Longitud del tarso-metatarso en cinco genotipos de pollos camperos en tres edades del ciclo de producción

La condición multivariada del crecimiento plantea la necesidad de decidir cuál es el indicador que mejor lo representa. Su descripción como proceso dimensional se ha visto, por lo general, restringida a estudios vinculados con modificaciones en el peso corporal individual, un indicador de fácil medición, pero cuyos valores se encuentran muy afectados por el ambiente. La caracterización del crecimiento utilizando una medida lineal tal como la longitud del tarso-metatarso como estimador de desarrollo esquelético brinda información adicional en tanto se trata de un indicador menos influenciado que el peso corporal por las variables medioambientales. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del grupo genético, la edad de determinación y la posible interacción entre ambos sobre la longitud del tarso-metatarso en pollos camperos. En 50 machos de cada uno de cinco genotipos: el cruzamiento de tres vías Campero Casilda (CC), las sintéticas AH’, ES y A y el cruzamiento simple ESxA, se midió con calibre micrométrico y aproximación a la décima de mm la longitud del tarso-metatarso (distancia desde la articulación de la tibia hasta la articulación donde el dedo de la pata forma un ángulo de 90 grados con el tarso) a los 35, 55 y 75 días de edad. Los datos se evaluaron con un análisis de la variancia para datos repetidos correspondiente a un diseño factorial 5x3 (cinco genotipos x tres edades).Todos los efectos (apareamiento, grupo genético, edad e interacción grupo genético x edad) fueron estadísticamente significativos (p< 0,0001). El efecto de la interacción se debió a la magnitud de las diferencias entre genotipos sin modificación del orden de mérito lo que permitió concluir acerca de los efectos principales. La longitud del tarso-metatarso aumentó con la edad correspondiendo a la sintética ES el mayor valor y a la sintética AH’ el menor valor en las tres edades. Los resultados muestran diferencias genéticas en el desarrollo de la base ósea de sustentación de los tejidos blandos durante la recría y terminación hasta la mínima edad de faena establecida por el protocolo de producción de pollos camperos.