Monitor Ganadero – Campaña 2025

Abstract

Este monitor describe la campaña ganadera 2025 en Argentina. La producción de leche cruda creció 9,4 % y llegó a 11.618 millones de litros; la mayor oferta abarató los lácteos frente al resto de los alimentos y permitió una recuperación del consumo, todavía debajo de su promedio, mientras las exportaciones de leche en polvo y los mejores precios aportaron 200 millones de dólares más que en 2024. En carnes, la faena bovina bajó 2,5 % y la producción 1 %, sigue la liquidación de vientres y el consumo interno se recuperó; las exportaciones de carne vacuna cayeron en volumen, pero por la suba de los precios internacionales el ingreso de divisas fue histórico, más de 3.700 millones de dólares.This monitor describes the 2025 livestock season in Argentina. Raw milk output grew 9.4% to 11,618 million litres; the larger supply made dairy products cheaper relative to other foods and allowed consumption to recover, though still below its average, while powdered milk exports and better prices brought in 200 million dollars more than in 2024. In meat, cattle slaughter fell 2.5% and output 1%, the liquidation of breeding cows continues and domestic consumption recovered; beef exports fell in volume, but higher international prices delivered record foreign-currency inflows of more than 3,700 million dollars.