Forma y peso del huevo en una población sintética doble propósito de gallinas camperas en el inicio de la postura

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dc.citation.titleLibro de resúmenes XXVI Congreso y XLIV Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario
dc.citation.volume1
dc.contributorLapalma, María Alejandra
dc.contributor.orcidAdvínculo, Sabina Andrea [0000-0002-1761-4389]
dc.contributor.orcidFernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]
dc.contributor.orcidDi Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]
dc.contributor.orcidCanet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]
dc.contributor.organizerSociedad de Biología de Rosario
dc.creatorAdvínculo, Sabina Andrea
dc.creatorFernández, Ramiro
dc.creatorDi Masso, Ricardo José
dc.creatorCanet, Zulma Edith
dc.date.accessioned2025-02-13T21:06:07Z
dc.date.available2025-02-13T21:06:07Z
dc.date.issued2024-11-29
dc.description.abstractEl peso y la forma de los huevos de gallina son dos caracteres de interés tanto biológico como económico. El primero se relaciona con el precio de venta de los huevos de mesa y con el tamaño del pollito al nacimiento y el segundo con la resistencia a la rotura, la incubabilidad y el envasado para su comercialización. El objetivo de este trabajo fue comparar el peso y la forma de los huevos en el inicio de la postura en dos poblaciones de gallinas camperas. Se recolectaron 100 de los huevos puestos por gallinas de la población sintética doble propósito en estabilización Campero Bonaerense INTA (CBI) y de la población fundacional, el cruzamiento de tres vías Campero Casilda (CC), a las 26 semanas de edad. En cada huevo se registró el peso con aproximación a la décima de gramo, la longitud (distancia entre los polos) y la anchura (diámetro ecuatorial) con un calibre micrométrico y aproximación a la centésima de mm. Para cada huevo se calculó el índice de forma (IF) según la expresión: IF = (anchura / longitud) x 100 y según la misma se clasificaron en alargada (< 72), satisfactoria (72 – 76) y redondeados (> 76). El efecto del grupo genético se evaluó con una prueba t de Student de comparación de medias para datos independientes, con una hipótesis alternativa bilateral y un nivel de significación del 5 %. Campero Bonaerense INTA inicia la postura con huevos algo más pesados (categoría huevos livianos: 48-54 g) que la población fundacional (categoría huevos muy livianos: 42-48 g), de similar longitud pero mayor anchura (si bien la diferencia no es biológicamente trascendente), sin diferir en su forma. Con base en la clasificación de los huevos, ambos grupos inician el ciclo poniendo huevos redondeados. Con el aumento de edad de las gallinas los huevos se vuelven más pesados y también más alargados debido a la pérdida de tonicidad del oviducto. La asociación positiva entre el IF y la resistencia de la cáscara y negativa con la incubabilidad determina que los huevos redondeados presenten mayor resistencia a la rotura pero menor aptitud como huevos incubables. Los datos indican que los huevos iniciales, si bien más resistentes por su forma no son aptos para incubar y presentan bajo valor de venta por su tamaño a la vez que se observa ausencia de deterioro de los indicadores evaluados al comparar la nueva población en estabilización con el cruzamiento de tres vías que le dio origen.
dc.description.sponsorshipFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
dc.description.sponsorshipInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
dc.format.extent131
dc.identifier.issn2314-1484
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2133/28849
dc.language.isoes
dc.relation.publisherversionhttps://www.sbr.org.ar/Site/index.php/congreso/libros-de-resumenes
dc.rightsopenAccess
dc.rights.holderFernández, Ramiro
dc.rights.textAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectLongitud del huevo
dc.subjectAnchura del huevo
dc.subjectPeso del huevo
dc.subjectÍndice de forma
dc.subjectPonedoras camperas
dc.subjectAvicultura alternativa
dc.titleForma y peso del huevo en una población sintética doble propósito de gallinas camperas en el inicio de la postura
dc.titleEgg shape and weight in a synthetic dual-purpose population of free-range hens at the beginning of laying
dc.typecomunicaciones
dc.type.collectioncomunicaciones
dc.type.versionpublishedVersion
lom.educational.contextsuperior_no_universitario
lom.educational.contextgrado
lom.educational.contextposgrado
lom.educational.difficultymediana dificultad
lom.educational.interactivityexpositiva
lom.educational.typicalAgeRangejovenes
lom.educational.typicalAgeRangeadultos

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