puesta de la primera decena de huevos. La inclusión de genes Cornish, en asociación al mayor peso corporal de los híbridos de tres vías, mostró el efecto positivo esperado sobre el peso del huevo como así también el efecto negativo sobre los caracteres reproductivos afectando la regularidad en el inicio de la postura pero no la edad a la madurez sexual.Ítem Acceso Abierto Caracterización productiva de dos híbridos simples experimentales de ponedoras camperas. I. Patrón de crecimiento.(2008-12-03) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Alberto; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de RosarioLa producción de carne y la producción de huevos incluyen caracteres complejos correlacionados fenotípica y genéticamente en forma negativa razón por la cual se llevan a cabo programas de mejoramiento separados en uno y otro caso. Con el objetivo de caracterizar el crecimiento de dos híbridos simples experimentales de ponedoras camperas [Casilda CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado)] y Casilda CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red)] y de dos poblaciones de referencia Rhode Island Blanca (RIB) y Plymouth Rock Barrada (PRB), se pesaron en forma individual, a intervalos semanales entre el nacimiento y las 47 semanas de vida, 50 aves de cada grupo genético escogidas aleatoriamente de sus respectivas poblaciones. Los datos longitudinales peso corporal (g) - edad cronológica (semanas) se ajustaron con el modelo sigmoideo de Gompertz y se estimaron los parámetros peso asintótico (A) y tasa de maduración (k) que definen la forma de la curva de crecimiento. No se observaron diferencias estadísticamente significativas ni en A ni en k entre las estirpes testigo. El híbrido simple Casilda CP tendió a ser levemente más liviano que el híbrido Casilda CR, hecho que no se tradujo en diferencias en las tasas de maduración. Las aves de estos dos grupos fueron restringidas de acuerdo con el manejo habitual de las reproductoras pesadas por lo que los valores describen el patrón de crecimiento de las mismas en esas condiciones ambientales particulares. Pese a ello mostraron pesos asintóticos mayores al de las estirpes testigo. Ese mayor peso asintótico estuvo acompañado de una mayor tasa de maduración. Si bien el mayor peso corporal de CP y CR, aún mantenidas en ambiente restringido, puede tener impacto negativo sobre la producción de huevos, en un sistema productivo doble propósito les otorga la ventaja de su aprovechamiento como aves para consumo en el momento de su descarte.Ítem Acceso Abierto Caracterización productiva de dos híbridos simples experimentales de ponedoras camperas. II. Curvas de postura(2008-12-03) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Alberto; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de RosarioLa avicultura fue en sus inicios una actividad con doble propósito: producción de huevos y producción de carne. Las incompatibilidades entre los objetivos de una y otra modalidad llevaron a la especialización de las poblaciones para rápido crecimiento o alta producción de huevos. Cornish Blanco es una raza pesada que se utiliza habitualmente como línea paterna del pollo parrillero al que aporta velocidad de crecimiento y conformación carnicera. Su empleo en cruzamientos destinados a la producción de aves camperas podría cumplir el mismo cometido en términos de producción de carne pero afectar negativamente la postura de huevos. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la aptitud como ponedoras de las hembras de dos híbridos simples experimentales de aves camperas dentro de un programa de producción de aves de doble propósito para el abastecimiento de sectores sociales con necesidades básicas insatisfechas. Se calculó el porcentaje de postura en función de la edad cronológica de gallinas Casilda CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado)] y Casilda CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red)] y en dos poblaciones de referencia Rhode Island Blanca (RIB) y Plymouth Rock Barrada (PRB). En una primera etapa exploratoria los datos se ajustaron con un modelo lineal dividiendo el período de control de postura en dos etapas (18-30 semanas; 30-45 semanas). No se observaron diferencias estadísticamente significativas entre las pendientes