Concentración económica en el canal minorista de alimentos y bebidas : efectos sobre el empleo en la ciudad de Rosario, entre los años 2005-2015
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Facultad de Ciencia Política y Relaciones Internacionales
Resumen
A partir de los años 90 el comercio minorista comienza a modificarse,
generándose un proceso de concentración que favorecería a los grandes
canales de distribución (hipermercados), en detrimento de otros sectores del
rubro como ser los distribuidores mayoristas, los supermercados de menor
tamaño, y los almacenes tradicionales, más otros sectores involucrados en la
denominada “cadena de valor”
El sistema de comercialización minorista de
bienes de consumo masivo ha tenido en la Argentina diversas etapas
diferenciadas por el tipo de negocios que se instalaron, su origen, sus
consecuencias sobre la estructura de mercado y sobre el comportamiento
sobre los consumidores.
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