Patrón de crecimiento de híbridos experimentales para la producción de pollo campero

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dc.citation.titleRAPA Revista ARgentina de Producción Animal
dc.contributor.orcidDottavio, Ana María [0000-0002-2402-6702]
dc.contributor.orcidCanet, Zulma Edith [0000-0002-4993-3173]
dc.contributor.orcidDi Masso, Ricardo José [0000-0001-6221-5523]
dc.creatorDottavio, Ana María
dc.creatorAlvarez, Marianela
dc.creatorCanet, Zulma Edith
dc.creatorFont, María Teresa
dc.creatorDi Masso, Ricardo José
dc.date.accessioned2024-12-10T14:16:33Z
dc.date.available2024-12-10T14:16:33Z
dc.date.issued2007-08
dc.description.abstractLa selección aplicada en aves para carne redujo la edad de faena en un día por año en los últimos cincuenta años. Esta respuesta estuvo acompañada por un menor rendimiento reproductivo y por desórdenes esqueléticos y musculares. Este progresivo desequilibrio fisiológico podría transformarse en una barrera para continuar modificando el crecimiento de estas aves por selección sobre la base de los criterios actuales. El pollo campero, un ave de crecimiento lento que se cría en semicautiverio, ha sido desarrollado como una alternativa para promover una producción no tradicional para pequeños productores y cubrir la demanda de un sector de la sociedad preocupado por la calidad de sus alimentos y el bienestar animal. El objetivo de este trabajo fue comparar el patrón de crecimiento de seis híbridos experimentales de pollo campero propuestos como opciones alternativas con respecto al híbrido tradicional Campero INTA, mediante el ajuste de la función de Gompertz por regresión no-lineal, de los datos de peso corporal - edad cronológica. Para ello se emplearon observaciones tomadas en 350 aves, proveniente de 25 machos y 25 hembras de siete genotipos. Los machos presentaron mayor peso corporal asintótico y menor tasa de maduración que las hembras. No se observaron diferencias en el peso corporal asintótico dentro de sexo. Los cuatro híbridos con genotipo materno no convencional en la producción del pollo Campero INTA mostraron, en ambos sexos, menor tasa de maduración que el genotipo de referencia poniendo en evidencia cierta independencia en la determinación genética de ambos parámetros. Si bien estos híbridos alcanzaron el peso objetivo de faena a mayor edad que los tres genotipos restantes lo hicieron dentro de los límites impuestos por el protocolo del pollo campero.
dc.description.abstractMarketing age of broiler chickens has been reduced by about one day per year during the last five decades. This response was possibly related to an impairment of the reproductive competence jointly with a number of skeletal and muscular abnormalities. The disruption of physiological homeostasis might ultimately represent economic and genetic barriers to further progress in improving meat bird’s growth. The campero broiler is a slow growing bird, bred in semi-captivity and it is produced both, as an alternative to the traditional commercial broiler for small producers, as well as a response to the growing demand for natural products and breeding practices compatible with animal welfare required by consumers. In order to compare the growth pattern of six experimental hybrids alternatives to Campero INTA free-range birds, the non-linear Gompertz function was fitted to longitudinal measures of body weight - chronological age data. Data were taken on 350 birds, as a result of sampling 25 males and 25 females from 7 genotypes. Irrespective of their genotype males showed a higher asymptotic body weight and a lower maturing rate than females. Non significant differences in asymptotic body weight were evident when genotypes were compared within sex. In both sexes, four hybrids with non-conventional maternal genotypes showed a lower maturing rate than Campero INTA birds, which was an evidence for a partially independent genetic determination of both growth curve parameters. Although these four hybrids reached the target slaughter weight at an older age than the other three combinations included in the experiment, they fulfilled the requirements imposed by the campero broiler protocol in terms of slaughter age.
dc.description.filDottavio, Ana María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filAlvarez, Marianela. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.filCanet, Zulma Edith. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Argentina.
dc.description.filFont, María Teresa. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Médicas. Instituto de Genética Experimental. Argentina.
dc.description.filDi Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética. Argentina.
dc.description.sponsorshipUniversidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias
dc.description.sponsorshipInstituto Nacional de Tecnolog+ia Agropecuaria
dc.description.versionpeerreviewed
dc.format.extent75-82
dc.identifier.issn2314-324X
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2133/28362
dc.language.isoes
dc.publisherAsociación Argentina e Producción Animal
dc.relation.publisherversionhttp://www.aapa.org.ar/rapa/27/2/002-795-96-97-GM-Dottavio%20y%20otros.pdf
dc.rightsopenAccess
dc.rights.holderRicardo Di Masso
dc.rights.textAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCrecimiento
dc.subjectFunción de Gompertz
dc.subjectPeso asintótico
dc.subjectTasa de maduración
dc.subjectPollo campero
dc.subjectAvicultura alternativa
dc.titlePatrón de crecimiento de híbridos experimentales para la producción de pollo campero
dc.titleGrowth pattern of experimental hybrids for free range broiler production
dc.typearticulo
dc.type.collectionarticulo
dc.type.versionpublishedVersion
lom.educational.contextsuperior_no_universitario
lom.educational.contextgrado
lom.educational.contextposgrado
lom.educational.difficultymediana dificultad
lom.educational.interactivityexpositiva
lom.educational.typicalAgeRangejovenes
lom.educational.typicalAgeRangeadultos

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