Ganuza, Carina V.2024-09-032024-09-032024-07-08https://hdl.handle.net/2133/27684El cumplimiento de la Seguridad Alimentaria es complejo, conviven distintas visiones sobre el mismo fenómeno: para los políticos y técnicos la seguridad alimentaria puede ser la garantía del acceso a buenos alimentos, para los ejecutores de los programas de alimentación la finalidad será la disponibilidad, y para los beneficiarios será el consumo para la sobrevivencia. En el ámbito del servicio penitenciario federal son diferentes los actores que influyen en la cadena alimentaria de las personas alojadas privadas de la libertad. Por ello, la presente investigación procuró desde sus inicios, el análisis del impacto de las normativas institucionales como herramientas de políticas públicas en seguridad alimentaria, como acciones implementadas para combatir la inseguridad, el hambre y cumplir el derecho humano a la alimentación. Se realizó un estudio de campo en la Unidad 11 SPF, donde se indagaron las políticas aplicadas en torno a mayor acceso y disponibilidad de alimentos, al acceso de salarios y cómo estas se reflejan en el estado nutricional de las personas que esperan al cumplimiento de su condena. Ésta tesis fue promovida en vista de ofrecer un enfoque interdisciplinario, considerando el tejido interdependiente en el que se producen múltiples interacciones políticas, sociales, económicas y sanitarias.Compliance with Food Safety is complex, different visions of the same phenomenon coexist: for For politicians and technicians, food security can be the guarantee of access to good food, the executors of the feeding programs the purpose will be availability, and for the beneficiaries it will be consumption for survival. In the field of the federal penitentiary service, there are different actors that influence the food chain of people housed deprived of liberty. Therefore,this reserch sought from its beginnings, the analysis of the impact of institutional regulations as public policy tools in food security, as actions implemented to combat insecurity, hunger and fulfill the human right to food. A field study was carried out in Unit 11 SPF, where the policies applied regarding greater access and availability of food, access to salaries and how these are reflected in the nutritional status of people awaiting completion of their sentence. This thesis was promoted in view of offering an interdisciplinary approach, considering the interdependent fabric in which multiple political, social, economic and health intecartions.esopenAccessPolíticas PúblicasPolíticas alimentariasSeguridad alimentariastesisDal Lago, AnabellaAttribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Argentina