de las rectas de regresión correspondientes al primer período (b común: 4.83) pero sí entre las alturas de las mismas (RIB > PRB > CP = CR). En el segundo período se observaron diferencias entre las pendientes (b±Sb: CP = -0.87±0.31; CR = 1.38±0.24; RIB = 2.15±0.24 y PRB= 0.34±0.22, siendo todas diferentes de cero (P < 0.05) a excepción de PRB. Los resultados indican un mejor comportamiento de las poblaciones testigo en la primera fase hasta alcanzar el pico de postura sin diferencias entre las poblaciones experimentales. Durante la segunda fase (persistencia de la postura hasta las 45 semanas de edad) RIB y PRB presentaron un comportamiento creciente en un caso y estable en el otro. Casilda CP y Casilda CR presentaron diferencias correspondiendo claras tendencias decreciente y creciente respectivamente. Los resultados corroboran la existencia de incompatibilidades postura-crecimiento y posicionan a Casilda CR como población alternativa de preferencia.Ítem Acceso Abierto Condición corporal a la faena de gallinas pertenecientes a cinco estirpes maternas de reproductoras destinadas a la producción de pollos camperos(2011-09-09) Canet, Zulma Edith; Dottavio, Ana María; Fain Binda, Virginia; Romera, Bernardo Martín; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Romera, Bernardo Martín [0000-0001-7732-3797]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) y Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA)Se evaluó la aptitud carnicera de gallinas de cinco estirpes maternas (A, E, CE, DE y ES) de reproductoras destinadas a la producción de pollos camperos, al finalizar su primer ciclo de postura. La condición corporal se determinó a las 54 semanas de edad mediante la aplicación de una escala discreta basada en la palpación de la protuberancia de la quilla juntamente con la constatación del desarrollo de los músculos de la pechuga a lo largo del borde ventral de la quilla y la concavidad o convexidad del contorno del músculo de la pechuga en el ave viva. Se observó un efecto significativo del grupo genético (F = 11,01, P < 0,0001) sobre el peso corporal a la edad de evaluación. Las aves de la estirpe A mostraron el mayor peso corporal promedio a la edad considerada, las aves de la estirpe E, el menor mientras que las tres estirpes restantes mostraron valores intermedios sin diferencias estadísticamente significativas entre ellas. El comportamiento de la condición corporal de las cinco estirpes no fue homogéneo (X2 = 48,04; P < 0,0001). No se observaron aves de categoría 0 en ninguna de las cuatro estirpes. La estirpe E, de menor peso corporal, presentó la mayor proporción de individuos de Categoría 1. La estirpe A, de mayor peso corporal mostró la mayor proporción de aves en Categoría 3. Se concluye que las hembras de estas cinco estirpes además de su utilidad directa como reproductoras para la producción de pollo campero presentan al descarte valor carnicero de trascendencia en el marco de los programas de asistencia alimentaria al que se destinan. Dicho valor está, a su vez, directamente relacionado con el peso corporal de las mismas al finalizar su primer ciclo de posturaÍtem Acceso Abierto Condición corporal de ponedoras camperas al finalizar su primer ciclo de postura(2008-10-16) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Adolfo; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Asociación Argentina de Producción AnimalComo genotipo ideal para la producción avícola orgánica se han propuesto poblaciones doble propósito con machos destinados a la producción de carne y hembras a la producción de huevos como objetivo primario y a la producción de carne como gallinas de descarte. Con la finalidad de evaluar la condición corporal de gallinas ponedoras de diferente genotipo al finalizar su primer ciclo de postura para determinar su aptitud carnicera, para la segunda finalidad mencionada, se estudiaron aves de 52 semanas de edad pertenecientes a cuatro grupos genéticos (n = 100 aves por grupo): Casilda Doña Teresa (DT) [híbrido de tres vías, machos Plymouth Rock Barrada x hembras Casilda CR (machos Cornish Blanco x hembras Rhode Island Red)], Casilda Don Manuel (DM) [híbrido de tres vías, machos Rhode Island Red x hembras Casilda CP (machos Cornish Blanco x hembras Plymouth Rock Barrada)] y, como poblaciones