Longitud del tarsometatarso de machos de una sintética de aves camperas en su segunda generación de estabilización y en la población fundacional

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dc.citation.titleLibro de resúmenes 2025. XXV Jornada de Divulgación Técnico-Científica de la Faculyad de Ciencias Veterinarias. UNR
dc.citation.volumeXXV
dc.contributorFigallo, Roberto María
dc.contributorColetti Zabala, Tamara Lis
dc.contributorBarichello, Vanesa
dc.contributor.orcidFernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]
dc.contributor.orcidDi Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]
dc.contributor.orcidAlvarez, Carina Haydeé [0000-0001-9929-7745]
dc.contributor.orcidCanet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]
dc.contributor.organizerFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
dc.creatorGómez, Juana Belén
dc.creatorFernández, Ramiro
dc.creatorDi Masso, Ricardo José
dc.creatorAlvarez, Carina Haydeé
dc.creatorCanet, Zulma Edith
dc.date.accessioned2026-02-06T12:21:18Z
dc.date.available2026-02-06T12:21:18Z
dc.date.issued2025-09-24
dc.description.abstractEl crecimiento animal puede ser definido operacionalmente utilizando diversos indicadores. El más utilizado suele ser el peso corporal cuyo valor representa la biomasa global de un individuo en particular en un momento dado de su vida. Dado que se encuentra afectado por variables ambientales, su registro en las especies de interés reproductivo requiere especificar las condiciones en las que se lo lleva a cabo (con o sin desbaste previo, con o sin acceso al agua de bebida, etc.). Por otra parte, su valor se corresponde con un tipo particular de crecimiento lo que requiere especificar también conceptualmente los alcances del término dado que el registro del peso solo refiere a aspectos dimensionales, pero nada aporta desde el punto de vista composicional o del desarrollo. Por su parte, las medidas lineales como la altura a la cruz en perros o la altura a la grupa en bovinos están menos afectadas por el ambiente. En el caso de la avicultura, una medida de este tipo es la longitud del tarsometatarso indicador no solo del crecimiento dimensional global, sino que ha sido propuesto, en particular, como un indicador del desarrollo esquelético. La combinación de ambos indicadores permite estimar la biomasa sustentada por unidad de esqueleto, de trascendencia en el mejoramiento avícola en el modelo productivo intensivo por su vinculación con la integridad esquelética y su relación con el bienestar de las aves. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del grupo genético, la edad de determinación y la posible interacción entre ambos factores principales sobre la biomasa sustentada por unidad de esqueleto y sus componentes en dos genotipos de pollos camperos. Se evaluaron pollos machos de dos grupos genéticos: la población sintética doble propósito Campero Bonaerense INTA en su segunda generación de estabilización y el cruzamiento de tres vías Campero Casilda como genotipo de referencia dada su condición de población fundacional. Se trabajó con muestras aleatorias de 45 individuos por grupo genético, los que se pesaron con aproximación al gramo y en los que se midió, con calibre micrométrico y aproximación a la décima de mm, la longitud del tarsometatarso (distancia desde la articulación de la tibia hasta la articulación donde el dedo de la pata forma un ángulo de 90 grados con el tarso), a los 35, 55 y 75 días de edad. Como variable derivada se calculó la biomasa sustentada por unidad de esqueleto (g/mm) como el cociente entre el peso corporal y la longitud de la caña. El efecto del genotipo sobre las diferentes variables registradas en cada edad cronológica se evaluó con una prueba t de Student de comparación de medias para datos independientes, con una hipótesis alternativa bilateral. Los efectos del grupo genético, la edad de registro y la interacción entre ambos se evaluó con un análisis de la variancia para datos repetidos correspondiente a un experimento factorial 2 x 3 (dos grupos genéticos x tres edades). Pese a tratarse de medidas repetidas, el apareamiento de los datos fue no significativo para las tres variables incluidas en el análisis indicando una dilución del efecto del genotipo con el progreso del ciclo. Por el contrario, todas las interacciones fueron significativas lo que limitó la interpretación de los efectos principales. Sin embargo, la visualización de la Figura 1 muestra que, en todos los casos, la interacción se explica por diferencias en la magnitud de las diferencias entre genotipos en las diferentes edades, sin modificación del orden de mérito entre ellos. Con referencia al significado del grupo genético sobre el peso corporal Campero Bonaerense INTA fue significativamente más liviano que Campero Casilda, en las tres edades consideradas (35 días: 14,5 %; 55 días: 13,2 % y 75 días: 12,5 %). Dicho efecto, si bien con menor magnitud, se reiteró en el caso de la longitud ósea (35 días; 7,5 %: 55 días: 2,2 % y 75 días: 3,9 %). El efecto del grupo genético sobre la biomasa sustentada reprodujo la misma tendencia con menores valores en el caso de la población sintética en estabilización (35 días: 7,5 %; 55 días: 11,4 % y 75 días: 8,7 %). El significado del efecto de la edad de determinación es un resultado obvio derivado del crecimiento tanto en biomasa como en la longitud del hueso. En coincidencia con lo observado en trabajos previos, los resultados ponen en evidencia diferencias genéticas en el desarrollo de la base ósea de sustentación de los tejidos blandos durante las etapas de recría y de terminación hasta la mínima edad de faena establecida por el protocolo de producción de pollos camperos. Los resultados indican que si bien los valores de biomasa sustentada por unidad de esqueleto en estas poblaciones de pollos de crecimiento lento están lejos de alcanzar los mostrados por pollos de crecimiento rápido al peso objetivo de faena (Ross 308: PC 2562 g; LC: 70,8 mm; BS:36,2 g/mm)2 y, desde un punto de vista productivo, no implican riesgo para la salud de las patas, desde una perspectiva biológica los menores pesos corporales registrados en la población sintética en su segunda generación de estabilización, respecto de la población fundacional que le dio origen, si bien están también acompañados por un menor valor del indicador de desarrollo esquelético, presentan menor biomasa sustentada por unidad de esqueleto. Este comportamiento difiere del observado en la primera generación de estabilización.en la cual los valores de los tres indicadores fueron menores en la población de referencia, diferencia debida no a un menor crecimiento en la nueva generación de CBI sino a un mayor crecimiento de la población de referencia.
dc.description.sponsorshipFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
dc.description.sponsorshipInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
dc.format.extent166-167
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2133/32106
dc.language.isoes
dc.relation.publisherversionhttps://fveter.unr.edu.ar/investigacion.html
dc.rightsopenAccess
dc.rights.holderRamiro Fernández
dc.rights.textAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCrecimiento dimensional
dc.subjectLongitud de la caña
dc.subjectPeso corporal
dc.subjectBiomasa sustentada
dc.subjectPollos camperos
dc.subjectAvicultura alternativa
dc.titleLongitud del tarsometatarso de machos de una sintética de aves camperas en su segunda generación de estabilización y en la población fundacional
dc.titleTarsometatarsus length of males from a synthetic free-range bird population in its second stabilization generation and in the foundation population
dc.typecomunicaciones
dc.type.collectioncomunicaciones
dc.type.versionpublishedVersion
lom.educational.contextsuperior_no_universitario
lom.educational.contextgrado
lom.educational.contextposgrado
lom.educational.difficultymediana dificultad
lom.educational.interactivityexpositiva
lom.educational.typicalAgeRangejovenes
lom.educational.typicalAgeRangeadultos

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