Entre la experiencia y la transmisión: propuestas pedagógicas para trabajar la cocina en el aula

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dc.citation.titleHistoria Regionales
dc.creatorPulido, Aldana
dc.creatorMosso, Agustina
dc.creatorPellegrini Malpiedi, Micaela
dc.date.accessioned2021-06-02T09:49:34Z
dc.date.available2021-06-02T09:49:34Z
dc.date.issued2020-12-21
dc.descriptionEl presente artículo tiene por objetivo presentar una serie de propuestas didácticas a los fines de trabajar en el aula un tema singular: la cocina. Así como entendemos a la escuela como un bien común a todos y todas las/os argentinas/os, la elaboración e ingesta de alimentos también resulta una práctica que involucra al total de la población. Así, con diferentes elementos, tonos, recursos, gestos, etc. alimentarnos y educarnos resultan dos verbos que al unirse conforman una mixtura de contenidos que resultan más que pertinentes para llevar al aula y generar espacios tanto disciplinares como performáticos para nuestros/as alumnos y alumnas. Si bien, las siguientes líneas vienen a proponer un conjunto de estrategias didácticas en este sentido, previamente pasaremos a presentar el proyecto de investigación (que luego fue un recetario) del cual hemos sido parte y a partir del cual hemos podido elaborar las líneas de reflexión que hoy decantan en formas de enseñar.es
dc.descriptionThis article aims to present a series of didactic proposals in order to work in the classroom on a singular topic: cooking. As we understand the school, a common good for all Argentines, preparing and eating food is also a practice that involves the entire population. Thus, with different elements, tones, resources, gestures, etc., feeding and educating ourselves are two verbs that, when joined, make up a mixture of contents that are more than pertinent to take to the classroom and generate disciplinary and performative spaces for our students. Even though the following lines come to propose a set of didactic strategies in this sense, previously, we will go on to present the research project (which later became a cookbook) of which we have been part, and from which we have been able to develop the reflection lines that that today culminated in ways of teaching.es
dc.description.filFil: Pulido, Aldana. Universidad de Buenos Aires. Universidad Nacional de Rosario. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentinaes
dc.description.filFil: Mosso, Agustina. Universidad Nacional de Rosario. Universidad de Buenos Aires. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentinaes
dc.description.filFil: Pellegrini Malpiedi, Micaela. Universidad Nacional de Rosario. Universidad de Buenos Aires. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentinaes
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent1-10es
dc.identifier.e-issn2469-0732
dc.identifier.issn0329-8213es
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2133/20853
dc.language.isospaes
dc.publisherSección Historia. Instituto Superior de Profesorado N°3. Villa Constitución, Argentinaes
dc.relation.publisherversionhttp://historiaregional.org/ojs/index.php/historiaregional/article/view/422es
dc.rightsopenAccesses
dc.rights.holderPulido, Aldanaes
dc.rights.holderMosso, Agustinaes
dc.rights.holderPellegrini Malpiedi, Micaelaes
dc.rights.textEsta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento 4.0.es
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectEstrategias didácticases
dc.subjectProvincia de Santa Fees
dc.subjectCocinaes
dc.subjectRecetases
dc.subjectTeaching strategieses
dc.subjectCookinges
dc.subjectRecipees
dc.titleEntre la experiencia y la transmisión: propuestas pedagógicas para trabajar la cocina en el aulaes
dc.titleBetween experience and transmission: Pedagogical proposals related to the classroom work from the use of a cook bookedes
dc.typearticle
dc.typeartículo
dc.typepublishedVersion
dc.type.collectionarticulo
dc.type.versionpublishedVersiones

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Historia Regional - Núm. 43 (2020): Segundo Semestre (Julio-Diciembre)