Introduzca la siguiente información para solicitar una copia del siguiente ítem: Estudio de las propiedades fisicoquímicas, estructurales y funcionales de sistemas compuestos por proteínas de quinua y sus hidrolizados, alginato y ácidos grasos monoinsaturados para el diseño de alimentos funcionales

Solicitando el siguiente fichero: Portada Lingiardi, Nadia.pdf