Optimización en secador para harina de soja para mejorar el contenido de proteína

Abstract

La soja es el principal cultivo de la Argentina y una de las principales fuentes de ingresos de divisas al país. Del poroto de soja se obtienen diferentes productos siendo los principales y más importantes el aceite y la harina de soja. Argentina es el cuarto productor mundial de harinas de soja con una participación del 13% en el total anual producido y es el principal exportador mundial de harinas de soja del mundo. La semilla de soja en la argentina a través de los últimos años ha sufrido una baja del contenido porcentual de la proteína en el grano en relación con los demás componentes. Las causas de esta disminución del contenido de proteína se agrupan en consideraciones ambientales y genéticas. Las industrias han tenido que adaptarse a esa situación. A los agricultores se les paga su producción por toneladas producidas, la industria de la semilla de soja a investigado y desarrollado nuevas semillas para que se obtengan mayores rindes por hectárea sembrada, el inconveniente resultante es que al aumentar la producción, la cantidad de proteína que contiene el poroto de soja se vio disminuida, en consecuencia se ve disminuida la cantidad de proteína que contiene uno de sus productos principales como son las harinas y eso conlleva a tener que trabajar en la industria para obtener un producto de la misma calidad con materias primas de menor calidad. Una de las posibles acciones a tomar para enfrentar este problema es bajar la humedad del producto final así aumenta la concentración de proteína de la misma. Proponemos trabajar sobre el diseño de los equipamientos de la industria para aumentar el efecto de secado que realiza sobre la harina de soja y así poder aumentar el valor de proteína para alcanzar valores de 46% (exigencia de los clientes del mercado). El caso lo vamos a analizar sobre una planta de proceso de Crushing de Soja de 3200 tn/día.