Caracterización comparativa a la faena de cinco híbridos experimentales de pollo campero con diferente genotipo materno

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dc.citation.titleAnalecta Veterinaria
dc.contributor.orcidDottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]
dc.contributor.orcidAdvínculo, Sabina Andrea [0000-0002-1761-4389]
dc.contributor.orcidLibrera, José Ernesto [0000-0003-3592-9656]
dc.contributor.orcidRomera, Bernardo Martín [0000-0001-7732-3797]
dc.contributor.orcidCanet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]
dc.contributor.orcidDi Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]
dc.creatorDottavio, Ana María
dc.creatorAdvínculo, Sabina Andrea
dc.creatorLibrera, José Ernesto
dc.creatorRomera, Bernardo Martín
dc.creatorCanet, Zulma Edith
dc.creatorDi Masso, Ricardo José
dc.date.accessioned2024-12-06T22:57:59Z
dc.date.available2024-12-06T22:57:59Z
dc.date.issued2014-12-18
dc.description.abstractSe evaluaron la proporción de pechuga, pata muslo y grasa abdominal y el rendimiento a la faena de machos pertenecientes a cinco grupos genéticos experimentales de pollos camperos. Los grupos provenían del cruzamiento entre gallos de la población sintética paterna AH’, mejorada por tasa de crecimiento y eficiencia alimenticia y gallinas de cinco poblaciones sintéticas maternas. Como grupo testigo se utilizaron machos contemporáneos de la versión tradicional de Campero INTA. Las aves producto de estos cruzamientos experimentales presentaron valores promedio, tanto en lo que se refiere al desarrollo de la pechuga como al rendimiento de la canal a la faena, compatibles con su producción comercial, si bien la proporción de grasa abdominal supera a la registrada en el grupo de referencia y a los valores habitualmente informados en la bibliografía referida a pollos camperos. Las diferentes poblaciones sintéticas maternas evaluadas pueden considerarse equivalentes en la medida en que los valores promedio de los caracteres a la faena no permiten una discriminación neta entre ellas
dc.description.abstractThe proportion of breast, thigh and abdominal fat and carcase yield at slaughter were evaluated in males from five experimental genetic groups of free range chickens derived from crossing roosters of the paternal synthetic population AH‘, selected for growth rate and feed efficiency, with hens from five maternal synthetic populations. Contemporary males belonging to the traditional version of Campero INTA birds were used as control. Birds of the five experimental crosses exhibited average values regarding breast weight and also in their yield at slaughter, both compatible with commercial production, although the proportion of abdominal fat was greater than that recorded in the reference group and also greater than values normally reported in the literature. In terms of these traits registered in the progeny resulting from the above mentioned crossing, the five maternal synthetic populations may be considered equivalent, as a clear discrimination among them was difficult to carry on.
dc.description.filDottavio, Ana María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filAdvínculo, Sabina Andrea. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filLibrera, José Ernesto. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Argentina.
dc.description.filRomera, Bernardo Martín. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filCanet, Zulma Edith. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Argentina.
dc.description.filDi Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.sponsorshipInstituto Nacional de TEcnología Agropecuaria
dc.description.sponsorshipUniversidad Naciional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias
dc.description.versionpeerreviewed
dc.format.extent5-10
dc.identifier.issn1514-2590
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2133/28338
dc.language.isoes
dc.publisherFacultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de La Plata
dc.relation.publisherversionhttps://revistas.unlp.edu.ar/analecta/article/view/6317
dc.rightsopenAccess
dc.rights.holderDi Masso, Ricardo José
dc.rights.textAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectPechuga
dc.subjectPata muslo
dc.subjectGrasa abdominal
dc.subjectRendimiento
dc.subjectPollo campero
dc.subjectAvicultura alternativa
dc.titleCaracterización comparativa a la faena de cinco híbridos experimentales de pollo campero con diferente genotipo materno
dc.titleComparative characterization at slaughter of five experimental hybrids of free-range chicken with different maternal genotypes
dc.typearticulo
dc.type.collectionarticulo
dc.type.versionpublishedVersion
lom.educational.contextsuperior_no_universitario
lom.educational.contextgrado
lom.educational.contextposgrado
lom.educational.difficultymediana dificultad
lom.educational.interactivityexpositiva
lom.educational.typicalAgeRangejovenes
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