Separación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero

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dc.citation.titleAnalecta Veterinaria
dc.contributor.orcidAntruejo, Alejandra Edit [0000-0003-3898-989X]
dc.contributor.orcidSavoy, Juan Pablo [0000-0002-3574-4401]
dc.contributor.orcidCanet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]
dc.contributor.orcidDottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]
dc.contributor.orcidDi Masso, Ricardo José 0000-0001-6221-5523
dc.creatorAntruejo, Alejandra Edit
dc.creatorSavoy, Juan Pablo
dc.creatorMontenegro, Agustina
dc.creatorSavoy, Julio César
dc.creatorCanet, Zulma Edith
dc.creatorDottavio, Ana María
dc.creatorDi Masso, Ricardo José
dc.date.accessioned2024-11-25T13:49:35Z
dc.date.available2024-11-25T13:49:35Z
dc.date.issued2018-11-03
dc.description.abstractEl pollo Campero INTA es un ave con menor velocidad de crecimiento que los parrilleros comerciales cuya producción se encuentra protocolizada, si bien dicho protocolo no establece condiciones referidas a la modalidad de crianza mixta o con separación de sexos. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de dicha práctica sobre el patrón dinámico de crecimiento, la uniformidad por precisión, la conformación corporal y los caracteres a la faena en el cruzamiento experimental de tres vías Campero Casilda. Las aves se criaron en confinamiento como un único grupo hasta los 35 días y bajo dos modalidades (lotes mixtos y lotes de un único sexo) durante la etapa con acceso a parque, entre los 36 días y la faena a los 77 días de edad. La separación por sexo fue ventajosa para los machos, en tanto al crecer solos lo hicieron hacia un mayor peso asintótico y con menor tasa de maduración, lo que implica mayor eficiencia alimenticia. Este patrón no afectó el peso a la edad de faena ni el rendimiento y se tradujo en mayor proporción de los cortes de valor carnicero y menor proporción de grasa. Las hembras criadas en lotes por separado crecieron hacia un menor peso asintótico, con mayor tasa de maduración, relación desfavorable en términos de eficiencia alimenticia, alcanzaron menor peso a la edad de faena y, si bien, presentaron menor contenido de grasa e igual proporción de pata muslo, manifestaron una leve reducción en la proporción de pechuga y en el rendimiento.
dc.description.abstractCampero INTA is a type of bird with a slower growth rate than commercial broilers with a standardised production protocol; however, the protocol does not establish conditions related to sex separation during breeding. The aim of this work was to evaluate the effect of sex separation on body growth pattern, uniformity by precision, body conformation and slaughter traits in the threeway experimental cross Campero Casilda chickens. The birds were kept in confinement as a single group until 35 days of age and then separated into two treatments (mixed and single sex) during the freerange stage, between 36 days and slaughter at 77 days of age. Sex separation was advantageous for males which evidenced greater asymptotic weight and lower maturation rate, suggesting better feed efficiency. In addition, sex separation in males did not affect body weight at slaughter age or carcass yield and resulted in a greater proportion valuable muscle cuts and a lower proportion of body fat. On the other hand, females raised alone, evidenced lower asymptotic weight, and a higher maturation rate, suggesting lower feed efficiency. In addition, they reached a lower weight at slaughter age and, although they had a lower fat content and an equal proportion of thigh, showed a slight decrease in the proportion of breast and a reduction in yield.
dc.description.filAntruejo, Alejandra Edit. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción de aves y pilíferos. Argentina.
dc.description.filSavoy, Juan Pablo. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción de aves y pilíferos. Argentina.
dc.description.filMontenegro, Agustina. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filSavoy, Julio César. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción de aves y pilíferos. Argentina.
dc.description.filCanet, Zulma Edith. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Argentina.
dc.description.filDottavio, Ana María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filDi Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.sponsorshipInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
dc.description.sponsorshipFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
dc.description.versionpeerreviewed
dc.format.extent10-17
dc.identifier.issn1514-2590
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2133/28215
dc.language.isoes
dc.publisherFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de La Plata
dc.relation.publisherversionhttps://revistas.unlp.edu.ar/analecta/issue/view/458
dc.rightsopenAccess
dc.rights.holderDi Masso, Ricardo José
dc.rights.textAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCrecimiento
dc.subjectUniformidad
dc.subjectConformación
dc.subjectCaracteres a la faena
dc.titleSeparación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
dc.titleEffect of separate sex growing on productive traits in a threeway experimental cross of the freerange chicken
dc.typearticulo
dc.type.collectionarticulo
dc.type.versionpublishedVersion
lom.educational.contextsuperior_no_universitario
lom.educational.contextgrado
lom.educational.contextposgrado
lom.educational.difficultymediana dificultad
lom.educational.interactivityexpositiva
lom.educational.typicalAgeRangejovenes
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