Mejoramiento avícola para sistemas productivos semi-intensivos que preservan el bienestar animal

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dc.citation.titleBAG Basic and Applied Genetics
dc.contributor.illustratorAdvínculo, Sabina Andrea
dc.contributor.orcidDottavio Ana María 0000-0002-2402-6702
dc.contributor.orcidDi Masso, Ricardo José 0000-0001-6221-5523
dc.creatorDottavio, Ana María
dc.creatorDi Masso, Ricardo José
dc.date.accessioned2024-11-20T13:26:15Z
dc.date.available2024-11-20T13:26:15Z
dc.date.issued2010-08-01
dc.description.abstractLa avicultura industrial se ha caracterizado por la modificación de la modalidad de crianza de las aves desde la producción extensiva de animales para múltiples propósitos a los sistemas intensivos actuales, con híbridos especializados para carne o huevo y con un elevado nivel de integración y manejo en confinamiento. Esta “revolución pecuaria” alteró la armonía entre etología y producción animal y obligó a repensar el modelo tradicional de aves para carne centrando el interés en sistemas que contemplen el bienestar animal. Paralelamente, la creciente conciencia ecológica aumentó las preferencias por productos naturales para una mejor calidad de vida y las carnes blancas están entre ellos. En Argentina, las razas asimiladas son utilizadas en programas de mejoramiento genético para la producción de estirpes adaptadas a las condiciones técnico-productivas y culturales de las zonas rurales. En el marco de sistemas más ecológicos, la propuesta de producción en semi-cautiverio, requiere genotipos adaptados a dicha modalidad. Campero INTA surgió como una alternativa productiva que buscaba armonizar aspectos tecnológicos, requerimientos y calidad del producto final. En la actualidad se han implementado líneas de investigación oficiales relacionadas con la temática de la cría semi-intensiva de aves para carne y se prevé contar con materiales genéticos mejorados, de menor velocidad de crecimiento y aptos para su utilización en este tipo de sistemas.
dc.description.abstractThe poultry industry has been characterized by a change in farming systems from extensive animal production for multiple purposes to intensive systems, with specialized hybrids for meat or egg production, with a high level of integration and management in confinement. This “livestock revolution” changed the harmony between ethology and animal production and caused the traditional model of poultry meat was reconsidered by focusing the interest in systems that also consider animal welfare. The growing environmental awareness and the search for a better quality of life, increased preferences for natural products, among which are white meats. In Argentina, assimilated races are used in breeding programs for the production of strains adapted to the technical and cultural production in rural areas. In a most ecological systems framework, the proposed semi-confined production requires genotypes adapted to that modality. Campero INTA emerged as a productive alternative that seeks to harmonize technological aspects, requirements and final product quality. It is expected that official research lines related to the topic of semi-intensive meat poultry rearing systems, currently implemented, will improved available genetic resources, by lowering their growth rate and so making them suitable for their use in semi-intensive systems.
dc.description.filDottavio, Ana María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario. Carrera del Investigador Científico (CIC-UNR). Argentina.
dc.description.filDi Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario. Carrera del Investigador Científico (CIC-UNR). Argentina.
dc.description.sponsorshipUniversidad Nacional de Rosario (UNR)
dc.description.sponsorshipInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
dc.description.versionpeerreviewed
dc.format.extentArtículo 12
dc.identifier.issn1852-6233
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2133/28171
dc.language.isoes
dc.publisherSociedad Argentina de Genética
dc.relation.publisherversionhttps://sag.org.ar/jbag/vol-xxi-issue-2-article-12/
dc.rightsopenAccess
dc.rights.holderDottavio, Ana María
dc.rights.holderDi Masso, Ricardo José
dc.rights.textAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectMejoramiento genético
dc.subjectAvicultura doble propósito
dc.subjectBienestar Animal
dc.subjectAvicultura familiar
dc.subjectPollo campero
dc.titleMejoramiento avícola para sistemas productivos semi-intensivos que preservan el bienestar animal
dc.titlePoultry breeding for semi-intensive production systems that preserve animal welfare
dc.typearticulo
dc.type.collectionarticulo
dc.type.versionpublishedVersion
lom.educational.contextsuperior_no_universitario
lom.educational.contextgrado
lom.educational.contextposgrado
lom.educational.difficultymediana dificultad
lom.educational.interactivityexpositiva
lom.educational.typicalAgeRangejovenes
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