Estudio comparativo de la calidad interna del huevo en tres genotipos de ponedoras camperas

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dc.citation.titleCompendio de Ciencias Veterinarias
dc.contributor.orcidRomera, Bernardo Martín [0000-0001-7732-3797]
dc.contributor.orcidSavoy, Juan Pablo [0000-0002-3574-4401]
dc.contributor.orcidPerrotta, Cristian Hernán [0000-0003-3571-1489]
dc.contributor.orcidAntruejo, Alejandra Edit [0000-0003-3898-989X]
dc.contributor.orcidCanet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]
dc.contributor.orcidDottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]
dc.contributor.orcidDi Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]
dc.creatorRomera, Bernardo Martín
dc.creatorSavoy, Juan Pablo
dc.creatorPerrotta, Cristian Hernán
dc.creatorAntruejo, Alejandra Edit
dc.creatorCanet, Zulma Edith
dc.creatorDottavio, Ana María
dc.creatorDi Masso, Ricardo José
dc.date.accessioned2024-11-27T18:37:03Z
dc.date.available2024-11-27T18:37:03Z
dc.date.issued2022-05-04
dc.description.abstractSe evaluó la calidad interna de los huevos puestos por tres genotipos de gallinas destinadas a sistemas semi-intensivos: el cruzamiento de tres vías Campero Casilda, la ponedora autosexante Negra INTA y una estirpe Rhode Island Red. Entre las 26 y las 70 semanas de edad se extrajeron, a intervalos regulares de cuatro semanas muestras aleatorias de 15 huevos de cada grupo. En cada huevo se midió la altura y los diámetros mayor y menor de la yema y la altura, longitud y ancho del albumen. Como indicadores de la calidad interna se calcularon los índices de yema y albumen y las unidades Haugh. El patrón dinámico de los tres indicadores y de las variables que intervienen en su cálculo en función de la edad de las aves se evaluó por regresión no lineal y lineal. Los huevos de los tres grupos genéticos presentaron una elevada calidad interna la que se mantuvo a lo largo de todo el ciclo de postura sin diferencias en los indicadores vinculados con el albumen, pero con un comportamiento más ventajoso del componente yema en el caso del cruzamiento de tres vías Campero Casilda lo que lo valoriza como ave doble propósito para sistemas semi-intensivos.
dc.description.abstractComparative study of the internal egg quality in three genotypes of free-range layers. The internal quality of the eggs laid by three genotypes of hens destined for semi-intensive systems: the three-way cross Campero Casilda, the self-sexing layer Negra INTA and a Rhode Island Red strain was evaluated. Between 26 and 70 weeks of age random samples of 15 eggs from each group were removed at regular intervals of four weeks. In each egg, the height and the greater and lesser diameters of the yolk and the height, length and width of the albumen were measured. As indicators of internal quality, the yolk and albumen indices and the Haug units were calculated. The dynamic pattern of the three indicators and the variables involved in their calculation was evaluated by non-linear and linear regression on hens age. The eggs of the three genetic groups presented a high internal quality, which was maintained throughout the laying cycle without differences in the indicators related to the albumen but with a more advantageous behavior of the yolk component in the case of the three way cross Campero Casilda, which valorizes ??it as a dual-purpose option for semi-intensive systems.
dc.description.filRomera, Bernardo Martín. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filSavoy, Juan Pablo. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción de aves y pilíferos. Argentina.
dc.description.filPerrotta, Cristian Hernán. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción de aves y pilíferos. Argentina.
dc.description.filAntruejo, Alejandra Edit. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción de aves y pilíferos. Argentina.
dc.description.filCanet, Zulma Edith. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Argentina.
dc.description.filDottavio, Ana María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filDi Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.sponsorshipInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
dc.description.sponsorshipFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
dc.description.versionpeerreviewed
dc.format.extent24-33
dc.identifier.issn2226-1761
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2133/28253
dc.language.isoes
dc.publisherFacultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional Asunción, Paraguay.
dc.relation.publisherversionhttps://revistascientificas.una.py/index.php/comp/issue/view/250
dc.rightsopenAccess
dc.rights.holderRicardo José Di Masso
dc.rights.textAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectÍndice de yema
dc.subjectÍndice de albumen
dc.subjectUnidades Haugh
dc.subjectCiclo de postura
dc.titleEstudio comparativo de la calidad interna del huevo en tres genotipos de ponedoras camperas
dc.titleComparative study of the internal quality of the egg in three genotypes of free-range layers
dc.typearticulo
dc.type.collectionarticulo
dc.type.versionpublishedVersion
lom.educational.contextsuperior_no_universitario
lom.educational.contextgrado
lom.educational.contextposgrado
lom.educational.difficultymediana dificultad
lom.educational.interactivityexpositiva
lom.educational.typicalAgeRangejovenes
lom.educational.typicalAgeRangeadultos

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