¿De la coerción al consenso? El proceso de reestructuración y la transformación en los mecanismos de control de una fábrica del grupo ARCOR (1980-2005)

Abstract

El artículo analiza la reestructuración del proceso de trabajo en la planta de caramelos duros de ARCOR (Arroyito, Córdoba) entre 1980 y 2005, con foco en los mecanismos de control y las resistencias obreras a dichos cambios. A partir de un estudio de caso basado en 35 entrevistas, observación en planta y análisis documental, se examina cómo las presiones del mercado internacional se canalizaron al piso de planta mediante un “paradigma de la calidad”, que incluyó automatización, normas de calidad, y los sistemas TPM y SGI. Los resultados muestran una transición desde formas coercitivas de control hacia una estructura centrada en el consenso, buscando la implicación activa de los/as trabajadores/as en el mantenimiento de máquinas y la mejora continua. Se examinan también acciones de resistencia a este paradigma, tanto en el lugar de trabajo como a nivel sindical, y que a pesar de ellas el sistema logró consolidarse mediante la apropiación del conocimiento obrero y la intensificación del trabajo.