Cómo se relaciona la adherencia al tratamiento dietético con la modalidad de adquisición de alimentos según edad y sexo, en pacientes con ERC, que asisten a un Hospital Público de la ciudad de Rosario, durante el periodo de marzo a julio del año 2025

Abstract

La hemodiálisis (HD) impone una carga económica, clínica, social y psicológica significativa. Los pacientes pueden enfrentar complicaciones desde anemia y desequilibrios minerales hasta otros más graves. No hay una dieta renal estándar; las restricciones aumentan con la progresión de la enfermedad. La adherencia a la dieta renal es crucial pero compleja y poco estudiada, afectando los resultados de salud. El aislamiento y la falta de infraestructura pueden dificultar el acceso a alimentos adecuados, especialmente en poblaciones con bajo poder adquisitivo. Objetivo: Describir cómo se relaciona la adherencia al tratamiento dietético y la modalidad de adquisición de alimentos según edad y sexo en pacientes con ERC que asisten a un hospital público de Rosario, durante marzo a julio de 2025. Material y métodos: Estudio cuantitativo, descriptivo, prospectivo y transversal. Se utilizará la técnica de encuesta con dos cuestionarios administrados, para medir las variables. La población será todos los pacientes que cursen ERC y realicen hemodiálisis. La muestra será de 160 unidades de análisis mediante un muestreo no probabilístico intencional. Plan de análisis: Se utilizará estadística descriptiva, recurriendo a análisis univariado y bivariado para responder a las hipótesis planteadas. Se usarán datos en Excel para crear una matriz y realizar un análisis estadístico descriptivo, utilizando tablas de distribución de frecuencias, polígonos de frecuencias, gráficos circulares, histogramas, medidas de tendencia central y de variabilidad, tablas de contingencia y gráficos de nube de puntos.