testigo, aves contemporáneas Negra INTA (N) y Rubia INTA (R). La elección de los testigos se justifica porque los híbridos de tres vías están planteados como poblaciones alternativas a N y R para postura de huevos. Las aves se clasificaron en una de cuatro categorías (C0, C1, C2 y C3) mediante palpación de la quilla y músculos de la pechuga. Esta escala se basa en la utilización del desarrollo de la pechuga como indicador del valor carnicero potencial de estas aves al descarte. El efecto del grupo genético sobre el peso corporal se evaluó con un análisis de la variancia a un criterio de clasificación utilizando como prueba de comparación múltiple el test de Tukey. No se observaron diferencias estadísticamente significativas (p>0,05) entre R (2094 ± 22g) y N (2173 ± 27g) ni entre DT (2771 ± 31g) y DM (2710 ± 39g) en el peso corporal a las 52 semanas. Los híbridos de tres vías fueron más pesados (p<0,001) que las aves testigo. El estudio de la proporción de aves en cada categoría de condición corporal mostró un efecto significativo del grupo genético (P2 = 189; p<0,0001). No se observaron aves de categoría 3 en ninguna de las dos poblaciones testigo, con un predominio de aves de categoría 0 (C0: 68% y 67%; C1: 29% y 28% y C2: 3% y 5%; para R y N, respectivamente; P2 = 0,163; p>0,05) mientras que los híbridos de tres vías presentaron aves en las cuatro categorías con predominio de las categorías 1 y 2 (C0: 5% y 15%; C1: 40% y 51% ; C2: 37% y 31% y C4: 18 y 3%; para DT y DM, respectivamente; P2 = 17,6; p<0,001). Se estudió la distribución de las aves de cada condición en función de los cuartiles para peso corporal. Dentro de grupo genético se observó una clara tendencia a que las aves de mayor peso corporal (cuartiles superiores de peso) presenten mejor condición corporal. En el caso de las poblaciones testigo (R y N), que no difieren en su peso corporal, no se observaron diferencias en la distribución de las aves de acuerdo a su condición corporal por cuartil de peso. En las poblaciones alternativas (DT y DM), que tampoco difieren en su peso corporal, se observaron diferencias en la distribución de las aves de acuerdo a su condición corporal, por cuartil de peso a la edad de descarte. A igual cuartil de peso corporal DM tendió a presentar aves de menor condición corporal que DT. Se faenaron cinco aves de cada una de las categorías más frecuentes en cada grupo genético (C0 y C1 en N y R; C1 y C2 en DT y DM) y se determinó el peso absoluto y relativo del depósito graso abdominal. Dentro de los testigos N presentó mayor porcentaje de grasa que R en las dos categorías analizadas (C0: p=0,015; C1: p=0,002; prueba U de Mann-Whitney). No se observaron diferencias para el carácter entre DT y DM (p>0,05) ni en C1 ni en C2. La comparación de las aves C1 de los cuatro grupos mostró que N presenta un mayor depósito graso abdominal relativo al peso (Test de Kruskal Wallis, p=0,007). Se concluye que los híbridos de tres vías además de su utilidad directa como aves de postura presentan al descarte un valor carnicero superior (mayor peso, mayor desarrollo muscular y menos grasa) al de las aves testigo, de trascendencia en el marco de los programas de asistencia alimentaria a grupos con necesidades básicas insatisfechas al que se destinan estas ponedoras.Ítem Acceso Abierto Curvas de postura en dos poblaciones sintéticas de reproductoras camperas y los híbridos resultantes de sus cruzamientos recíprocos(2012-10-26) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Librera, José Ernesto; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas (CEMIT)de la Universidad Naciona de Asunción del ParaguayLa curva de postura de la gallina se caracteriza por presentar una fase ascendente hasta alcanzar un pico a partir del cual la proporción de aves disminuye con pendiente variable. El objetivo de este trabajo fue estudiar en forma dinámica las curvas de postura de dos poblaciones sintéticas de reproductoras (A y ES) utilizadas como madre para la producción de pollos camperos y de las híbridas experimentales derivadas de su cruzamiento recíproco [(A x ES) y (ES x A) donde el primer grupo corresponde al genotipo de los gallos]. Se registró la proporción de aves en postura hasta las 60 semanas de edad en lotes de 150 aves contemporáneas de cada uno de los grupos