Examinando por Autor "Di Nardo, Luisina"
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Ítem Embargo Caracterización de una fosfolipasa C de Bacillus cereus con aplicación industrial en el desgomado de aceite(2024) Di Nardo, Luisina; Rasia, Rodolfo M.El propósito principal de este proyecto es profundizar en el conocimiento sobre la fosfolipasa C con especificidad por fosfatidilcolina de Bacillus cereus (BcPLC), con el objetivo de facilitar el diseño racional de variantes que presenten una mayor termoestabilidad y que puedan adaptarse mejor a las condiciones que impone el uso industrial.