Densidad de alojamiento y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero

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dc.citation.titleCiencia Veterinaria
dc.contributor.orcidAntruejo, Alejandra Edit [0000-0003-3898-989X]
dc.contributor.orcidSavoy, Juan Pablo [0000-0002-3574-4401]
dc.contributor.orcidPerrotta, Cristian Hernán [0000-0003-3571-1489]
dc.contributor.orcidCanet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]
dc.contributor.orcidDottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]
dc.contributor.orcidDi Masso, Ricardo José 0000-0001-6221-5523
dc.creatorAntruejo, Alejandra Edit
dc.creatorSavoy, Juan Pablo
dc.creatorPerrotta, Cristian Hernán
dc.creatorCanet, Zulma Edith
dc.creatorDottavio, Ana María
dc.creatorDi Masso, Ricardo José
dc.date.accessioned2024-11-25T13:22:18Z
dc.date.available2024-11-25T13:22:18Z
dc.date.issued2018-11-12
dc.description.abstractEl pollo Campero representa una alternativa productiva en el marco de sistemas avícolas semi-intensivos que buscan preservar el bienestar animal. El protocolo de producción establece restricciones vinculadas con estrategias de manejo entre las que se encuentra la densidad máxima de aves permitida por unidad de superficie. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la modificación de la densidad de alojamiento sobre el patrón dinámico del crecimiento, la uniformidad por precisión del peso corporal, la conformación corporal y los caracteres a la faena en pollos machos del cruzamiento experimental de tres vías Campero Casilda. Las aves se criaron como un único grupo, en confinamiento, hasta los 35 días, edad a partir de la cual se distribuyeron aleatoriamente en tres tratamientos: Densidad Baja: 6 aves/m2 (21 kg/m2), Densidad Recomendada: 7 aves/m2 (24,5 kg/m2) y Densidad Alta: 8 aves/m2 (28 kg/m2) y se habilitó su acceso a parque hasta su faena a los 84 días. Dentro de los límites ensayados en este trabajo, ni la disminución de la densidad indicada por el protocolo de producción de pollos camperos, en busca de mayor bienestar, ni su aumento, en busca de mayor rentabilidad, afectaron en forma significativa el crecimiento evaluado a partir del patrón dinámico del peso corporal y del registro de indicadores de conformación basados en medidas lineales. Tampoco se vieron afectados la uniformidad en peso corporal, un indicador de trascendencia en la producción avícola, ni la proporción de cortes valiosos de interés carnicero y grasa abdominal ni el rendimiento a la faena. Los resultados indican que el aumento de la densidad no produce efectos detrimentales sobre los caracteres de mayor trascendencia económica, en particular, el peso corporal y los caracteres a la faena, por lo que podría introducirse una modificación en este sentido en el protocolo tendiente a favorecer el retorno económico en emprendimientos productivos.
dc.description.abstractCampero chicken represents a productive alternative within the framework of semi-intensive poultry systems that seek to preserve animal welfare. The production protocol establishes restrictions linked to management strategies, among which is the maximum stocking density of birds allowed per unit area. The aim of this work was to evaluate the effect of the stocking density on the dynamic growth pattern, the uniformity by precision of body weight, the body conformation and the slaughter traits in male chickens of the experimental three way cross Campero Casilda. Birds were bred as a single group, in confinement, until 35 days, when they were randomly distributed in three treatments: Low Density: 6 birds / m2 (21 kg / m2), Recommended Density: 7 birds / m2 (24.5 kg / m2) and High Density: 8 birds / m2 (28 kg / m2) and access to the park was enabled until slaughter at 84 days. Within the limits tested in this work, neither the decrease in the density indicated by the protocol of production of Campero chickens, in search of greater welfare, nor its increase, in search of greater profitability, significantly affect body growth evaluated from the dynamic pattern of body weight and the record of conformation indicators based on linear measurements. Neither body weight uniformity nor the proportion of valuable cuts of butcher interest, abdominal fat content and carcass yield at slaughter, of Campero Casilda males, were affected. The evidence shows that the increase of stocking density does not produce detrimental effects on those traits of greater economic importance, in particular, body weight and traits at slaughter, for what a modification in this sense could be introduced in the protocol tending to favor the economic return in productive enterprises.
dc.description.filAntruejo, Alejandra Edit. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción de aves y pilíferos. Argentina.
dc.description.filSavoy, Juan Pablo. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción de aves y pilíferos. Argentina.
dc.description.filPerrotta, Cristian Hernán. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción de aves y pilíferos. Argentina.
dc.description.filCanet, Zulma Edith. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Argentina.
dc.description.filDottavio, Ana María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filDi Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.sponsorshipInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
dc.description.sponsorshipFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de Rosario
dc.description.versionpeerreviewed
dc.format.extent67-80
dc.identifier.issn1515-1883
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2133/28214
dc.language.isoes
dc.publisherFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de La Pampa
dc.relation.publisherversionhttps://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/veterinaria/issue/view/309
dc.rightsopenAccess
dc.rights.holderDi Masso, Ricardo José
dc.rights.textAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCrecimiento
dc.subjectUniformidad
dc.subjectConformacipon corporal
dc.subjectCaracteres a la faena
dc.titleDensidad de alojamiento y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
dc.titleStocking density and productive traits in an experimental three way cross of free range chicken
dc.typearticulo
dc.type.collectionarticulo
dc.type.versionpublishedVersion
lom.educational.contextsuperior_no_universitario
lom.educational.contextgrado
lom.educational.contextposgrado
lom.educational.difficultymediana dificultad
lom.educational.interactivityexpositiva
lom.educational.typicalAgeRangejovenes
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