mencionados. Los datos se dividieron en dos etapas: inicio de postura-pico y pico de postura-60 semanas y se analizaron dentro de etapa por regresión lineal. Las híbridas presentaron su pico en una edad intermedia (35 semanas) a la de las sintéticas parentales (ES: 32 semanas; A: 38 semanas). En la etapa ascendente (pendiente positiva) los grupos presentaron diferentes pendientes (A: 3,41±0,343; ES: 5,08±0,439; ESxA: 4,20±0,294 y AxES: 4,78±0,271;F=4,645; P=0,006) correspondiendo a los híbridos valores intermedios. En la etapa descendente (pendiente negativa) también se observaron diferencias en las pendientes (F=9,380; P<0,0001- A: -1,01±0,135; ES: -0,46±0,099; ESxA: -1,23±0,078 y AxES: -0,64±0,141) correspondiendo nuevamente a las combinaciones híbridas valores intermedios. Las dos sintéticas parentales presentaron comportamientos característicos. Las aves de la sintética ES aumentan rápidamente su postura (> pendiente), alcanzan el pico a una menor edad cronológica y mantienen su postura en forma más estable (< pendiente en la 2ª etapa). La sintética A, por su parte, mostró el comportamiento inverso (baja pendiente inicial, mayor edad en el pico de postura, rápida caída posterior al pico). Las dos combinaciones híbridas experimentales presentaron un comportamiento intermedio. Los datos indican ausencia de efectos heteróticos y ponen de manifiesto un comportamiento de base aditiva del carácter. En ambos períodos se hizo evidente un efecto materno en tanto el comportamiento de cada híbrido se asemejó al observado en la sintética utilizada como madre [A y (ES xA); ES y (AxES)]. Estos efectos maternos explican los desvíos respecto del comportamiento aditivo. Dado que en las aves las hembras representan el sexo heterogamético (sistema ZZ/ZW) y que los híbridos provienen de cruzamientos recíprocos y en tal sentido comparten la información nuclear autosómica, los efectos maternos podrían tener su base en genes portados en el cromosoma W o bien ser de origen citoplasmático.Ítem Acceso Abierto El caso del pollo campero. Una asociación fructífera entre la Universidad, el INTA y el Programa Prohuerta(2014-09-19) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Librera, José Ernesto; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Universidad Nacional de RosarioEl pollo campero es un ave destinada a la producción de carne en sistemas semi-intensivos, que preservan el bienestar animal. El INTA cuenta en la EEA Pergamino con un núcleo genético avícola en el que se conservan razas asimiladas de gallinas localmente adaptadas. Debido a su rusticidad, estas aves se comportan mejor que los híbridos comerciales en condiciones productivas de traspatio y al presentar mejores índices productivos que las aves criollas no seleccionadas constituyen una alternativa económica importante para la diversificación en las zonas periurbanas y rurales. A partir de este material la Sección Avicultura de la EEA Pergamino emprendió la búsqueda de un ave que pudiera ofrecer un producto diferenciado al alcance de pequeños o medianos avicultores, que se acercara a la producción de pollos ecológicos y que requiriese poco capital y un alto grado de asociativismo. Surge así el pollo Campero INTA como una alternativa productiva que buscaba armonizar aspectos tecnológicos, requerimientos animales y calidad diferenciada del producto final. Estas aves presentan una buena pechuga semejante a la de los parrilleros industriales a diferencia del escaso desarrollo que tenían los músculos pectorales del antiguo pollo de campo. Su comercialización se basa en las ventajas de consumir carnes magras con mejor textura y palatabilidad y su producción requiere normativas protocolizadas que den seguridad al consumidor y justifiquen su precio de venta diferencial. En tal sentido INTA ha elaborado un protocolo para la producción de este tipo de ave, basado en los criterios establecidos por el INRA. Como lo propuso su creador el Ing. Agr. Manuel Bonino su objetivo no es competir con el parrillero tradicional sino convertirse en una alternativa para productores a pequeña escala. En la actualidad, en varias provincias funcionan microemprendimientos que posibilitan la oferta de pollitos Campero INTA BB para engorde. Pro-huerta es un programa nacional de seguridad alimentaria dependiente