Teijeiro, Juan ManuelCasabonne, Cecilia2026-04-152026-04-152026https://hdl.handle.net/2133/32872Este volumen reúne los trabajos presentados en las III Jornadas de Ciencia y Tecnología de la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (FBIOyF) de la Universidad Nacional de Rosario, consolidando un espacio de visibilización de la producción científica y tecnológica de su comunidad académica. Las contribuciones aquí compiladas reflejan el crecimiento sostenido de la investigación en la institución, la diversidad de sus líneas de trabajo y la solidez de un entramado científico que articula áreas académicas, laboratorios especializados e institutos de doble dependencia con el CONICET. Este desarrollo se expresa en una intensa actividad de generación de conocimiento orientada al progreso social, ambiental y productivo. En un contexto en el que la ciencia se construye de manera colaborativa, abierta y multidisciplinaria, estas Jornadas promueven el encuentro, el intercambio y la construcción de redes entre investigadoras e investigadores. La presente publicación se inscribe en este horizonte, contribuyendo a la difusión y fortalecimiento de la actividad científica de la Facultad y su proyección hacia la comunidad.esopenAccessBioquímicaBiotecnologíaQuímicaFarmacologíaCiencia y Tecnología de los AlimentosCiencias de la EduaciónlibroUniversidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas