Facultad de Ciencias Veterinarias

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Examinando Facultad de Ciencias Veterinarias por Autor "Aello, Mario"

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    Condición corporal de ponedoras camperas al finalizar su primer ciclo de postura
    (2008-10-16) Canet, Zulma Edith; Fain Binda, Virginia; Terzaghi, Adolfo; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Asociación Argentina de Producción Animal
    Como genotipo ideal para la producción avícola orgánica se han propuesto poblaciones doble propósito con machos destinados a la producción de carne y hembras a la producción de huevos como objetivo primario y a la producción de carne como gallinas de descarte. Con la finalidad de evaluar la condición corporal de gallinas ponedoras de diferente genotipo al finalizar su primer ciclo de postura para determinar su aptitud carnicera, para la segunda finalidad mencionada, se estudiaron aves de 52 semanas de edad pertenecientes a cuatro grupos genéticos (n = 100 aves por grupo): Casilda Doña Teresa (DT) [híbrido de tres vías, machos Plymouth Rock Barrada x hembras Casilda CR (machos Cornish Blanco x hembras Rhode Island Red)], Casilda Don Manuel (DM) [híbrido de tres vías, machos Rhode Island Red x hembras Casilda CP (machos Cornish Blanco x hembras Plymouth Rock Barrada)] y, como poblaciones testigo, aves contemporáneas Negra INTA (N) y Rubia INTA (R). La elección de los testigos se justifica porque los híbridos de tres vías están planteados como poblaciones alternativas a N y R para postura de huevos. Las aves se clasificaron en una de cuatro categorías (C0, C1, C2 y C3) mediante palpación de la quilla y músculos de la pechuga. Esta escala se basa en la utilización del desarrollo de la pechuga como indicador del valor carnicero potencial de estas aves al descarte. El efecto del grupo genético sobre el peso corporal se evaluó con un análisis de la variancia a un criterio de clasificación utilizando como prueba de comparación múltiple el test de Tukey. No se observaron diferencias estadísticamente significativas (p>0,05) entre R (2094 ± 22g) y N (2173 ± 27g) ni entre DT (2771 ± 31g) y DM (2710 ± 39g) en el peso corporal a las 52 semanas. Los híbridos de tres vías fueron más pesados (p<0,001) que las aves testigo. El estudio de la proporción de aves en cada categoría de condición corporal mostró un efecto significativo del grupo genético (P2 = 189; p<0,0001). No se observaron aves de categoría 3 en ninguna de las dos poblaciones testigo, con un predominio de aves de categoría 0 (C0: 68% y 67%; C1: 29% y 28% y C2: 3% y 5%; para R y N, respectivamente; P2 = 0,163; p>0,05) mientras que los híbridos de tres vías presentaron aves en las cuatro categorías con predominio de las categorías 1 y 2 (C0: 5% y 15%; C1: 40% y 51% ; C2: 37% y 31% y C4: 18 y 3%; para DT y DM, respectivamente; P2 = 17,6; p<0,001). Se estudió la distribución de las aves de cada condición en función de los cuartiles para peso corporal. Dentro de grupo genético se observó una clara tendencia a que las aves de mayor peso corporal (cuartiles superiores de peso) presenten mejor condición corporal. En el caso de las poblaciones testigo (R y N), que no difieren en su peso corporal, no se observaron diferencias en la distribución de las aves de acuerdo a su condición corporal por cuartil de peso. En las poblaciones alternativas (DT y DM), que tampoco difieren en su peso corporal, se observaron diferencias en la distribución de las aves de acuerdo a su condición corporal, por cuartil de peso a la edad de descarte. A igual cuartil de peso corporal DM tendió a presentar aves de menor condición corporal que DT. Se faenaron cinco aves de cada una de las categorías más frecuentes en cada grupo genético (C0 y C1 en N y R; C1 y C2 en DT y DM) y se determinó el peso absoluto y relativo del depósito graso abdominal. Dentro de los testigos N presentó mayor porcentaje de grasa que R en las dos categorías analizadas (C0: p=0,015; C1: p=0,002; prueba U de Mann-Whitney). No se observaron diferencias para el carácter entre DT y DM (p>0,05) ni en C1 ni en C2. La comparación de las aves C1 de los cuatro grupos mostró que N presenta un mayor depósito graso abdominal relativo al peso (Test de Kruskal Wallis, p=0,007). Se concluye que los híbridos de tres vías además de su utilidad directa como aves de postura presentan al descarte un valor carnicero superior (mayor peso, mayor desarrollo muscular y menos grasa) al de las aves testigo, de trascendencia en el marco de los programas de asistencia alimentaria a grupos con necesidades básicas insatisfechas al que se destinan estas ponedoras.