del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación e implementado a través de profesionales y técnicos del INTA con la colaboración de una red de promotores voluntarios. Está destinado a la producción de alimentos para autoconsumo y venta de excedentes por parte de familias integrantes de la población rural y periurbana en situación de vulnerabilidad social con miras a mejorar su condición alimentaria, al complementar y diversificar la dieta con la autoproducción en pequeña escala de alimentos frescos, mediante modelos de huertas y granjas a nivel familiar, escolar, comunitario e institucional. Por intermedio de este programa, los pollos Campero INTA se multiplican en distintas provincias y junto con las ponedoras autosexantes de desarrollo local conocidas como Negra INTA y Rubia INTA constituyen la base del Componente Granja del Programa. Desde el año 1990 la Cátedra de Genética de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR, en estrecha colaboración con INTA, lleva a cabo trabajos de investigación en genética avícola. A través de numerosos proyectos acreditados por la SCyT se han producido y generado una serie de híbridos experimentales de pollo campero pensados como alternativa frente al Campero INTA tradicional. Estos híbridos presentan comportamientos diferenciales referidos a uno de los caracteres de interés productivo, el peso corporal y, en consecuencia, ofrecen un abanico de alternativas que posibilita cubrir diferentes intereses particulares tanto frente a las demandas actuales como a potenciales demandas a futuro. Entre dichos productos merece mencionarse el híbrido de tres vías Campero Casilda en proceso de evaluación integral en el marco de un Programa acreditado en la UNR. El caso presentado representa un ejemplo de transferencia de resultados de la investigación aplicada desde la Universidad, a una entidad oficial -el INTA- y, a través de ella, a un programa nacional de importante trascendencia social.Ítem Acceso Abierto Fertilidad de cinco estirpes maternas de reproductoras destinadas a la producción de pollos camperos. Análisis longitudinal(2011-09-09) Fain Binda, Virginia; Canet, Zulma Edith; Romera, Bernardo Martín; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Romera, Bernardo Martín [0000-0001-7732-3797]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) y Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA)El comportamiento dinámico de la fertilidad de cinco estirpes maternas (A, E, CE, DE y ES) de reproductoras destinadas a la producción de pollos camperos se evaluó a partir del ajuste lineal de los datos fertilidad-edad cronológica registrados semanalmente entre las 32 y las 59 semanas de edad de los respectivos planteles reproductores. Todas las pendientes fueron negativas y estadísticamente significativas. El efecto significativo de la estirpe sobre el valor de las pendientes impidió comparar en forma global su efecto sobre las alturas. Se identificaron agrupamientos con comportamientos particulares. No se observaron diferencias entre las pendientes correspondientes a las estirpes A, E y CE lo que permitió calcular una pendiente común para las mismas y calcular su efecto sobre la altura de las respectivas rectas, el que resultó estadísticamente significativo. Dicha diferencia es atribuible a la estirpe E, que mostró la mayor fertilidad a lo largo de todo el lapso evaluado. No se observaron diferencias entre las alturas de las rectas de regresión correspondientes a las estirpes A y CE. Las estirpes ES y DE presentaron una elevada fertilidad de sus huevos al inicio del lapso estudiado pero dicha fertilidad declinó rápidamente con la edad. Las estirpes evaluadas presentan diferencias notorias en el comportamiento de la fertilidad de sus huevos las que pueden adscribirse a razones de índole genética dado que todas fueron criadas en idénticas condiciones ambientales. La baja fertilidad observada es un indicador de depresión endogámica dado el bajo tamaño efectivo de estas poblaciones y puede revertirse mediante el cruzamiento entre dos de estas estirpes dado los efectos heteróticos esperables en la progenie, práctica a utilizar en la producción de pollas híbridas destinadas a ser utilizadas en cruzamientos terminales con una línea paterna mejorada en la producción de híbridos de tres vías de pollos campero.