Intervención estatal en el mercado ganadero vacuno argentino 2006-2020

Abstract

El presente trabajo propone el análisis de los efectos provocados por la intervención estatal en el sector de ganado vacuno analizando variables en el período entre los años 2006-2020. Para comprender al sector se realizó una breve reseña histórica, un análisis de las etapas productivas que lo conforman y la explicación del denominado ciclo ganadero. Posteriormente se profundiza sobre las medidas tomadas en el período detallado, las cuales lograron una baja en el precio de la carne a costa de una gran liquidación de los stocks, lo que llevo a un incremento en el precio real que provocó una baja considerable en el consumo per cápita. Se concluye el trabajo con la propuesta que para lograr un crecimiento sostenido del sector y de un mayor acceso a la población al consumo de carne, se necesita de lineamientos claros por parte del estado y libertad en las decisiones de los participantes del sector, permitiendo incrementar la oferta destinada tanto a consumo interno como a la exportación