Genotipos alternativos para la producción de pollos Campero
dc.citation.title | XIX Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias | |
dc.contributor | desconocido, desconocido | |
dc.contributor.orcid | Canet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173] | |
dc.contributor.orcid | Librera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656] | |
dc.contributor.orcid | Antruejo, Alejandra Edit [0000-0003-3898-989X] | |
dc.contributor.orcid | Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523] | |
dc.contributor.orcid | Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702] | |
dc.contributor.organizer | Federación Veterinaria Argentina (FEVA) | |
dc.creator | Canet, Zulma Edith | |
dc.creator | Álvarez, Marianela | |
dc.creator | Librera, José Ernesto | |
dc.creator | Panno, Alejandro | |
dc.creator | Terzaghi, Alberto | |
dc.creator | Antruejo, Alejandra Edit | |
dc.creator | Galvagni, Alfonso | |
dc.creator | Font, María Teresa | |
dc.creator | Di Masso, Ricardo José | |
dc.creator | Dottavio, Ana María | |
dc.date.accessioned | 2025-01-09T18:29:38Z | |
dc.date.available | 2025-01-09T18:29:38Z | |
dc.date.issued | 2004-10-28 | |
dc.description.abstract | El pollo Campero representa una modalidad productiva más ecológica que contempla aspectos vinculados con el bienestar animal. Con el objetivo de evaluar nuevas alternativas de cruzamientos destinados a este tipo de producción se estudiaron 25 aves de cada sexo (M: machos, H: hembras) pertenecientes a tres híbridos simples con genotipo paterno AS’ y genotipo materno Rubia INTA (ÑaTé), Plymouth Rock Barrada (DonBo) y estirpe E (Campero Tradicional). Las aves se pesaron semanalmente entre el nacimiento y la faena (M: 2900g, H: 2300g) y los datos se ajustaron con la ecuación de Gompertz. Se evaluó el consumo de alimento y la eficiencia de conversión (aumento de peso/consumo de alimento) entre los 45- 60 días de edad y la proporción de cortes valiosos (peso de pechuga o muslo/peso eviscerado) al mismo peso de faena. Los genotipos no se diferenciaron (p>0.05) en el peso asintótico (ÑaTé– M: 4974 ± 239g, H: 3397 ± 145g; DonBo– M: 4999 ± 154g, H: 3150 ± 90g; Tradicional- M: 5052 ± 214g, H: 3360 ± 152g) pero sí en su tasa de maduración (ÑaTé– M: 0.174± 0.005, H: 0.186± 0.005; DonBo– M: 0.168 ± 0.005, H: 0.196 ± 0.006; Tradicional- M: 0.214 ± 0.009, H: 0.235 ± 0.005). ÑaTé y DonBo fueron más eficientes que Tradicional (ÑaTé– M: 0.298 ± 0.007, H: 0.274 ± 0.007; DonBo– M: 0.284 ± 0.011, H: 0.247 ± 0.009; Tradicional- M: 0.244 ± 0.015, H: 0.250 ± 0.014) sin diferenciarse entre ellos, debido a su menor consumo (ÑaTé– M: 132 ± 1.8g, H: 106 ± 2.6g; DonBo– M: 135 ± 3.9g, H: 113 ± 1.9g; Tradicional- M: 161 ± 4.9g, H: 136 ± 4.2g) dado que no difirieron en la tasa de crecimiento. No se observaron diferencias en la proporción de muslo (ÑaTé– M: 15.8 ± 0.16, H: 15.5 ± 0.65; DonBo– M: 15.6 ± 0.15, H: 15.3 ± 0.55; Tradicional- M: 15.1 ± 0.19, H: 15.0 ± 0.38) pero la proporción de pechuga fue mayor en Tradicional (ÑaTé– M: 23.9 ± 0.43, H: 25.8 ± 0.43; DonBo– M: 23.4 ± 0.57, H: 25.2 ± 0.47; Tradicional- M: 25.4 ± 0.44, H: 29.2 ± 1.48g). La no inclusión por vía materna de genes Cornish, presentes en la estirpe E, disminuyó la proporción de pechuga y la tasa de maduración de ÑaTé y DonBo, que alcanzaron el peso de faena con dos semanas de retraso hecho compensado por su menor consumo de alimento. | |
dc.description.sponsorship | Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias | |
dc.description.sponsorship | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/2133/28603 | |
dc.language.iso | es | |
dc.relation.publisherversion | no disponible | |
dc.rights | openAccess | |
dc.rights.holder | Di Masso, Ricardo José | |
dc.rights.text | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.subject | Peso corporal | |
dc.subject | Función de Gompertz | |
dc.subject | Cortes carniceros valiosos | |
dc.subject | Cruzamientos experimentales | |
dc.subject | Mejoramiento genético | |
dc.subject | Avicultura alternativa | |
dc.title | Genotipos alternativos para la producción de pollos Campero | |
dc.title | Alternative genotypes for the production of free-range chickens | |
dc.type | comunicaciones | |
dc.type.collection | comunicaciones | |
dc.type.version | acceptedVersion | |
lom.educational.context | superior_no_universitario | |
lom.educational.context | grado | |
lom.educational.context | posgrado | |
lom.educational.difficulty | mediana dificultad | |
lom.educational.interactivity | expositiva | |
lom.educational.typicalAgeRange | jovenes | |
lom.educational.typicalAgeRange | adultos |
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