Ítem Acceso Abierto Indicadores productivos a la madurez sexual en poblaciones experimentales de ponedoras camperas(2009-10-15) Canet, Zulma Edith; Romera, Bernardo Martín; Fain Binda, Virginia; Terzagui, Alberto; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Romera, Bernardo Martín [0000-0001-7732-3797]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Asociación Argentina de Producción AnimalEn la producción avícola semi-intensiva se trabaja sobre la base de poblaciones doble-propósito que permiten destinar los machos a la producción de carne y reservar las hembras para postura. La madurez sexual de las gallinas se define como el momento en que la hembra pone su primer huevo marcando el fin del período improductivo prepostura y el comienzo de su ciclo productivo. El objetivo del presente trabajo fue caracterizar seis poblaciones experimentales de ponedoras camperas en términos de cinco indicadores productivos registrados a la madurez sexual. Se controló un total de 150 gallinas alojadas en jaulas individuales de postura, 25 de cada uno de los siguientes grupos genéticos: Casilda CP (CP: gallos Cornish Blanco x gallinas Plymouth Rock Barrada), Casilda CR (CR: gallos Cornish Blanco x gallinas Rhode Island Red), Casilda Doña Teresa (DT: gallinas CP x gallos Rhode Island Red), Casilda Don Manuel (DM: gallinas CR x gallos Plymouth Rock Barrado), Caseros I (CAS1: Gallos CP x Gallinas CR) y Caseros II (CAS2: gallos CR x gallinas CP). En el momento de la madurez sexual se registró: el peso corporal (PESCOR - g), la edad (EDAD - días), el peso (g) del primer huevo (PESHUE), el peso promedio (g) de los 10 primeros huevos (PES10) y el número de días necesarios para poner los 10 primeros huevos (NDIAS) como indicador de uniformidad en el inicio de la postura. El efecto del grupo genético se evaluó con un análisis de la variancia a un criterio de clasificación seguido de la prueba de comparaciones múltiples de Tukey. La capacidad de estas cinco variables para diferenciar a las seis poblaciones experimentales en estudio se evaluó mediante un análisis discriminante canónico. Las aves Caseros I y II mostraron el mayor peso corporal promedio seguidas de los dos híbridos simples (Casilda CP y CR). Los híbridos de tres vías Casilda DT y DM fueron los más livianos. Los dos grupos más pesados, en particular Caseros II, tendieron a romper postura a mayor edad, poner huevos algo más pesados y mostrar mayor regularidad en el inicio de la puesta respetando el principio general de acuerdo con el cual un lote precoz pone más huevos de un peso inferior que un lote tardío. Sin embargo, estas diferencias no fueron de una magnitud tal como para establecer una distinción interpoblacional nítida. Este hecho fue confirmado por los resultados del análisis multivariado que no mostró una clara discriminación entre los grupos con 71 sobre 150 aves (47,33%) clasificadas erróneamente. Se concluye que, si bien dentro de un enfoque univariado cada grupo genético presenta ventajas y desventajas en términos de los caracteres analizados, al considerarlos conjuntamente, las seis poblaciones se comportan como alternativas equivalentes de ponedoras camperas destinadas a sistemas productivos semi-intensivos y multipropósito que preservan el bienestar animal.Ítem Acceso Abierto Modificación del peso del huevo en función de la edad de postura en dos poblaciones sintéticas de reproductoras camperas y los híbridos resultantes de sus cruzamientos recíprocos(2012-10-26) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Librera, José Ernesto; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas (CEMIT)de la Universidad Naciona de Asunción del ParaguayEl peso del huevo es uno de los factores que afecta la incubabilidad de los mismos recomendando las guías de manejo valores entre 52 y 68 gramos. El objetivo de este trabajo fue comparar la modificación del peso del huevo en función de la edad de postura en dos poblaciones sintéticas de reproductoras utilizadas como madre para la producción de pollos camperos y en las híbridas experimentales derivadas de su cruzamiento recíproco. Se registró el peso de todos los huevos puestos por lotes de 50 aves de cada grupo genético mantenidas a piso, entre el inicio de la postura (semana 1) y la semana 40. El ajuste de los