Examinando por Autor "Rozados, Viviana Rosa"
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Ítem Acceso Abierto Análisis transversal del hematocrito en poblaciones experimentales de pollo campero con igual proporción de genes Cornish(2008-12-03) Fernández, Ramiro; Rozados, Viviana Rosa; Font, María Teresa; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Rozados, Viviana Rosa [0009-0008-6335-9578]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de RosarioEl hematocrito es una variable de fácil medición que se define como el porcentaje del volumen sanguíneo ocupado por glóbulos rojos. Representa la capacidad de transporte de oxígeno en la sangre y constituye una respuesta adaptativa a las necesidades de oxígeno del individuo. La intensa selección por velocidad de crecimiento a la que han sido sometidas las líneas reproductoras de los parrilleros comerciales ha dado lugar a respuestas correlacionadas indeseables en otros caracteres. A menudo, las líneas de mayor rendimiento en carne expresan signos de estrés metabólico bajo la forma de hipoxemia como resultado de la elevada demanda de oxígeno sanguíneo por la masa de tejido en rápido desarrollo. Como respuesta a esa mayor demanda metabólica los pollos parrilleros presentan valores elevados de sus hematocritos. Dado que la raza Cornish Blanco se utiliza como genotipo paterno de los híbridos comerciales de pollos parrilleros a los que aporta conformación corporal y velocidad de crecimiento, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la incorporación de genes Cornish Blanco sobre el valor del hematocrito de machos de dos poblaciones experimentales de pollo campero: Caseros I [machos CP (Cornish Blanco x Plymouth Rock Barrado) y hembras CR (Cornish Blanco x Rhode Island Red] y Caseros II [machos CR x hembras CP] y en el genotipo de referencia Campero INTA. El hematocrito se determinó en las semanas 1, 2, 4, 5, 8, 9, 10 y 11 de vida, sobre muestras de sangre extraídas por triplicado en el momento de la eutanasia a 6 aves por subgrupo genotipo-edad en el marco de un experimento de faena seriada. El efecto del genotipo (G), la edad (E) y la interacción (I) genotipo x edad sobre el valor promedio del hematocrito se evaluó con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 3 x 9 (tres genotipos x nueve edades). El significado estadístico de la interacción (F = 2.92; P = 0.0008) dificultó la interpretación de los significados observados para los efectos principales edad (F = 8.11; P<0.0001) y genotipo (F = 4.51; P = 0.01) si bien ambos pueden atribuirse a oscilaciones del hematocrito sin un patrón identificable. Se concluye que la inclusión de 50% de genes de la raza pesada Cornish Blanco en estas poblaciones experimentales destinadas a la producción de un tipo de ave de más lento crecimiento que el parrillero comercial no produciría estrés metabólico evidenciable en una modificación del hematocrito.Ítem Acceso Abierto Comportamiento dinámico del hematocrito en híbridos experimentales de pollo campero con genes Cornish(2006-12) Fernández, Ramiro; Rozados, Viviana Rosa; Font, María Teresa; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad de Biología de RosarioLa modificación del hematocrito es una respuesta ante la mayor demanda metabólica derivada de la selección por velocidad de crecimiento a que han sido sometidas las líneas de pollos parrilleros. La demanda de oxígeno que impone la masa tisular en crecimiento y la hipoxemia resultante se traducen en signos de estrés metabólico. El pollo Campero INTA es un tipo de ave de carne, de crecimiento más lento que las líneas comerciales de parrilleros. Dado que la raza Cornish se utiliza como genotipo paterno de los pollos parrilleros, el objetivo de este trabajo fue evaluar el valor del hematocrito de machos de dos híbridos alternativos de pollo campero con genotipo paterno Cornish Blanco y genotipo materno Plymouth Rock Barrado (CP) o Rhode Island Red (CR) y en el híbrido Campero INTA. El hematocrito se determinó semanalmente (1a-9a semana de vida), sobre muestras de sangre extraídas, por triplicado en el momento de la eutanasia, a 18 aves (6 por subgrupo genotipo-edad) y en el marco de un experimento de faena seriada. El efecto del genotipo, la edad y la interacción genotipo