Territorio y alimentación wichí en General San Martín, provincia de Salta (Argentina). Un taller sobre salud alimentaria.
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Resumen
El artículo analiza un taller de salud alimentaria realizado en la Tecnicatura en Enfermería Intercultural Bilingüe de Misión Carboncito, Salta. Examina cómo las reconfiguraciones territoriales han transformado las prácticas alimentarias wichí y explora las representaciones sobre la salud y el territorio. Asimismo, busca contribuir a un enfoque intercultural que fortalezca la soberanía alimentaria en comunidades indígenas del Chaco salteño.
The article analyzes a food health workshop held at the Higher Technical Degree in Bilingual Intercultural Nursing in Misión Carboncito, Salta. It examines how territorial reconfigurations have transformed Wichí food practices and explores representations of health and territory. Additionally, it seeks to contribute to an intercultural approach that strengthens food sovereignty in Indigenous communities of the Chaco salteño region.
L'article analyse un atelier sur la santé alimentaire réalisé dans le cadre du programme de Diplôme Technique en Soins Infirmiers Interculturels Bilingues de Misión Carboncito, Salta. Il examine comment les reconfigurations territoriales ont transformé les pratiques alimentaires des Wichí et explore les représentations de la santé et du territoire. De plus, il cherche à contribuer à une approche interculturelle renforçant la souveraineté alimentaire des communautés autochtones du Chaco salteño.
The article analyzes a food health workshop held at the Higher Technical Degree in Bilingual Intercultural Nursing in Misión Carboncito, Salta. It examines how territorial reconfigurations have transformed Wichí food practices and explores representations of health and territory. Additionally, it seeks to contribute to an intercultural approach that strengthens food sovereignty in Indigenous communities of the Chaco salteño region.
L'article analyse un atelier sur la santé alimentaire réalisé dans le cadre du programme de Diplôme Technique en Soins Infirmiers Interculturels Bilingues de Misión Carboncito, Salta. Il examine comment les reconfigurations territoriales ont transformé les pratiques alimentaires des Wichí et explore les représentations de la santé et du territoire. De plus, il cherche à contribuer à une approche interculturelle renforçant la souveraineté alimentaire des communautés autochtones du Chaco salteño.