datos longitudinales peso promedio semanal del huevo vs. edad de postura se llevó a cabo por regresión no lineal con el modelo exponencial asintótico de Brody utilizando un método iterativo basado en el algoritmo de Marquardt (Graph Pad Prism Software, versión 2.0). La bondad del ajuste se evaluó a partir del valor del coeficiente de determinación no lineal y de la aleatoriedad de los residuales (test de rachas).Se evaluó el efecto del grupo genético sobre el modelo general y sobre los estimadores de cada uno de los dos parámetros con significado biológico del mismo (A: peso asintótico del huevo y k: tasa de maduración para peso del huevo) por separado y en forma conjunta. Los valores de A y k y sus correspondientes errores estándar para los diferentes grupos genéticos fueron: Sintética A (71,6 ± 2,83; 0,0402 ± 0,0080), Sintética ES (71,6 ± 2,15; 0,0497 ± 0,0086), híbridas ES x A (69,4 ± 1,76; 0,0547 ± 0,0079) e híbrida A x ES (69,6 ± 0,81; 0,0679 ± 0,0062). En todos los casos se constató un ajuste satisfactorio. Se observó un efecto estadísticamente significativo (F = 7,521; P = 0,0002) del grupo genético sobre el comportamiento del modelo global y no significativo (P > 0,05) para la comparación de los parámetros por separado. Se concluye que aún en ausencia de efectos estadísticamente significativos sobre el comportamiento individual de cada parámetro del modelo, las diferencias entre los grupos se expresan en la combinación de los mismos en el patrón dinámico global hecho que reafirma la necesidad de evaluar en forma dinámica los procesos de tal naturaleza por sobre la opción de efectuar análisis estáticos de los mismos. Si bien las poblaciones evaluadas pueden considerarse equivalentes a los fines de su uso como reproductoras, aquellas con madre A (sintética A e híbrido ES x A) ponen huevos algo más pesados a lo largo de todo el ciclo de postura.Ítem Acceso Abierto ndicadores productivos a la madurez sexual en poblaciones experimentales de ponedoras camperas(Asociación Argentina de Producción Animal, 2012-04-12) Canet, Zulma Edith; Romera, Bernardo Martín; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Alberto; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Romera, Bernardo Martín [0000-0001-7732-3797]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]En los sistemas avícolas semi-extensivos la utilización de aves doble-propósito permite destinar los machos para producción de carne y las hembras para postura. En las aves la madurez sexual marca la transición entre el período improductivo pre-postura y el ciclo de producción. La precocidad en la madurez sexual, el tamaño adecuado del huevo y la regularidad en la oviposición maximizan la producción potencial de huevos y disminuyen los costos por unidad. El objetivo de este trabajo fue estudiar el comportamiento de cinco indicadores productivos vinculados con la madurez sexual (edad y peso corporal a la puesta del primer huevo, peso del primero y de los diez primeros huevos y número de días requeridos para poner la primera decena de huevos) en seis poblaciones experimentales de ponedoras camperas: Casilda CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrada), Casilda CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red), Casilda DT (Rhode Island Red x Casilda CP), Casilda DM (Plymouth Rock Barrado x Casilda CR), Caseros I (Casilda CP x Casilda CR) y Caseros II (Casilda CR x Casilda CP), destinadas a sistemas de producción semi-extensivos. Caseros I y II mostraron el mayor peso corporal promedio seguidas de los híbridos simples Casilda CP y Casilda CR. Los híbridos de tres vías Casilda DT y Casilda DM fueron los más livianos. Los dos grupos más pesados, en particular Caseros II, tendieron a iniciar la postura a mayor edad, poner huevos algo más pesados y mostrar mayor regularidad en el inicio de la puesta. El análisis de componentes principales permitió identificar tres fuentes de variación vinculadas con el peso (corporal y del huevo), la edad y la regularidad en la oviposición inicial. Las diferencias entre grupos no fueron de una magnitud tal como para establecer una distinción interpoblacional nítida, hecho confirmado mediante un análisis discriminante que no mostró una separación clara entre los grupos con 47,3% (71/150) de las aves clasificadas erróneamente. Si bien con un enfoque univariado cada grupo presenta ventajas y desventajas en términos de los caracteres analizados, al considerarlos conjuntamente, las seis poblaciones se comportan como alternativas equivalentes de ponedoras camperas destinadas a sistemas productivos semi-extensivos y multipropósito que preservan el bienestar animal.