Informe de la actividad hotelera y gastronómica de la ciudad de Rosario
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Resumen
Descripción
El presente informe, realizado por el Instituto de Investigaciones Económicas (IIE) de la
Facultad de Ciencias Económicas de la UNR a pedido de la Asociación Civil Empresaria
Hotelero Gastronómica y Afines Rosario (AEHGAR), analiza la actividad hotelera y
gastronómica de la ciudad de Rosario y su evolución reciente. Para ello en primer lugar se
presenta un análisis del indicador de facturación a partir de datos suministrados por el
Centro de Información Económica (CIE) de la Municipalidad de Rosario. Luego, se expone
la cantidad de locales y la facturación media del sector, también en base a datos del CIE.
En tercer lugar, se analiza la importancia de Hoteles y Restaurantes en la generación de
empleo del Aglomerado Gran Rosario en base a datos de la Encuesta Permanente de
Hogares del INDEC (EPH). A continuación, se presenta una estimación de la carga
tributaria promedio para los sectores servicios de alojamiento y servicio de comida. Por
último, en el anexo I se analizan indicadores relacionados a oferta y demanda hotelera en
Rosario.