CEI - DiploNySP - Trabajos finales

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Acceso Abierto
La educación alimentaria nutricional (EAN) como política pública integrada a los ejes curriculares del nivel inicial
(2025-08-01) Ferretti, Romina Andrea; Oreglia, María Alejandra
Este proyecto propone la implementación de la Educación Alimentaria Nutricional (EAN) en instituciones de nivel inicial como política pública transversal, articulando escuela, familia, sistema de salud y comunidad. A partir de un diagnóstico mediante encuestas a familias, se identificaron problemáticas clave: la falta de planificación pedagógica sobre alimentación saludable en nivel inicial y la exposición temprana a alimentos ultraprocesados en el nivel primario. Se diseñaron estrategias educativas y actividades lúdicas que promueven hábitos alimentarios saludables, integrando contenidos curriculares, participación familiar y el uso de recursos digitales. El proyecto se sustenta en marcos normativos nacionales, provinciales y programas de PROSANE, en consonancia con los ODS. La propuesta busca fortalecer el rol de la escuela como agente de prevención, garantizando el derecho de niños y niñas a una alimentación adecuada y segura. Su carácter interdisciplinario y replicable permite generar entornos escolares más inclusivos y saludables, contribuyendo a la reducción de enfermedades crónicas no transmisibles y apoyando el desarrollo integral del niño.