Calidad y seguridad de los alimentos derivados de cultivos genéticamente modificados : el caso del maís Bt

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dc.contributor.authorMargarit, Ezequielen_US
dc.contributor.authorPermingeat, Hugoen_US
dc.date.accessioned2007-08-21T18:45:28Zen_US
dc.date.accessioned2008-05-02T16:29:59Z
dc.date.available2007-08-21T18:45:28Zen_US
dc.date.available2008-05-02T16:29:59Z
dc.date.issued2005en_US
dc.description.abstractEl consumo de alimentos derivados de organismos genéticamente modificados es resistido desde algunos sectores de la sociedad debido, entre otros factores, a temores que éstos generen riesgos en la salud de la población. Diferentes enfoques para enriquecer el análisis, tales como la presencia, consumo y seguridad del ADN transgénico de los alimentos, la estabilidad, seguridad y consumo de las proteínas codificadas por los transgenes, y el origen de las demandas de detección de OVGMs en los alimentos son profundamente discutidos en el presente artículo de revisión.en_US
dc.description.abstractThe consumption of foodstuffs derived from genetically modified organisms is resisted by some sectors of the population because of concerns that they may pose health risks for the population, among other factors. The present revision discusses in depth different topics intended to enrich the analysis, such as the presence, the consumption and safety of transgenic DNA in foodstuffs, the stability and safety of the proteins coded by transgenes, and the sources of GMO detection requirements.en_US
dc.format.extent41001 bytesen_US
dc.format.mimetypeapplication/pdfen_US
dc.identifier.issn1515-9116en_US
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2133/808
dc.language.isospaeng_US
dc.publisherUNR Editoraen_US
dc.relation.ispartofseriesRevista de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Agrarias;v. 8en_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectOrganismos Vegetales Genéticamente Modificados (OVGMs)en_US
dc.subjectmaíz Bten_US
dc.subjectalimentosen_US
dc.subjectriezgo de saluden_US
dc.subjectGenetically Modified Organisms (GMOs)en_US
dc.subjectBt maizeen_US
dc.subjectfoodstuffsen_US
dc.subjecthealth risksen_US
dc.titleCalidad y seguridad de los alimentos derivados de cultivos genéticamente modificados : el caso del maís Bten_US
dc.typearticle
dc.typeartículo
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(FCA RI) 2005, número VIII