x edad sobre el valor promedio del hematocrito (H) y sobre el peso antes del sacrificio se evaluó con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 3 x 9 (tres genotipos x nueve edades). Se observaron efectos significativos del genotipo (P = 0.03) y de la edad (P = 0.0003) sobre el valor del hematocrito, mientras que la interacción entre ambos efectos fue no significativa (P = 0.12). Con respecto al peso de sacrificio los tres efectos resultaron significativos (P < 0.0001). El efecto de la edad sobre el hematocrito se explicaría por las oscilaciones que tal variable mostró en las diferentes edades estudiadas sin que se registrara una tendencia sostenida en el tiempo, mientras que el efecto genotipo se debería al mayor valor promedio del hematocrito a lo largo de las edades en Campero INTA (31.6 ± 0.61) vs CP (30.6 ± 0.46) y CR (30.6 ± 0.24). Con respecto al peso corporal el mayor peso de Campero INTA, particularmente en las últimas edades analizadas sustentaría tanto el efecto del genotipo como el de la interacción genotipo-edad. Los datos indican que, estos genotipos, pese a la menor tasa de crecimiento que muestran en relación con las poblaciones de parrilleros comerciales, expresan diferencias en el valor de sus hematocritos que acompañan, a su vez, a las diferencias en la velocidad de crecimiento. La inclusión de genes Cornish no produciría estrés metabólico evidenciable en una modificación del hematocrito.Ítem Acceso Abierto Conocimiento frágil y olvido en el aprendizaje de la genética(2008-09-24) Rozados, Viviana Rosa; Dottavio, Ana María; Di Masso, Ricardo José; Rozados, Viviana Rosa [0009-0008-6335-9578]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Sociedad Argentina de GenéticaSe conoce como conocimiento frágil al conocimiento débil e inconsistente incluyendo el olvidado, inerte, ingenuo y ritual. Con el objetivo de indagar en el aspecto del olvido se compararon las respuestas de 112 alumnos del curso regular de Genética de 2º año de la carrera de Medicina Veterinaria a una grilla que solicitaba el término al que hacían referencia 10 expresiones y a 10 opciones verdadero/falso, con las efectuadas a los mismos interrogantes en una evaluación parcial efectuada un mes antes. La calificación (mediana y rango intercuartílico) fue significativamente mayor (P<0.001, test de Wilcoxon) en el parcial que en la segunda instancia [Grilla: 7(6-8), 5.5(4-7); V/F: 7(6-8), 6(5-7)] con un aumento de la variabilidad relativa (CV: Grilla de 25 a 40%; V/F de 23 a 31%). El comportamiento mediano de la población fue superior al requerido para su aprobación en la primera instancia e inferior en la segunda. El análisis del significado de los cambios entre el antes y el después (test de McNemar) para cada pregunta mostró valores significativos (P<0.05) en el sentido del olvido (de correcto a incorrecto) en 13 de las 20 preguntas, siendo este comportamiento más notable en la grilla (8/10) que en V/F (5/10). De las siete opciones restantes, seis no mostraron cambio y sólo en una el cambio se dio en el sentido del aprendizaje (de incorrecto a correcto) Los resultados corroboran la hipótesis del conocimiento frágil y llaman la atención sobre la inmediatez del olvido (un mes) de información supuestamente adquirida (evaluación parcial).Ítem Acceso Abierto Peso absoluto y relativo del corazón en híbridos de tres vías de pollo campero: análisis transversal y dinámico(2008-08-06) Fernández, Ramiro; Rozados, Viviana Rosa; Dottavio, Ana María; Font, María Teresa; Di Masso, Ricardo José; Fernández, Ramiro [0000-0003-2763-8429]; Rozados, Viviana Rosa [0009-0008-6335-9578]; Dottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]; Di Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]; Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de RosarioEn el mejoramiento genético de las poblaciones progenitoras de los pollos parrilleros híbridos se ha utilizado tradicionalmente la tasa de ganancia diaria de peso corporal como criterio selectivo con la finalidad de reducir el tiempo necesario para alcanzar el peso objetivo de faena. Los actuales sistemas de producción comercial de aves para carne, diseñados con la finalidad de aumentar ilimitadamente el rendimiento, han alterado el equilibrio entre la etología