Comercialización de cereales en las últimas dos décadas: Mercado Disponible vs. Mercado a Término en Trigo y Maíz - (:unkn) unknown (Facultad de Ciencias Agrarias - UNR, 2016)
Cereals marketing in the last two decades: Spot Market vs. Futures Market in wheat and corn
El agente decisor sobre la producción agropecuaria debe identificar los momentos de precios elevados a fin de obtener un buen precio de venta de su producción. Sin embargo, el agente tomador de decisión posee limitaciones de tiempo, cognoscitivas, entre otras. Al considerar las alternativas de precios del productor agropecuario se podrían considerar dos situaciones y/o lógicas distintas. Por un lado, un productor que tiene en consideración la existencia de los mercados a término y por otro, un productor agropecuario que no considera este tipo de mercados. A partir de éstas dos lógicas se plantea como problema de investigación la existencia de diferencias en el manejo de la incertidumbre referente al precio de los productos agrícolas. El objetivo general del trabajo es analizar la estrategia comercial basada en los precios. Los objetivos específicos son conocer la evolución del precio desde el momento en que se siembra al momento de la cosecha para el trigo y maíz en las últimas décadas y comparar la utilización de una estrategia simple de operar en los mercados a término con respecto a los precios disponibles. La variación estacional es marcada en trigo con sobreprecios de U$S12 dólares por toneladas y caídas de U$S-8 dólares por toneladas, a diferencia del maíz en torno de los U$S2 dólares por toneladas. El sobreprecio para el trigo se da en septiembre y para el maíz en mayo. La utilización de los mercados a término fue relativamente beneficiosa para el cultivo de maíz a diferencia del trigo.
Farmers must be able to identify the possible (though uncertain) evolution of prices of their crops between the sowing and harvest time, or later. However, the farmer has time and cognitive constraints, among others.We can identify two categories of farmers: those who have knowledge of futures markets and those who only consider spot markets. Therefore, the research question is the difference in the management of uncertainty regarding the price of agricultural products. The general objective was to analyze the commercial strategy based on prices. The specific objectives were to: analyze price evolution in the spot market; and to determine whether it is useful to operate in futures markets using a simple strategy. The results showed high variability in the prices. The seasonal variation is higher (U$S12 - U$S18) in wheat than in corn (U$S2). Futures markets were relatively useful for corn but not for wheat.
Keywords: precios; mercados; cereales