Ítem Acceso Abierto Uniformidad del peso corporal durante el primer ciclo de postura en ponedoras experimentales de cuatro grupos genéticos(2008-08-06) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Alberto; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de RosarioEl peso corporal de una población de aves de una edad determinada puede describirse por su valor medio y su variancia como parámetros de un modelo normal. En la avicultura comercial uno de los objetivos del manejo de un lote de ponedoras es lograr que éste reproduzca lo más aproximadamente posible el patrón de crecimiento promedio propio de la estirpe en cuestión y que además lo haga con la menor dispersión posible de manera tal de alcanzar el máximo nivel de uniformidad a las 18 semanas de edad. La variabilidad fenotípica observable en cualquier población depende tanto de factores genéticos como ambientales. Los aspectos genéticos hacen referencia al tipo de población utilizada con fines productivos mientras que los aspectos ambientales incluyen fundamentalmente el manejo, la nutrición y la sanidad. La uniformidad fenotípica del lote en términos de tamaño corporal al final de la recría ha sido propuesta como un indicador del desarrollo normal de las aves4. Como ventajas de dicha uniformidad se han mencionado: una mayor facilidad en el manejo general (programa de iluminación, plan de vacunaciones, cambios de alimento), la simultaneidad en la presentación de la madurez sexual; menos descartes, menor mortalidad mejoras en el peso de los huevos, en la persistencia de la postura y en el valor del pico de máxima producción así como en los valores de huevo/ave/alojada, huevo/ave/promedio y conversión de alimento. Con el propósito de describir la homogeneidad del lote en hembras de dos híbridos simples con 50% de genes Cornish Blanco de origen paterno, y genotipo materno Plymouth Rock Barrado (híbrido CP) o Rhode Island Red (híbrido CR), en comparación con las poblaciones Plymouth Rock Barrada y Rhode Island Blanca habitualmente utilizadas para la producción de las pollas híbridas autosexantes Negra y Rubia INTA, se calculó el índice de uniformidad (IU = porcentaje de aves incluidas en el intervalo comprendido por el peso corporal promedio de las aves en cada una de las edades consideradas ± el 10% de dicho valor)2 a intervalos semanales entre la eclosión (peso corporal inicial-semana 0) y las 47 semanas de edad, sobre una muestra aleatoria de 50 aves de cada grupo genético. En los cuatro casos se observó un comportamiento multifásico del indicador mencionado con valores iniciales de aproximadamente 75% al nacimiento, una fase descendente con un mínimo alrededor de la 5ª semana de vida seguida de una fase ascendente con un aumento de la homogeneidad hacia la madurez sexual, evento del desarrollo que mostró particularidades para cada uno de los grupos en estudio1, un nuevo descenso hacia las 35 semanas de edad, con un período de estabilización posterior. El cuadro siguiente resume el comportamiento de los cuatro grupos en tres momentos del primer ciclo de postura. Los resultados muestran la asociación entre la uniformidad del lote y la madurez sexual. Si bien RIB y CR ponen su primer huevo a las 18 semanas, CR, con menor uniformidad, requiere dos semanas más para alcanzar el 5% de postura. La persistencia de la postura, en cambio, parecería ser independiente de la uniformidad en tanto tres de los grupos alcanzaron el 50% de postura a la misma edad (27 semanas) con diferentes índices de uniformidad, e incluso, el grupo más uniforme (CP) lo hizo dos semanas después. Por otro lado, las oscilaciones cíclicas observadas en los valores del índice de uniformidad a lo largo del ciclo de cría-recría-producción indican la necesidad de restringir su uso a una edad de referencia para caracterizar la homogeneidad del lote desde el punto de vista productivo la que podría fijarse en las 18 semanas de edad (final de la recría) tal como ha sido propuesto.