Prácticas alimentarias y salud pública: Estudio de niños de 0 a 2 años que asisten al Servicio de atención primaria de salud, Pergamino (PBA), 2019

En el marco de la serie Política y Seguridad Alimentaria, editada por el Centro de Estudios Interdisciplinarios (CEI), de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), la publicación de la Mg. Guadalupe María Carrera, titulada: Prácticas Alimentarias y Salud Pública: estudio de niños de 0 a 2 años que asisten al servicio de Atención Primaria de Salud, Pergamino (PBA), 2019, presenta los resultados de una investigación que tenía como objeto abordar una cuestión primordial para contribuir a mejorar la Seguridad Alimentaria a nivel local. Como explica la autora, los centros municipales del sistema de salud pública son clave a los efectos de identificar el estado nutricional de niños menores de dos años. En una de las fases más críticas del crecimiento infantil, elaborar diagnósticos con proyección en escala sobre problemáticas asociadas a lo alimentario, contribuye no sólo a detectar y en lo posible revertir las mismas, sino además identificar cuestiones de carácter social, como por ejemplo hábitos del circuito familiar, condiciones de vivienda, situación sanitaria del hogar, acceso y tipo de servicios, disponibilidad de recursos, etc. Así, la investigación de Carrera presenta un valioso aporte al campo disciplinar de la nutrición, integrando aspectos sociales y culturales respecto a políticas de salud pública. Tal como lo define al inicio con el concepto de seguridad alimentaria, dichas políticas tienen como propósito servir a mejorar el acceso de toda la población a un suministro de alimentos rico en nutrientes, seguro, natural e inocuo.