2020-05-122020-05-122013-09-012469-0732http://hdl.handle.net/2133/18112En este artículo se analiza la dinámica del gremio de la carne del Gran Rosario durante los años 1969-1976, período de intensificación de la lucha de clases y los conflictos laborales con el surgimiento de organizaciones y dirigentes que van a mantener una presencia significativa en el espacio gremial a lo largo de décadas. Se abordan las experiencias de lucha y las formas organizativas de los trabajadores desde una perspectiva teórico – metodológica que otorga centralidad a las relaciones laborales que se desarrollan cotidianamente en los espacios de trabajo y a los procesos de institucionalización sindical. Analizamos, entonces: 1-los conflictos laborales que adquirieron resonancia pública y otros que se produjeron en el ‘suelo de la fábrica’; 2-el surgimiento y consolidación de la dirigencia sindical; 3-la presencia de diversas agrupaciones opositoras a dicha conducción; y 4- las distintas formas de organización obrera en los lugares de trabajo, como delegados y paritarios. Para ello, se privilegia la indagación en torno a las significaciones construidas por los sujetos participantes de las experiencias de lucha y organización gremial, que recabamos a través de entrevistas, triangulándolas con fuentes secundarias como diarios locales y boletines gremiales.In this article we analyze social and political dynamics of Great Rosario meatpacking unions, during1969-1976. This is a period of class struggle and labor conflict intensification, when emergence of trade-unions leaders, who have been at the head of trade - union during decades. We approach to worker’s experience of struggle and union organization, from a theoretical-methodological standpoint that focuses on the everyday labor relationships and into processes of union institutionalization. We analyze: 1- labor conflicts and disputes, in the public sphere and in the 'factory floor'; 2- emergence and consolidation of new union leaders; 3- the presence of opposition to these new union leaders and 4- different forms of organization into the ‘factory floor’. Our main purpose is to recover social meanings generated by workers that were part of struggle and union organization - through interviews - and their triangulation with secondary sources such as local newspapers and labor union newsletters.application/pdf115-138spaopenAccessTrabajadores de la carneConflictividad laboralOrganización gremialMeat industry workersLabour conflict situationsExperiences of union organizationarticleVogelmann, VerónicaEsta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento 4.0.2469-0732