Ortolani, Luis2024-12-102024-12-102024-12-10https://hdl.handle.net/2133/28367La presente tesina analiza las principales causas por las cuales la industria molinera argentina opera con altos niveles de capacidad ociosa, evaluando su impacto en la competitividad y sostenibilidad del sector. La industria molinera enfrenta un círculo vicioso caracterizado por la sobrecapacidad instalada, el desequilibrio entre oferta y demanda de harina, la regulación de precios, y la competencia desleal derivada de prácticas informales y evasión fiscal. Este contexto genera márgenes reducidos, problemas financieros y una fuerte dependencia de financiamiento externo. Entre las principales dificultades se identificaron: • Baja diversificación de productos: Predominio de harinas estándar sin agregado de valor, dificultando la expansión hacia mercados internacionales más exigentes. • Evasión fiscal: Diferencias significativas en costos entre molinos formalizados y aquellos que evaden impuestos. • Regulación de precios: Intervención estatal que no refleja las variaciones de costos de insumos, impactando la rentabilidad. La tesina propone estrategias para mejorar la productividad y competitividad, como la diversificación de productos, implementación de tecnología avanzada en el proceso de molienda y fortalecimiento de las cadenas de valor a través de la agregación de valor en origen. También se subraya la importancia de políticas públicas que reduzcan la presión fiscal y promuevan la formalización del sector. Finalmente, el estudio concluye que la industria molinera argentina tiene un gran potencial para mejorar su desempeño si logra superar los desafíos estructurales, económicos y regulatorios identificados. La sostenibilidad del sector dependerá de su capacidad para adaptarse a las demandas del mercado y optimizar su estructura operativa y financieraesopenAccessCapacidad ociosaCompetitividad industrialRegulación de preciosEvasión fiscalDiversificación de productosSostenibilidad sectorialtesisFil: Herfarth, Tomás. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Económicas y Estadística. Escuela de Administración. Argentina.Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Argentina