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    ÍtemAcceso Abierto
    Indicadores productivos a la madurez sexual en poblaciones experimentales de ponedoras camperas
    (2009-10-15) Canet, Zulma Edith; Romera, Bernardo Martín; Fain Binda, Virginia; Terzagui, Alberto; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]; Romera, Bernardo Martín [0000-0001-7732-3797]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Asociación Argentina de Producción Animal
    En la producción avícola semi-intensiva se trabaja sobre la base de poblaciones doble-propósito que permiten destinar los machos a la producción de carne y reservar las hembras para postura. La madurez sexual de las gallinas se define como el momento en que la hembra pone su primer huevo marcando el fin del período improductivo prepostura y el comienzo de su ciclo productivo. El objetivo del presente trabajo fue caracterizar seis poblaciones experimentales de ponedoras camperas en términos de cinco indicadores productivos registrados a la madurez sexual. Se controló un total de 150 gallinas alojadas en jaulas individuales de postura, 25 de cada uno de los siguientes grupos genéticos: Casilda CP (CP: gallos Cornish Blanco x gallinas Plymouth Rock Barrada), Casilda CR (CR: gallos Cornish Blanco x gallinas Rhode Island Red), Casilda Doña Teresa (DT: gallinas CP x gallos Rhode Island Red), Casilda Don Manuel (DM: gallinas CR x gallos Plymouth Rock Barrado), Caseros I (CAS1: Gallos CP x Gallinas CR) y Caseros II (CAS2: gallos CR x gallinas CP). En el momento de la madurez sexual se registró: el peso corporal (PESCOR - g), la edad (EDAD - días), el peso (g) del primer huevo (PESHUE), el peso promedio (g) de los 10 primeros huevos (PES10) y el número de días necesarios para poner los 10 primeros huevos (NDIAS) como indicador de uniformidad en el inicio de la postura. El efecto del grupo genético se evaluó con un análisis de la variancia a un criterio de clasificación seguido de la prueba de comparaciones múltiples de Tukey. La capacidad de estas cinco variables para diferenciar a las seis poblaciones experimentales en estudio se evaluó mediante un análisis discriminante canónico. Las aves Caseros I y II mostraron el mayor peso corporal promedio seguidas de los dos híbridos simples (Casilda CP y CR). Los híbridos de tres vías Casilda DT y DM fueron los más livianos. Los dos grupos más pesados, en particular Caseros II, tendieron a romper postura a mayor edad, poner huevos algo más pesados y mostrar mayor regularidad en el inicio de la puesta respetando el principio general de acuerdo con el cual un lote precoz pone más huevos de un peso inferior que un lote tardío. Sin embargo, estas diferencias no fueron de una magnitud tal como para establecer una distinción interpoblacional nítida. Este hecho fue confirmado por los resultados del análisis multivariado que no mostró una clara discriminación entre los grupos con 71 sobre 150 aves (47,33%) clasificadas erróneamente. Se concluye que, si bien dentro de un enfoque univariado cada grupo genético presenta ventajas y desventajas en términos de los caracteres analizados, al considerarlos conjuntamente, las seis poblaciones se comportan como alternativas equivalentes de ponedoras camperas destinadas a sistemas productivos semi-intensivos y multipropósito que preservan el bienestar animal.