Examinando por Autor "Nielsen, Nadia Sol"
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Ítem Acceso Abierto Tara gum–bovine sodium caseinate acid gels: Stabilisation of W/W emulsions(Wiley, 2020-02-13) Hidalgo, María Eugenia; Ingrassia, Romina; Nielsen, Nadia Sol; Porfiri, María Cecilia; Tapia-Maruri, Daniel; Risso, Patricia Hilda