CEI - DiploNySP - Trabajos finales
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Ítem Acceso Abierto Caries y adenoflemones con resolución quirúrgica relacionados con el déficit en la calidad de la higiene bucal y los malos hábitos alimenticios en niños, niñas y adolescentes, de un hospital pediátrico de la ciudad de Rosario, Sta fe, Argentina(2025-08-01) Medina, Evelyn; Zambuto, AgustinaCuando las caries originadas por los malos hábitos de higiene y alimentación, no son tratadas a tiempo, pueden evolucionar en una patología muy dolorosa denominada “Adenoflemón odontogénico”Ítem Acceso Abierto Menos sal, más salud(2025-08-14) Lucero , Valeria Soledad; Osella, Ana VirginiaEl proyecto "Menos sal, más salud," es un proyecto final de la Diplomatura en Nutrición y Salud Pública de la UNR. Se centra en abordar el consumo excesivo de sodio en la población adolescente de Rosario y San Luis, ya que es un factor clave en el desarrollo de hipertensión arterial (HTA). El consumo promedio de sal en Argentina es de 7.9 gramos por día, superando la recomendación de la OMS de 5 gramos. La dieta adolescente se caracteriza por una baja ingesta de frutas y verduras, y un alto consumo de alimentos ultraprocesados, como bebidas azucaradas, pastelería y golosinas, que son ricos en sodio. El proyecto se alinea con los ODS 3 (Salud) y ODS 4 (Educación). El objetivo general es promover estilos de vida saludables en torno al consumo de sodio. La metodología implica la formación de estudiantes universitarios de Nutrición, Bioquímica y Ciencia y Tecnología de los Alimentos como promotores de salud. Estos promotores diseñarán e implementarán acciones en escuelas secundarias. La intervención incluye un diagnóstico inicial con encuestas y una campaña de sensibilización con dispositivos lúdicos y diálogo para educar sobre la cantidad recomendada, el etiquetado, y las alternativas a la sal de mesa. El proceso se evalúa mediante encuestas a adolescentes y grupos focales con docentes.Ítem Acceso Abierto La educación alimentaria nutricional (EAN) como política pública integrada a los ejes curriculares del nivel inicial(2025-08-01) Ferretti, Romina Andrea; Oreglia, María AlejandraEste proyecto propone la implementación de la Educación Alimentaria Nutricional (EAN) en instituciones de nivel inicial como política pública transversal, articulando escuela, familia, sistema de salud y comunidad. A partir de un diagnóstico mediante encuestas a familias, se identificaron problemáticas clave: la falta de planificación pedagógica sobre alimentación saludable en nivel inicial y la exposición temprana a alimentos ultraprocesados en el nivel primario. Se diseñaron estrategias educativas y actividades lúdicas que promueven hábitos alimentarios saludables, integrando contenidos curriculares, participación familiar y el uso de recursos digitales. El proyecto se sustenta en marcos normativos nacionales, provinciales y programas de PROSANE, en consonancia con los ODS. La propuesta busca fortalecer el rol de la escuela como agente de prevención, garantizando el derecho de niños y niñas a una alimentación adecuada y segura. Su carácter interdisciplinario y replicable permite generar entornos escolares más inclusivos y saludables, contribuyendo a la reducción de enfermedades crónicas no transmisibles y apoyando el desarrollo integral del niño.Ítem Acceso Abierto Del plato a los brazos – Prácticas alimentarias y cuidados nutricionales en el puerperio: proyecto comunitario en los CAPS de Saladillo (2025)(2025-08-01) Bloise, María Cecilia, Bloise, María CeciliaEl presente proyecto, “Del plato a los brazos – Prácticas alimentarias y cuidados nutricionales en el puerperio: intervención comunitaria en los CAPS de Saladillo (2025)”, propone una intervención transdisciplinaria destinada a mujeres puérperas que asisten a los Centros de Atención Primaria de la Salud (CAPS) del partido de Saladillo, provincia de Buenos Aires. Su objetivo principal es fortalecer las capacidades de las mujeres para ejercer una alimentación segura, nutritiva, afectiva y culturalmente significativa durante el puerperio, contribuyendo a la salud materno-infantil y al sostenimiento de la lactancia. El proyecto integra las dimensiones nutricional, bromatológica y psicosocial, articulando con equipos de salud, productores locales y redes comunitarias. Las acciones incluyen talleres participativos sobre inocuidad y planificación alimentaria, encuentros de nutrición emocional, cocinas comunitarias y estrategias para la soberanía alimentaria. Se fundamenta en evidencias científicas y en lineamientos de la OMS y del Ministerio de Salud de la Nación, reconociendo el puerperio como una etapa determinante en los primeros 1.000 días de vida. Asimismo, se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 2, 3, 5 y 10), promoviendo la igualdad de género y la salud mediante el trabajo colaborativo entre actores del sistema sanitario y la comunidad.