2025-12-092025-12-092025-08-01https://hdl.handle.net/2133/31678Este proyecto propone la implementación de la Educación Alimentaria Nutricional (EAN) en instituciones de nivel inicial como política pública transversal, articulando escuela, familia, sistema de salud y comunidad. A partir de un diagnóstico mediante encuestas a familias, se identificaron problemáticas clave: la falta de planificación pedagógica sobre alimentación saludable en nivel inicial y la exposición temprana a alimentos ultraprocesados en el nivel primario. Se diseñaron estrategias educativas y actividades lúdicas que promueven hábitos alimentarios saludables, integrando contenidos curriculares, participación familiar y el uso de recursos digitales. El proyecto se sustenta en marcos normativos nacionales, provinciales y programas de PROSANE, en consonancia con los ODS. La propuesta busca fortalecer el rol de la escuela como agente de prevención, garantizando el derecho de niños y niñas a una alimentación adecuada y segura. Su carácter interdisciplinario y replicable permite generar entornos escolares más inclusivos y saludables, contribuyendo a la reducción de enfermedades crónicas no transmisibles y apoyando el desarrollo integral del niño.esopenAccessEducación alimentaria nutricionalPolítica públicaNivel inicialDesarrollo inicial de la infanciainforme de investigacionLos autoresAttribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Argentina