y la producción animal, con graves consecuencias sobre el bienestar animal. Esa alta tasa de crecimiento lograda por selección, al no estar acompañada por un desarrollo concomitante de los sistemas cardiovascular y respiratorio, ha derivado en respuestas correlacionadas indeseables. Una de ellas, el síndrome ascítico o ascitis aviar que causa grandes pérdidas en la industria avícola, fue originariamente descrito en regiones de elevada altitud y también se lo encuentra a bajas altitudes cuando las aves se muestran hipóxicas durante los periodos de rápido crecimiento. La consecuente hipoxia en los capilares respiratorios, produce un aumento del gasto cardíaco, lo que lleva a una hipertrofia e hiperplasia del ventrículo derecho del corazón, éstasis en la circulación de retorno, hidropericardio y ascitis, y los animales mueren por falla cardíaca1. Por lo general, el valor del hematocrito3 y la relación entre el peso del ventrículo derecho con respecto al peso ventricular total, se utilizan como indicadores de susceptibilidad a la ascitis. El pollo campero representa una modalidad productiva más ecológica que contempla aspectos vinculados con el bienestar de las aves. Si bien se caracteriza por tener un crecimiento más lento que los pollos parrilleros comerciales, alcanza el peso objetivo de faena a una edad relativamente temprana (entre los 70 y los 85 días de edad). Teniendo en cuenta esta circunstancia, junto con el hecho que la raza pesada Cornish forma parte de los cruzamientos que dan origen al pollo parrillero comercial, se estudió el comportamiento del peso absoluto y el peso relativo del corazón en machos de dos híbridos experimentales de tres vías de pollo campero, con un 25% de genes Cornish [Casilda Doña Teresa (machos Rhode Island Red x hembras Casilda CP) y Casilda Don Manuel (machos Plymouth Rock Barrado x hembras Casilda CR)] en comparación con la población de referencia Campero INTA (machos de la estirpe AS x hembras de la estirpe materna E). Seis individuos de cada grupo genético se faenaron a intervalos semanales entre los 7 y los 77 días de edad. Se registró el peso corporal pre-faena y el peso absoluto del corazón con aproximación a la décima de gramo y se calculó el peso relativo del corazón. El efecto del genotipo, la edad y la interacción genotipo x edad sobre el peso corporal pre-faena y sobre el peso promedio absoluto y relativo del corazón se evaluó con un análisis de la variancia correspondiente a un experimento factorial 3 x 11 (tres genotipos por once edades – análisis transversal). Tanto en el peso corporal pre-faena como en el peso absoluto del corazón los tres efectos resultaron significativos (P<0.0001). El mayor peso de Campero INTA, particularmente en las últimas edades analizadas explicaría tanto el efecto del genotipo como el efecto de la interacción. Al analizar el comportamiento del peso del corazón relativo al peso corporal se observó un leve efecto del genotipo (P<0.05), un efecto obvio de la edad (P<0.0001), y un comportamiento similar de los tres grupos genéticos a lo largo de las edades consideradas (interacción genotipo x edad no significativa). Campero INTA presentó mayor peso pre-faena y peso absoluto del corazón, mientras que Casilda Don Manuel y Casilda Doña Teresa no se diferenciaron hasta la semana 7, en la que el genotipo Casilda Don Manuel presentó una tendencia, si bien no significativa, a mostrar mayores valores de ambas variables. El análisis dinámico (ajuste lineal de los datos en función de la edad) confirmó el efecto del genotipo sobre el peso corporal pre-faena y el peso absoluto del corazón observándose en ambos casos diferencias estadísticamente significativas entre las pendientes (F= 44.3 y 31.8 respectivamente, P<0.0001). Al relativizar el peso del corazón al peso corporal las diferencias se hicieron no significativas (F = 0.858, P>0.05). Los resultados indican que la incorporación de genes de la raza pesada Cornish en estos híbridos experimentales alternativos destinados a la producción de pollo campero no representaría un riesgo en términos de susceptibilidad a la ascitis porque ésta es consecuencia de una alta tasa de crecimiento que estos genotipos no presentan debido a la utilización de razas semipesadas en su constitución.