Madurez en peso corporal de pollos camperos machos de una sintética en estabilización y su población fundacional

Vista sencilla de ítem
dc.citation.titleLibro de resúmenes XXVI Congreso y XLIV Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario
dc.citation.volume1
dc.contributorLapalma, María Alejandra
dc.contributor.orcidCanet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]
dc.contributor.orcidFernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]
dc.contributor.orcidDi Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]
dc.contributor.organizerSociedad de Biología de Rosario
dc.creatorCanet, Zulma Edith
dc.creatorFernández, Ramiro
dc.creatorDi Masso, Ricardo José
dc.date.accessioned2025-02-13T21:18:44Z
dc.date.available2025-02-13T21:18:44Z
dc.date.issued2024-11-29
dc.description.abstractEn las aves destinadas a la producción de carne la madurez en peso corporal (proporción del peso corporal maduro alcanzado en edades cronológicas particulares) afecta la relación proteína: lípidos depositados en la canal. El objetivo de este trabajo fue comparar la madurez para peso corporal de pollos camperos macho de dos genotipos, en diferentes edades potenciales de sacrificio. Se evaluaron muestras aleatorias de 42 aves de los grupos genéticos Campero Casilda (CC: cruzamiento de tres vías entre gallos de la población sintética AH’ y hembras derivadas del cruzamiento simple entre las sintéticas ES y A) y Campero Bonaerense INTA (CBI: población sintética doble propósito en su primera generación de estabilización, derivada del cruzamiento de machos y hembras Campero Casilda). Campero Casilda se utilizó como grupo de referencia en su condición de población fundacional. A intervalos semanales entre el nacimiento y la semana 13 de edad se calculó, para cada grupo, la madurez porcentual promedio [M (%)= (Wt/PA)*100], donde Wt es el peso corporal promedio del grupo en la semana t y PA es su peso asintótico teórico promedio estimado con la función de Gompertz. La diferencia de 242 g entre los pesos asintóticos estimados (media aritmética ± error estándar, en g, CC: 5212 ± 125; CBI: 4970 ± 115) fue no significativa (t= 1,429; p= 0,157). Se calcularon para cada individuo los valores de madurez porcentual a la mínima (75 días) y máxima (90 días) edad de faena establecidas en el Protocolo de Certificación de pollos campero y en una edad intermedia (84 días) entre ellas. Los efectos del grupo genético, la edad de registro y la interacción entre ambos factores se evaluó con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 2 x 3 (dos grupos genéticos por tres edades de registro) para datos apareados, previa puesta a prueba de la hipótesis de normalidad con el test de D’Agostino y Pearson. La hipótesis de normalidad no se rechazó para ninguno de los dos grupos, en las tres edades. El efecto del apareamiento fue significativo (F= 62,8; p< 0,0001). Si bien el significado del efecto de la interacción (F= 9,06; p= 0,0002) limita la interpretación del significado observado en los efectos de los factores principales (grupo genético: F= 8,18; p= 0,0054; Edad de registro: F= 760; p< 0,0001), dicha interacción no involucró modificación del orden de mérito de los genotipos. El significado de la edad de registro se debe al obvio aumento de la madurez a medida que el ave aumenta de peso y se acerca al valor máximo de 100 % correspondiente a la madurez en la asíntota de peso corporal. Con respecto al efecto grupo genético, en las tres edades de registro, Campero Bonaerense INTA presentó mayor madurez (media aritmética ± error estándar) que Campero Casilda (75 días – CC: 52,1±1,17; CBI: 55,8±1,15; t= 2,283; p=0,025; 84 días – CC: 57,1±1,16; CBI: 63,0±1,20; t= 3,357; p=0,0007 y 90 días – CC: 61,5±1,26; CBI: 66,1±1,19; t= 2,626; p=0,010). Se concluye que, en su primera generación de estabilización, los machos de la población sintética doble propósito en formación presentan mayor madurez en peso corporal que aves contemporáneas del mismo sexo pertenecientes a la población fundacional. Esta diferencia implica una modificación del patrón de crecimiento de Campero Bonaerense INTA con potenciales implicancias en el valor calórico de la ganancia de peso y, por ende, de la relación de conversión del alimento en biomasa.
dc.description.sponsorshipFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
dc.description.sponsorshipInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
dc.format.extent128
dc.identifier.issn2314-1484
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2133/28850
dc.language.isoes
dc.relation.publisherversionhttps://www.sbr.org.ar/Site/index.php/congreso/libros-de-resumenes
dc.rightsopenAccess
dc.rights.holderFernández, Ramiro
dc.rights.textAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectPeso corporal
dc.subjectEdad de faena
dc.subjectProporción del peso adulto
dc.subjectPollos camperos
dc.subjectAvicultura doble propósito
dc.subjectAvicultura alternativa
dc.titleMadurez en peso corporal de pollos camperos machos de una sintética en estabilización y su población fundacional
dc.titleMaturity in body weight of male free-range chickens from a synthetic breeding farm in stabilization and its founding population
dc.typecomunicaciones
dc.type.collectioncomunicaciones
dc.type.versionpublishedVersion
lom.educational.contextsuperior_no_universitario
lom.educational.contextgrado
lom.educational.contextposgrado
lom.educational.difficultymediana dificultad
lom.educational.interactivityexpositiva
lom.educational.typicalAgeRangejovenes
lom.educational.typicalAgeRangeadultos

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 2 de 2
Miniatura
Nombre:
Panel Canet y col. (2024). Madurez en peso corporal de machos de pollos camperos.pdf
Tamaño:
1.06 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar
Miniatura
Nombre:
Resumen Canet y col. (2024). Madurez en peso corporal de machos de pollos camperos.pdf
Tamaño:
1 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
Nombre:
license.txt
Tamaño:
3.87 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

FCV - Comunicaciones en Congresos