2024-05-152021-11-052024-05-152024-052683-90672683-9075https://hdl.handle.net/2133/27041En 2023 se produjeron 11.325 millones de lts. de leche cruda, 2% menos que en 2022. La producción continúa estancada entre los 10 y 12 mil millones de litros desde hace aproximadamente 30 años. La productividad por vaca ha aumentado, sin embargo, el número de tambos y el rodeo total de los mismos acarrea una tendencia decreciente. La industria es obviamente parte del problema y los grandes procesadores también se encuentran en crisis, todo el análisis en el siguiente informe.En 2023 se produjeron 11.325 millones de lts. de leche cruda, 2% menos que en 2022. La producción continúa estancada entre los 10 y 12 mil millones de litros desde hace aproximadamente 30 años. La productividad por vaca ha aumentado, sin embargo, el número de tambos y el rodeo total de los mismos acarrea una tendencia decreciente. La industria es obviamente parte del problema y los grandes procesadores también se encuentran en crisis, todo el análisis en el siguiente informe.application/pdfesopenAccesssector ganaderocarneslecheríaexportacionesinforme de investigacionBula, AlfredoTessmer, Grmán AdolfoEsta obra está licenciada bajo la Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-Compartir Igual 4.0 Internacional.Q13Q17Q18