Forma y tamaño del huevo en tres genotipos de gallinas ponedoras destinadas a sistemas semi-extensivos al finalizar un primer ciclo de postura corto

Abstract

El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos del grupo genético, del período de registro y de su interacción sobre el peso del huevo, su forma y los componentes (longitud y ancho) de la misma, al finalizar un primer ciclo de postura corto. Se trabajó con muestras aleatorias de 50 huevos puestos por gallinas de tres grupos genéticos: cruzamiento experimental de tres vías Campero Casilda (CC), ponedoras autosexantes Negra INTA (NI) y una estirpe propia de la raza Rhode Island Red (RIR), recolectados en tres momentos del ciclo de postura (semanas 49, 53 y 57). Los huevos se pesaron con aproximación a la décima de gramo y su longitud y su ancho se determinaron con calibre micrométrico con aproximación a la centésima de milímetro. La forma se estimó a partir del valor del índice de forma [IF = (ancho / largo) x 100; IF < 72: alargada; 72 ≤IF≤ 76: satisfactoria e IF > 76 redondeada]. Los efectos del grupo genético, la edad de registro y la interacción entre ambos se evaluaron con un análisis de la variancia correspondiente a un diseño completamente aleatorizado con un experimento factorial 3 x 3. No se observó efecto significativo de la interacción ni de la edad de registro sobre ninguno de los caracteres analizados. El grupo genético afectó los valores promedio del peso (P<0,0001) atribuible al menor valor de RIR, la longitud (P=0,0005) que fue mayor en NI, el ancho (P<0,0001) que fue menor en RIR y la forma (P=0,001) correspondiendo a CC huevos más redondeados. Se concluye que a la finalización de un primer ciclo de postura corto los tres genotipos han estabilizado el peso y la forma de sus huevos y las variables que determinan a esta última. RIR pone huevos más livianos y angostos, NI pone huevos de similar peso a CC, pero de mayor longitud y CC pone huevos más redondeados.